面和酵母粉的一般比例是多少啊？酵(jiào)母粉发面一(yī)般按(àn)照酵母粉和面粉(fěn)以1:100的比例制作，也就是(shì)100g面(miàn)粉就要加入1g的酵母(mǔ)粉(fěn)进(jìn)行发酵的(de)。关(guān)于面和酵母粉的一般比(bǐ)例是多少啊以及面和酵(jiào)母粉的(de)一般(bān)比例是多少啊，面和酵(jiào)母粉的一般比例是多少合适(shì)，酵母粉与面(miàn)的比例是多少，面跟酵(jiào)母粉的比例，面与(yǔ)酵母(mǔ)的比例(lì)是多(duō)少等问题，农商网将为(wèi)你整理以(yǐ)下的生活知识：

面是(shì)碱性还是(shì)酸(suān)性

　　面(miàn)是酸性的(de)。

　　面(miàn)属于酸性食(shí)物(wù).何谓酸性或碱性食物所(suǒ)谓酸性(xìng)食物或(huò)碱性食物，并不(bù)是(shì)指味道酸或咸(xián)的食(shí)物，

　　而是指食(shí)物王菲是什么星座，王菲是什么星座的人经(jīng)过(guò)消化吸收和代(dài)谢后产生的阳离(lí)子或(huò)阴(yīn)离子占优势的食物。

　　也就是说，某(mǒu)种食(shí)物如经代谢后产生的钾、钠、钙、镁等阳离子(zi)占优势的则属碱(jiǎn)性食物;而代谢后产(chǎn)生(shēng)磷(lín)、氯、硫(liú)等(děng)阴离(lí)子占优势的食(shí)物(wù)属(shǔ)酸性食物。

面和酵(jiào)母粉的一般比例是多少(shǎo)啊

　　酵母粉发面一般按照(zhào)酵母(mǔ)粉和面粉以1:100的比(bǐ)例(lì)制作，也就是100g面粉(fěn)就(jiù)要加入1g的酵母粉进(jìn)行(xíng)发(fā)酵。

　　一般(bān)春秋季面粉、温水和酵母(mǔ)的最佳配(pèi)比是100：55：1.5。

　　另外(wài)还要(yào)注意环境温度，最好把和好的面团(tuán)放在30-40度左右的温度处进行2次(cì)醒(xǐng)发，在(zài)家中可选择(zé)蒸锅(guō)加水(shuǐ)烧到60-70度，等锅内环境(jìng)温度35-40度时，将装有面(miàn)团的面盆(pén)放入锅中进(jìn)行发酵。

　　如(rú)果是冬(dōng)季，面粉、温(wēn)水和酵(jiào)母的配比(bǐ)为100：60：2，其它和春(chūn)秋(qiū)季(jì)方(fāng)法相同。

　　夏季(jì)的(de)环境温度已经达到酵母(mǔ)繁殖(zhí)的最佳温度(dù)，直接(jiē)放(fàng)在(zài)家(jiā)里不管什(shén)么王菲是什么星座，王菲是什么星座的人地方都可以。

酵母粉和面粉比(bǐ)例是多少?

　　一般建议酵母粉和面(miàn)粉的比(bǐ)例(lì)为1：100比(bǐ)较合适，通常王菲是什么星座，王菲是什么星座的人500克的面粉可以放4-5克的酵母粉，不过由于温度(dù)对(duì)酵母发酵的效果会有(yǒu)所影(yǐng)响，因此不同的(de)季(jì)节可以(yǐ)适量的调整比例。

　　酵(jiào)母放多(duō)了(le)整出(chū)来的面食口感会有些发酸，放多了(le)也会提高发酵速度，不(bù)过并不会对身(shēn)体有太大的影响(xiǎng)，如(rú)果还没(méi)有(yǒu)蒸，可以将(jiāng)面(miàn)放置作为老面，然后混合(hé)进入新面重新发酵即可。

　　扩展资料：

　　注意事项：

　　比如说(shuō)酵母粉千万不(bù)能(néng)和盐(yán)一起使用，盐会(huì)抑制(zhì)酵母的发酵，而酵(jiào)母和白糖加在一(yī)起使(shǐ)用，那么做(zuò)出来的面食(shí)会更加松软香甜(tián)，所(suǒ)以酵(jiào)母和白糖才是(shì)最(zuì)完(wán)美的(de)搭(dā)配。

　　未(wèi)开封的(de)酵母粉常温存(cún)放(fàng)就可以，如(rú)果是(shì)已经开口的酵母粉，那(nà)就要(yào)把口(kǒu)密封，然后放到(dào)冰箱(xiāng)冷藏着，这样就不会减少酵母的活性。

　　参考资料来源：百度(dù)百科(kē)-酵母粉

　　参考资料来源：百度(dù)百(bǎi)科-面粉(fěn)

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