水蒸蛋是什么(me)菜系(xì)的菜？水蒸蛋是家(jiā)常菜的。关于水蒸(zhēng)蛋是什么菜系(xì)的菜以及水蒸蛋是(shì)什么菜系的(de)菜(cài)，水蒸蛋是什(shén)么(me)菜(cài)系的(de)，水蒸蛋是什么菜系的美食，水蒸蛋属于什么菜系，水蒸蛋叫什么菜名等问题(tí)，农商网将为(wèi)你整理以下(xià)的生(shēng)活知识：

水蒸蛋是用冷(lěng)水蒸还(hái)是开(kāi)水蒸

　　水蒸蛋是开(kāi)水蒸的(de)。

　　用热(rè)水下锅。因(yīn)为蛋比较容易熟，一般蒸5分钟左右(yòu)口(kǒu)感比(bǐ)较(jiào)好，也不(bù)会破坏营养。

　　烧一锅清水放上蒸隔(gé)，水一定要(yào)烧开后(hòu)再(zài)把蛋液放上(shàng)蒸隔然(rán)后开小火，锅盖一定要(yào)留缝隙的。

水蒸蛋是(shì)什么菜系的菜

　　水蒸蛋(dàn)是(shì)家常菜。

　　水蒸蛋是传统美食(shí)之一(yī)，南(nán)方(fāng)人称(chēng)之为水(shuǐ)蒸蛋(dàn)，北方人则称为鸡蛋羹，山东(dōng)人和东北人多称其为蒸蛋糕儿。

　　要成(chéng)功蒸出好吃的水(shuǐ)蛋，需要控制好水量、水(shuǐ)温、打蛋技巧和火(huǒ)候。

　　裹上保(bǎo)鲜膜可以防止蒸煮(zhǔ)过程中(zhōng)水滴下(xià)破坏表面(miàn)。

　　做蒸鸡蛋(dàn)时(shí)，需(xū)要在(zài)鸡蛋液中加一些(xiē)水，如果(guǒ)水加多了就会造成水(shuǐ)与(yǔ)蛋(dàn)分离，无法成型；要是水加少了，口感会(huì)比较硬，蜂(fēng)窝比较多，腥味也比较大(dà)。

　　要想蒸(zhēng)出好看(kàn)又好吃的水蒸蛋，就要掌握好(hǎo)水量、水温、打蛋(dàn)技巧、火候等。

　　鸡蛋含丰富(fù)的优(yōu)质蛋白，每百克鸡蛋含(hán)12.7克蛋白质，两只鸡(jī)蛋(dàn)所(suǒ)含的蛋白(bái)质大致相当于3两鱼或瘦肉的蛋白质。

　　鸡蛋蛋白(bái)质的消(xiāo)化率(lǜ)在牛(niú)奶(nǎi)、猪肉、牛肉和大(dà)米中(zhōng)也最(zuì)高。

　　水蒸蛋的制作方法(fǎ)：

　　1、准备鸡蛋、凉(liáng)开水、食盐、葱花、生抽、香油(yóu)。

　　2、碗里打几个鸡蛋，加入1.5倍的凉开水。

　　一个鸡蛋(dàn)50克，加(jiā)入75毫(háo)升(shēng)的(de)凉开水即可(kě)，以此类推(tuī)。

　　加入(rù)少量食盐(yán)、白醋，用(yòng)筷(kuài)子搅拌均匀(yún)。

　　3、用(yòng)滤网把鸡蛋液(yè)过滤(lǜ)一下，包(bāo)上一层耐热的保鲜膜，用牙签扎几个洞(dòng)，方便(biàn)透气。

　　4、蒸锅里加水烧开，把碗放入锅(guō虎头是什么奢侈品牌，老虎头是什么奢侈品牌)中(zhōng)，盖上盖子后小火蒸8分钟即可，鸡蛋(dàn)羹就蒸好(hǎo)了(le)。

　　虎头是什么奢侈品牌，老虎头是什么奢侈品牌5、取(qǔ)出后加入适量的生(shēng)抽、香油(yóu)，再撒一把葱花，就可以(yǐ)吃了。

蒸(zhēng)水蛋(dàn)是荤(hūn)菜还是素菜(cài)

　　严(yán)格来说是荤菜，真正(zh虎头是什么奢侈品牌，老虎头是什么奢侈品牌èng)说素(sù)菜的人，是不吃鸡蛋的

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