柿饼有酒(jiǔ)味还能不能吃了，柿饼有酒味还能不能吃了呢如果酒味比较淡的(de)话是不影响食用的，如果酒味比较重，而且味道也有些变(biàn)了(le)就不建议继续(xù)食用(yòng)了的。

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柿(shì)饼有酒味还能不能(néng)吃了，柿饼(bǐng)有酒味还能不能吃(chī)了呢

　　柿饼有(yǒu)酒味是因为柿饼(bǐng)中有大量的碳水化(huà)合物长期放(fàng)置的过程中在发酵菌的无氧呼吸作用下转化(huà)成(chéng)酒精(jīng)。

柿饼有酒味还(hái)能吃吗

　　柿饼(bǐng)有酒味要看酒(jiǔ)味的(de)程度才(cái)能判断(duàn)能不能吃(chī)。

　　1、柿饼酒味很淡，并(bìng)且打开之后，一会儿就没有了的话，食用的(de)时(shí)候也是(shì)没有(yǒu)酒(jiǔ)味的，这种(zhǒng)柿饼还(hái)是可以食用的(de)。

　　2、若酒味较重(zhòng)，并且食用的(de)时候也有(yǒu)很重的酒味，那么这种柿饼就不建议再(zài)食用(yòng)了(le)。

　　扩展资(zī)料(liào)

　　柿(shì)饼(bǐng)中有大量(liàng)的碳(tàn)水化合物(wù)，因此在长期放置(zhì)的过程中，碳水(shuǐ)化合物会在发酵菌(jūn)的无(wú)氧呼吸作用(yòng)下(xià)转化成酒精，因(yīn)此柿饼有时候会有酒(jiǔ)味。

　　酒味很轻的(de)柿饼可以将(jiāng)柿饼打开放置一段时间，待酒味消失之后就(jiù)可(kě)以正常食用(yòng)了，不会影响身(shēn)体健康。

　　柿饼中含有大(dà)量的碳(tàn)水化合物，具(jù)有抑制细菌增长的作(zuò)用，再加上冷冻室的温度很低，因此可以抑制细菌(jūn)的滋(zī)生，可(kě)以很好的保藏柿饼，因此这样(yàng)的柿饼(bǐng)没有(yǒu)酒(jiǔ)味。

　　参(cān)考资料(liào)来源：百度百(bǎi)科(kē)-柿饼

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