辣椒怎么风干保(bǎo)存？清(qīng)洗辣椒，然后把(bǎ)它烘干的。

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辣椒是酸(suān)性还(hái)是碱性(xìng)

　　辣椒是碱性的(de)。

　　辣椒测试(shì)偏碱(jiǎn)性。辣椒(jiāo)是热碱性食物。对于老(lǎo)人来说，最好不要多吃。重点是孕妇，

　　辣椒属于(yú)热性食物，孕妇不能多食用，以免导致便秘。辣(là)椒的优点，可降(jiàng)低人身体中的酸含量。

　　辣椒可以开胃，帮(bāng)助增加食欲。碱性食物包括水果、蔬(shū)菜、豆(dòu)类、豆制(zhì)品、坚果类、谷物类、蛋、饮料(liào)等。

辣椒怎么风干保存

　　1、清(qīng)洗辣(là)椒，然后把它烘干。

　　用冷自来水冲洗(xǐ)辣(là)椒，仔细洗去污垢和其它碎(suì)屑(xiè)。

　　挑出被压(yā)坏或烂掉的辣椒，它(tā)们无法长时间存放。

　　用纸巾(jīn)把辣椒拍干，才继续下一个步骤。

　　 处理辣椒时(shí)，你可(辍耕之垄上的意思，垄上的意思是什么kě)以戴上(shàng)手套保护双手(shǒu)。

　　辣(là)椒含有辣(là)椒(jiāo)素，沾在皮肤(fū)上会产生(shēng)灼痛感。

　　处理(lǐ)辣椒后，特别注意不(bù)要用手触(chù)碰眼睛或(huò)鼻(bí)子。

　　2、把辣(là)椒铺排在铁架上。

　　你可以(yǐ)用(yòng)凉架(j辍耕之垄上的意思，垄上的意思是什么ià)，或其它底部(bù)通(tōng)风的架子。

　　尽量不(bù)要用底部坚固的烤盘(pán)或(huò)托盘，因为它们(men)不通风，辣椒比较难均(jūn)匀(yún)地风干。

　　把铁(tiě)架放在(zài)照到(dào)阳光、通风良好的房间。

　　厨房窗台(tái)是(shì)个不错的(de)地(dì)点。

　　让(ràng)它们晾3天或更(gèng)久，然(rán)后存(cún)放(fàng)在密封的(de)盒(hé)子里。

　　3、尝(cháng)试用线(xiàn)把(bǎ)辣椒穿成串，然后挂(guà)起来。

　　这个方(fāng)法简单(dān)，而(ér)且具装(zhuāng)饰性。

　　辣椒变干后，你(nǐ)可以(yǐ)继续挂着它们，或是收起来(lái)，供日后使用。

　　做法(fǎ)如(rú)下(xià)：把一根粗长线或(huò)钓鱼(yú)线穿进针眼。

　　用针(zhēn)插(chā)入(rù)辣椒蒂下方的(de)位置，穿过(guò)辣椒，一直(zhí)重复这个步骤(zhòu)，直到将所有辣椒串(chuàn)好(hǎo)。

　　把它们挂(guà)在屋里通(tōng)风良好、照到(dào)阳(yáng)光的地(dì)方。

　　等(děng)待3周到1个(gè)月，辣椒变干后就(jiù)能使用。

　　4、用烤炉快速烘干(gàn)辣椒。

　　如果(guǒ)你赶时间，不(bù)想等(děng)待辣椒自然(rán)风干，不妨使(shǐ)用这个方法。

　　比起完整地保存辣椒，把(bǎ)辣椒(jiāo)切片能让(ràng)它们(men)更(gèng)快(kuài)、更均匀地变干。

　　遵循以下(xià)简单步骤：将(jiāng)干(gàn)净的辣(là)椒(jiāo)对半(bàn)直切。

　　把它们铺排(pái)在烤盘上，辣椒籽朝(cháo)上(shàng)。

　　用(yòng)50摄氏(shì)度（125华氏度）或最低温(wēn)烘烤数小时(shí)。

　　你(nǐ)也可以用(yòng)食物脱水机，让辣椒迅速(sù)脱水。

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