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铁棍山药和小白嘴山药(yào)哪个好(hǎo)吃些，铁棍山药(yào)和小(xiǎo)白嘴山药(yào)哪个(gè)好(hǎo)吃些呢

　　小白(bái)嘴山药(yào)和铁(tiě)棍山药都是药食两(liǎng)用的山药，但小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山药口感软糯甘甜(tián)，相比较来说要比铁(tiě)棍山药更好吃，并(bìng)且小白嘴(zuǐ)山药营养丰富，富含黏液汁、胆碱、蛋(dàn)白质(zhì)、多酚氧化酶、维生(shēng)素C、甘(gān)露(lù)多糖、植酸、16种氨(ān)基酸、尿囊素等营养成分，营养(yǎng)价值更高于铁棍山药，经(jīng)常食用有补脾健(jiàn)胃、美容(róng)养颜等作用，加上整体比较光滑、带有紫(zǐ)色斑点，肉质(zhì)白如玉好看、皮肉好剥离等(děng)特点，被(bèi)称之为最好吃的山药。

小白嘴山药与铁(tiě)棍山药的哪(nǎ)一(yī)个更好(hǎo)，有什么不同

　　小(xiǎo)白嘴山药被誉为最好吃(chī)的山药。

　　区别：

　　1、产地(dì)不(bù)同

　　小白嘴山药：小白嘴山药广泛种植于深州、安平、安(ān)国(guó)、深泽、蠡县等地，该区域古称博陵。

　　铁棍山药：今河(hé)南焦(jiāo)作温县、沁(qìn)阳（古怀庆府(fǔ)）等地，其中(zhōng)以温县所在（地理坐标(biāo)为东经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至(zhì)35°2′48″之间(jiān)）为铁棍山(shān)药地理标识原(yuán)产地(dì)。

　　2、营养成分(fēn)含(hán)量不同

　　小白嘴山药：每百克中(zhōng)含有碳水(shuǐ)化(huà)合物19.9--21.5克，蛋白(bái)质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含量(liàng)也很高，除此之(zhī)外还富含黏液汁、胆碱、蛋白质、多酚(fēn)氧化酶、维生素C、甘露(lù)多糖、植酸、16种氨基酸、尿(niào)囊素和(hé)3、4—二羟基苯乙胺等。

　　铁棍山(shān)药：块茎中平均含粗蛋白质(zhì)14.48%，粗(cū)纤维3.48%，淀粉(fěn)43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分(fēn)5.51%，铁(tiě)53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所(suǒ)需(xū)的20种氨基酸中，山药中含有16种(zhǒng)。

　　3、特点不同

　　小白嘴山药：小，相同(tóng)的(de)生产期限，产量虽(suī)小但营养价值更高(gāo)；

临沂是几线城市，临沂是几线城市2023　　白，表皮较白肉质如玉，皮(pí)里易剥离；

　　嘴，山药末端如(rú)婴(yīng)儿嘴巴，同时嘴(zuǐ)儿化读音表明了是(shì)最好吃的(de)山药品种。

　　铁(tiě)棍(gùn)山药：垆土铁棍山药因(yīn)为(wèi)地质坚瓷，黏性(xìng)大，土(tǔ)质硬。

　　所以(yǐ)它弯弯扭扭，虽(suī)然(临沂是几线城市，临沂是几线城市2023rán)不是好(hǎo)看，但口(kǒu)感(gǎn)较(jiào)好；

　　沙土铁棍山(shān)药因种植在沙(shā)地里，土质松软(ruǎn)，口感面甜，营养价(jià)值(zhí)同样较高。

　　参考资料来源：百度(dù)百科-小白嘴(zuǐ)白山药

　　参考资料来(lái)源：百度百科(kē)-铁棍山药

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