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铁棍(gùn)山药和(hé)小白(bái)嘴山药哪个好吃些，铁棍山(shān)药和小白嘴山药(yào)哪(nǎ)个好吃些(xiē)呢

　　小(xiǎo)白嘴山药和(hé)铁(tiě)棍山(shān)药都是药食两(liǎng)用的山药，但小白嘴山药(yào)口感软糯甘甜(tián)，相比较来说(shuō)要比铁棍山(shān)药更好吃，并(bìng)且小(xiǎo)白嘴山药营养丰富，富含黏(nián)液(yè)汁、胆碱、蛋白质、多酚氧化(huà)酶、维生(shēng)素C、甘露多(duō)糖(táng)、植酸、16种(zhǒng)氨基(jī)酸、尿囊(náng)素等营养成分(fēn)，营养(yǎng)价(jià)值更高于(yú)铁棍山药，经常食用有补脾健胃、美容养颜等作用，加上(shàng)整体比较光滑、带(dài)有(yǒu)紫色斑点，肉(ròu)质白如玉好看、皮肉好剥离等特点，被称之(zhī)为最(zuì)好吃的山(shān)药。

小白嘴山药与铁(tiě)棍(gùn)山药的哪一个更好(hǎo)，有什么(me)不同

　　小白嘴山药被誉(yù)为最好吃的山药。

　　区别：

　　1、产地不同(tóng)

　　小白嘴山药：小白(bái)嘴(zuǐ)山(shān)药(yào)广泛(fàn)种植于深(shēn)州、安平、安国、深泽(zé)、蠡(lí)县等地，该区域古称博陵。

　　铁棍(gùn)山药：今河南焦作温县、沁阳（古怀庆府）等地，其(qí)中以温县(xiàn)所在（地理坐标为(wèi)东经(jīng)112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间）为铁棍山药(yào)地(dì)理标识原产地。

　　2、营养成分含(hán)量不同

　　小白嘴山药：每百克中(zhō一个避孕套可以用几次，一只避孕套能用几次ng)含有碳(tàn)水(shuǐ)化合物(wù)19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克(kè)，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含量也很高(gāo)，除此之外还富含黏液(yè)汁、胆(dǎn)碱、蛋白质(zhì)、多(duō)酚氧化(huà)酶、维生(shēng)素C、甘露多糖(táng)、植酸(suān)、16种氨(ān)基酸、尿囊素和3、4—二羟基苯乙胺等。

　　铁棍山药：块茎中(zhōng)平均含(hán)粗蛋白质(zhì)14.4一个避孕套可以用几次，一只避孕套能用几次8%，粗纤(xiān)维3.48%，淀(diàn)粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷(lín)0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜(tóng)10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需的(de)20种氨(ān)基(jī)酸(suān)中，山药(yào)中含有16种。

　　3、特(tè)点不同

　　小白嘴山药(yào)：小，相同的生产期限，产量虽小(xiǎo)但(dàn)营养价值更(gèng)高；

　　白(bái)，表(biǎo)皮较白肉质如玉，皮里易(yì)剥离；

　　嘴，山药末端如婴儿嘴巴，同时(shí)嘴儿化读音表(biǎo)明了是最(zuì)好吃的山(shān)药品种。

　　铁(tiě)棍山药：垆土铁棍(gùn)山(shān)药(yào)因为(wèi)地质(zhì)坚瓷，黏性(xìng)大，土质(zhì)硬。

　　所以它弯弯扭扭，虽(suī)然不是好看，但(dàn)口感较好(hǎo)；

　　沙土铁棍山药(yào)因(yīn)种植在沙地里，土质(zhì)松软(ruǎn)，口感面甜(tián)，营养价值同样较(jiào)高(gāo)。

　　参考(kǎo)资料来源：百度百科-小白嘴白山药

　　参考资料来源：百(bǎi)度百(bǎi)科-铁棍山药

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