为什么公鸡不能炖汤(tāng)，公鸡汤和母鸡汤的(de)区(qū)别公鸡不是(shì)不能煲汤，而是公鸡(jī)不(bù)适合炖(dùn)汤的。

　　关于为(wèi)什么(me)公鸡不能(néng)炖汤，公鸡汤(tāng)和(hé)母(mǔ)鸡汤的(de)区别(bié)以及公(gōng)鸡汤和母鸡汤的区(qū)别(bié)，大公鸡的最(zuì)佳吃法(fǎ)，公(gōng)鸡(jī)不适合哪(nǎ)些人吃，公鸡怎(zěn)么(me)炖好喝又(yòu)营养，炖鸡(jī)汤三放(fàng)三不放等问题，小编将为(wèi)你整理以下的(de)生活小知识：

为什么公鸡不(bù)能炖(dùn)汤(tāng)，公鸡汤和母鸡汤的区别(bié)

　　炖(dùn)鸡汤时，人(rén)们更喜欢和母鸡一起炖(dùn)，因为公鸡的(de)肉比母鸡更嫩。

　　如果炖了，炖汤通(tōng)常会显得(dé)清澈而不可口。

　　母鸡(jī)的脂(zhī)肪(fáng)熔点相(xiāng)对较低(dī)，炖鸡汤时，容易炖出母鸡的脂肪(fáng)，炖鸡汤会更美味、更(gèng)有营养。

　　痛风(fēng)患者和火(huǒ)气大的人(rén)不(bù)应该(gāi)喝公鸡汤，这(zhè)会(huì)加重患者的病情。

炖(dùn)鸡汤用公鸡(jī)还是母(mǔ)鸡

　　炖汤(tāng)的(de)时候是要用公鸡还(hái)是母鸡这要看个人的体质了。

　　要是给孕妇吃(chī)的话可(kě)以选择(zé)母(mǔ)鸡炖汤母(mǔ)鸡肉属(shǔ)阴，可用于脾胃(wèi)气虚引起的乏力、胃脘隐(yǐn)痛(tòng)、产后乳(rǔ)少(shǎo)以(yǐ)及头(tóu)晕患者的调补，特别适合阴(yīn)血虚患者如产妇、年老体弱及久病体虚者食用。

　　要是阳虚气弱患者(zhě)可以(yǐ)选择公(gōng)鸡。

　　公(gōng)鸡肉属阳，温补作用较强，比较适合阳虚气(qì)弱患(huàn)者食用(yòng)，对于肾(shèn)阳不足所致的小便频密、耳聋、精少精冷等症有很好的辅助(zhù)疗效。

炖(dùn)鸡汤用(yòng)什么(me)鸡最(zuì)好

　　　鸡肉的主要营养是其含(hán)有(yǒu)的丰(fēng)富蛋白质(zhì)低头看我是怎么玩你的，低头看我是怎么弄你的和脂肪，建议(yì)用母鸡炖汤会(huì)更加具有营养，含有的(de)蛋白质会更加丰富，并(bìng)且一(yī)般母鸡的(de)生长周期会比公鸡的生长周期(qī)长，所(suǒ)以母鸡(jī)中含有的肌酐、肌酸(suān)和(hé)含(hán)氮物质会更加的丰富，更(gèng)有利于女性在产后的修复功能。

　　并且老母(mǔ)鸡炖出(chū)来的鸡(jī)汤味道(dào)会更(gèng)加的(de)鲜美(měi)，但是(shì)只(zhǐ)有鸡汤是不够的，主要的营养成分还是包括在(zài)鸡肉(ròu)当中的。

炖鸡汤用冷水(shuǐ)还是热水

　　一(yī)般来(lái)说，炖鸡汤用(yòng)冷水(shuǐ)会更好一些，要是直接使用热(rè)水的话，会导致(zhì)鸡肉(ròu)表层蛋白质遇热后马上凝固，从而导致内部的营(yíng)养物质(zhì)不能很好的析出低头看我是怎么玩你的，低头看我是怎么弄你的-height: 24px;'>低头看我是怎么玩你的，低头看我是怎么弄你的到汤(tāng)里，鸡(jī)肉也不容炖熟。

　　在炖鸡汤(tāng)的时候，最(zuì)好选用瓦(wǎ)罐，且(qiě)不要(yào)提前放盐(yán)，以免不(bù)够(gòu)鲜美。

炖(dùn)鸡(jī)汤要焯水(shuǐ)吗

　　如果是炖自己(jǐ)养(yǎng)的(de)土鸡或者老鸡，把鸡肉处理干净以后，炖汤(tāng)的时(shí)候(hòu)是不(bù)需要焯水(shuǐ)的，因为自己养的土(tǔ)鸡或(huò)者(zhě)老鸡，本(běn)身(shēn)鲜香味就比较(jiào)纯正，不需要(yào)焯水，也能(néng)炖出营养嫩(nèn)白的(de)鸡汤(tāng)来。

　　如果炖(dùn)的是买(mǎi)来的鸡肉，建议(yì)最(zuì)好要事先焯水(shuǐ)，因(yīn)为买来的鸡(jī)肉中，会(huì)还有(yǒu)一些血水和浮(fú)沫，并且鸡(jī)肉中还含有一(yī)些磷元素和杂质的油脂。

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