近一(yī)个月(yuè)来，“淄(zī)博烧烤”话(huà)题持续(xù)火热(rè)并吸引(yǐn)了全国各地的关注。小红书(shū)数据(jù)显示(shì)，“淄博烧烤”一词在清(qīng)明节后，搜索指数(shù)一周内上涨了4.8倍，是(shì)上(shàng)月(yuè)同期的7.6倍。“淄博(bó)烧(shāo)烤”在(zài)短视频(pín)平(píng)台的搜索量也出(chū)现暴涨趋势(shì)，截止4月18日，“淄博烧(shāo)烤”话题(tí)在抖音平台(tái)共有38.2亿次播放量。

　　因冷藏柜1-7档哪个最合适，冷藏柜1-7档哪个最合适呢(yīn)烧烤(kǎo)火(huǒ)出(chū)圈，3月以来淄博火车站周(zhōu)末(mò)发送旅客(kè)量连创3年来单日新(xīn)高，其中不少都是前(qián)来品尝“淄博(bó)烧烤”的(de)游客。多个OTA平台数据显(xiǎn)示，淄博(bó)位列“五一”期间高铁热门(mén)目的地榜单。

　　目前，淄博市(shì)现(xiàn)存烧烤相(xiāng)关企业3220余家，行(xíng)业前景十分广阔。在全国50余万家的烧烤企业中，为何“淄博烧烤”能(néng)走(zǒu)红？“淄博烧(shāo)烤”走红后又给这座城市带(dài)来了哪些(xiē)商机？本期钛媒(méi)体·钛度(dù)图闻试图从数据(jù)层面做复盘(pán)。

　　“淄博(bó)烧烤”火爆(bào)网(wǎng)络 从(cóng)大学生到中年(nián)人都(dōu)为之心动　

　　在近一个月的时(shí)间里，“淄博烧烤”及其相关话(huà)题火(huǒ)爆出(chū)圈，在(zài)包括微博(bó)、抖音、小(xiǎo)红书等(děng)平台迅速传播。

　　“淄博烧烤(kǎo)”的(de)第(dì)一波热(rè)度出(chū)现在3月5日左右，“大学生组团到淄博吃(chī)烧烤”这一话题让“淄博(bó)烧烤”在小红(hóng)书及(jí)抖音平台出现(xiàn)了第(dì)一个热度小高(gāo)峰；3月10日(rì)，淄博市为烧烤专(zhuān)门开了一(yī)场新(xīn)闻(wén)发布会(huì)，因此在3月11日，微博、小红书及抖(dǒu)音均出现了热度高峰。

　　4月(yuè)8日，抖音大V博主摸底(dǐ)淄博10家烧烤(kǎo)摊位，发现没有一家店铺(pù)缺斤少(shǎo)两，淄博当地人实在(zài)真诚的品质(zhì)再次把淄博烧烤(kǎo)推上高热度(dù)。“淄博烧烤”的传播度迅速(sù)扩(kuò)大(dà)，也离(lí)不开(kāi)官方的(de)助推，从加开24列从济南至淄博间(jiān)的周末往返“烧烤专列”到新增21条定制烧烤公交专线等一(yī)系列(liè)“保(bǎo)姆式服(fú)务”出台，“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”热度在各(gè)大平(píng)台(tái)不断上(shàng)升(shēng)，“淄博烧烤”及“淄博”这一城市成为互联网最新顶流。

　　助推(tuī)“淄博烧(shāo)烤”走红的群(qún)体(tǐ)是(shì)谁？巨量(liàng)算数数据显示，在(zài)抖音(yīn)平(píng)台上，山东省济(jì)南市观看“淄博烧烤”相关话(huà)题视频的人群(qún)最(zuì)多，其次是北京市和山东省青岛市。而(ér)在年龄分(fēn)布上，不(bù)管是18岁(suì)的大学生，还(hái)是50岁+的(de)中年人，都(dōu)对“淄博烧烤”十分心动。其中，31-40岁(suì)年龄段的人群最(zuì)爱(ài)观看“淄博烧烤”相(xiāng)关(guān)视频，占比近(jìn)3成；其次是24-30岁的人群，18-23岁(suì)的人群排名(míng)第三。综(zōng)合来看，18-40岁的年轻消(xiāo)费群体是“淄博烧烤”的忠(zhōng)实(shí)粉丝，占比(bǐ)超8成。

　　“淄博烧烤”行业增(zēng)势(shì)迅 猛(měng)价格与爆(bào)火前(qián)相差不大

　　在(zài)“淄博烧烤”持续火(huǒ)爆的同(tóng)时，为营(yíng)造良好消费环境(jìng)，淄博官方也发(fā)布规范(fàn)经营(yíng)者价格行为提醒告诫书，包括烧烤等商户执行市(shì)场调节价的，要依法合(hé)理制定价格(gé)标(biāo)准，依法明码标价，不得拒绝或不履行价(jià)格承诺，不得随意涨价，严禁(jìn)收(shōu)取(qǔ)未标(biāo)明的费用欺诈(zhà)消费者等。

　　因(yīn)此(cǐ)，“淄博烧烤”的整体价格与(yǔ)爆火前(qián)相差不大。“淄博烧烤”的价格(gé)比较便(biàn)宜(yí)，肉(ròu)类(lèi)的价格基(jī)本(běn)为1.5元-3元/串(chuàn)，海(hǎi)鲜类(lèi)价格约为3-6元/串，素菜价(jià)格基(jī)本为1元/串。而“淄博烧烤(kǎo)”灵魂所(suǒ)在的小饼价(jià)格(gé)为(wèi)2元/袋，小葱酱(jiàng)价格基本在5-10元/份。

　　有游客(kè)表(biǎo)示，即使点上20串五花(huā)肉，用上一包小饼(bǐng)加蘸(zhàn)料，三四十(shí冷藏柜1-7档哪个最合适，冷藏柜1-7档哪个最合适呢)块(kuài)就能吃(chī)很饱，性价比极高。

　　淄博市烧烤行业目前正处于快速发展(zhǎn)的阶段。企(qǐ)查(chá)查数据显示(shì)，2012-2014年间，淄博(bó)市每年(nián)新(xīn)增(zēng)注(zhù)册烧烤(kǎo)企业在20家左右；从2015年以后，淄博(bó)市(shì)烧烤企业每年新增注册量均超百家(jiā)，呈快速(sù)增长态势。其(qí)中，2021年，淄(zī)博市烧烤新增(zēng)企业(yè)注册量为620家(jiā)，达十年间之最(zuì)。截止2023年4月18日，不到(dào)4个月的时间，淄博市烧烤新(xīn)增(zēng)企业已达(dá)541家，比2022年全(quán)年新增数(shù)量只差(chà)40家。目前，淄(zī)博市现存烧烤相关企业3220余家。

　　淄博烧烤“烤火”一(yī)座城 淄博成新晋网红城市

　　自(zì)“淄博烧烤”火了(le)以来，淄博(bó)成为新晋旅游网红(hóng)城(chéng)市(shì)，淄博各火车站客流量持续(xù)升(shēng)温，全国各地(dì)的(de)游(yóu)客纷纷(fēn)去淄博吃(chī)烧烤，烧烤成为了淄博市(shì)的新(xīn)名片(piàn)。

　　据(jù)统计(jì)，3月以来，淄博(bó)火车站日(rì)均(jūn)发送(sòng)旅客1.9万人次、到达旅客2万人次，到发旅客数量呈持(chí)续(xù)上(shàng)升(shēng)趋势(shì)，并打破近(jìn)三年来车(chē)站单日到发旅客数新(xīn)高。尤其(qí)是周末时间，客流量更为旺(wàng)盛。其中3月18日，淄博站(zhàn)发送(sòng)旅(lǚ)客2.38万人次(cì)，到达3.3万(wàn)人次，合(hé)计5.68万人次，比春运客流量(liàng)还要大。

　　3月31日-4月23日，国铁济南局加开24列从(cóng)济南至淄博(bó)间(jiān)的周末(mò)往(wǎng)返“烧烤专列”，40分钟左右就可到(dào)达。淄博市客(kè)流量再创新(xīn)高。4月(yuè)15日，淄博火车站到达旅客32602人次、发送旅客51033人次(cì)，到发合计(jì)83635人次，创(chuàng)车(chē)站单日到发旅(lǚ)客(kè)数历史纪(jì)录(lù)。

　　山东省(shěng)内的(de)人群凭借着地理优势，在周末(mò)来一(yī)场说走(zǒu)就走的(de)旅行更为(wèi)便捷。百度迁徙平台数据显(xiǎn)示，在“淄博烧(shāo)烤”冷藏柜1-7档哪个最合适，冷藏柜1-7档哪个最合适呢走红前(qián)，迁入(rù)淄博市的客源地前十榜单(dān)中均来自山东境内的城市，但在走红后，天津市和(hé)北(běi)京市也跻身(shēn)前十榜单中。其中，迁入(rù)淄博市(shì)的(de)最大客源地从(cóng)滨州市(shì)变(biàn)成了济南市(shì)，毕竟从济(jì)南(nán)坐高铁过去最快(kuài)仅需要(yào)22分钟。

　　淄博(bó)烧烤“烤火”了(le)淄博市。OTA平(píng)台数据显(xiǎn)示，4月14日(rì)、15日两天，“淄(zī)博(bó)”火车票搜索增幅位居全国第(dì)一，环比(bǐ)增长988％。4月15日，“北京南(nán)-淄(zī)博”火车票开(kāi)售不到1分钟就被秒空(kōng)。

　　随着游客扎堆出行，淄博也(yě)即将迎接近年来最火(huǒ)热(rè)的“五一”。数(shù)据显示，“五一”期间(jiān)高铁热门(mén)目的地榜(bǎng)单(dān)中淄博均位列前十。与(yǔ)此同时(shí)，烧烤也带(dài)动了淄博市旅游服务(wù)业等的(de)发展。OTA平(píng)台(tái)数据(jù)显(xiǎn)示，“五一(yī)”期(qī)间淄(zī)博旅游订单（含酒店、景点门票(piào)）同比增长超2000％，“五一”期间淄博市的住宿(sù)预订量较2019年上涨800％，增幅位居山(shān)东第(dì)一。

　　如(rú)今(jīn)，淄博市正(zhèng)在抓住机遇，烧烤(kǎo)打开的“流(liú)量入口”成了淄博(bó)市发展的(de)新契(qì)机(jī)。淄博当地(dì)的(de)文旅局纷纷(fēn)出(chū)战，文(wén)旅(lǚ)局(jú)长成为(wèi)“淄博文旅推荐官”，在高铁(tiě)上开直(zhí)播(bō)教网友如何品味“淄博烧烤”，更新城市形象，让淄博的热度持续(xù)升温(wēn)。

　　另外，淄博相(xiāng)关部门(mén)还开始从烧烤延(yán)伸至人才招引等领域，为符合条件的来淄求职、就(jiù)业的青年(nián)学生提(tí)供入住优惠条件和生活补贴。

　　用(yòng)烧(shāo)烤带火一座城，背后离不开政策的(de)的扶持和完善的发(fā)展理念。借着烧烤(kǎo)热潮，淄博把(bǎ)线上“流量”转化为(wèi)线(xiàn)下“留量”，“淄博烧烤”火(huǒ)出圈(quān)成为必然。

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