酸笋可以直接吃吗，酸笋可以直接吃吗有(yǒu)毒(dú)吗酸笋可(kě)以直接吃(chī)的。

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酸笋可(kě)以直接吃吗，酸笋可以直接吃(chī)吗有毒吗

　　酸(suān)笋一(yī)般可(kě)以(yǐ)食用。

　　酸笋(sǔn)当中的有(yǒu)机酸，能够很好地提(tí)高味蕾敏感性，促进胃肠道消化液的分泌，对增进食(shí)欲和促进消化有较强的作(zuò)用。across 和 cross的区别，cross和across区别和用法

　　酸笋也有着很好的解除(chú)油(yóu)腻作用(yòng)，尤其是(shì)对于(yú)脂(zhī)肪(fáng)摄入过多，引起的恶心、呕吐、腹胀等症状的患者，如(rú)果(guǒ)适(shì)当吃一些酸笋，都(dōu)能够很好地解除油(yóu)腻(nì)

酸笋是怎么制作的(de)

　　下面介绍酸笋的(de)两种制作(zuò)方(fāng)法(fǎ)：

　　1.南雄(xióng)酸笋(sǔn)制法

　　腌(yān)酸笋的季节在(zài)春秋(qiū)两(liǎng)季，当竹笋发出(chū)嫩芽，长(zhǎng)出约30公(gōng)分(fēn)高时，便可连根砍下，剥去壳(ké)，切成片，取(qǔ)不(bù)见天(tiān)井水（清晨不见太阳光的(de)井(jǐng)水(shuǐ)），与竹笋一齐藏入缸中，腌制10天左右(yòu)，即(jí)可食用。

　　2.湖南酸笋(sǔn)制法

　　将(jiāng)笋剥(bō)壳洗净(jìng)后，烧开(kāi)一锅水，投笋入其中，煮十分钟(zhōng)左右，熄(xī)火，就这(zhè)样(yàng)在水中泡着。

　　当天就可食用(yòng)。

　　吃不完的(de)话，每(měi)天换一次(cì)水。

　　如(rú)果不(bù)换水，笋就(jiù)会慢(màn)慢变(biàn)酸。

酸笋为(wèi)什(shén)么那么臭

　　酸笋是发酵食物(wù)，又经过(guò)了加工(gōng)，因此才(cái)会有一股特殊的气味(wèi)，并且酸(suān)笋会和螺蛳(sī)粉的汤料混合，所以味道(dào)变得更浓，很难让人(rén)接受。

　　不across 和 cross的区别，cross和across区别和用法过，酸笋只是闻(wén)起来(lái)不好闻，实际上吃(chī)起来十分(fēn)美味(wèi)，一般吃两次就能接受酸(suān)笋(sǔn)的味道(dào)了。

　　酸笋在泡制(zhì)的过程(chéng)中经(jīng)过了发(fā)酵(jiào)，从而(ér)让酸笋自带一种特别的味(wèi)道。

　　不过，这种食物只是闻起来不(bù)好闻，食(shí)用后并不(bù)会给(gěi)身体(tǐ)带来不利影响。

　　酸笋(sǔn)是螺蛳粉(fěn)中的灵(líng)魂，如(rú)果没有(yǒu)了酸(suān)笋，那么螺蛳粉(fěn)会变得无味，若是第(dì)一(yī)次吃螺蛳粉，不能(néng)接受酸笋，可以(yǐ)少(shǎo)量放入一些。

酸笋有(yǒu)营养吗

　　酸(suān)笋(sǔn)味(wèi)道鲜美，营养丰富。

　　酸笋(sǔn)含(hán)丰富的(de)纤维素，能(néng)促进肠蠕动，从而(ér)缩短胆固醇、脂肪等物质在体内的(de)停留(liú)时间。

　　酸笋含(hán)脂肪、淀(diàn)粉很少，属天然(rán)低脂、低热(rè)量食品，是(shì)肥胖(pàng)者减肥的佳品(pǐn)。

　　所以酸(suān)笋(sǔn)的营养价值还是有很(hěn)多的，可以(yǐ)放心食用。

酸笋炒什么好吃

　　酸笋炒牛(niú)肉(ròu)：

　　食材：牛肉(ròu)250克、酸笋(sǔn)100克

　　辅(fǔ)料：生姜1小块、辣椒油1小碟、小葱4棵、花(huā)生油(yóu)50克、盐(yán)1小勺(sháo)、淀粉适量、生抽1小勺、蚝油1勺、料酒1小勺(sháo)、花椒油3滴、酱油2勺(sháo)。

　　具(jù)体步骤：

　　1、准(zhǔn)备食材：牛腿肉250克、酸笋100克、香葱4颗、生姜1小块、辣椒油(yóu)1小碟。

　　2、牛肉切(qiè)薄片，加入适量淀(diàn)粉、料酒(jiǔ)、盐、酱油(yóu)、蚝油(yóacross 和 cross的区别，cross和across区别和用法u)，花椒油3滴，拌匀(yún)腌(yān)制20分钟备(bèi)用；

　　生姜(jiāng)切片，香葱切段备用。

　　3、起锅烧热，加入适量花(huā)生(shēng)油(yóu)。

　　4、油烧热以后(hòu)，放入腌好的牛肉(ròu)翻炒至变色。

　　5、随(suí)后(hòu)依次放(fàng)入(rù)酸笋、辣椒(jiāo)油翻炒。

　　6、炒匀(yún)以后，加入(rù)香葱段(duàn)翻炒(chǎo)几下即可出锅。

　　酸笋炒(chǎo)肉(ròu)片：

　　食材：酸笋312克、半(bàn)肥瘦猪(zhū)肉238克

　　辅料：姜(jiāng)2片、盐一茶匙、糖一茶匙(shi)、猪油(yóu)适量、葱适量、淀粉(fěn)一(yī)茶匙。

　　具体(tǐ)步骤：

　　1、酸笋冲洗一(yī)下切片，猪(zhū)肉(ròu)肥(féi)瘦分开切(qiè)。

　　葱花切段(duàn)，姜片拍成姜(jiāng)蓉(róng)。

　　2、炒酸笋用的猪(zhū)油(yóu)，就是买回来半(bàn)肥瘦(shòu)的(de)那块肥肉来炸油，锅烧热后放入(rù)肥肉，炸出(chū)油(yóu)。

　　油(yóu)太多可(kě)以把油盛起来，留下顿炒菜用，锅里剩些油。

　　3、接着把瘦肉放下去，翻炒一下。

　　4、接着(zhe)放(fàng)入酸(suān)笋(sǔn)以及姜蓉，翻炒一(yī)会(huì)。

　　5、接着(zhe)放入适(shì)量(liàng)淀粉水，一茶匙盐以及一茶匙糖。

　　烧(shāo)至(zhì)汤汁浓稠。

　　6、撒上(shàng)葱花，把葱花充(chōng)分翻炒进酸(suān)笋里(lǐ)，接着关火(huǒ)，完成啦。

　　非常开胃的一道菜。

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