雪燕只泡了三四个小时可以煮吗，泡发好的雪燕一般煮多长时间　酸(suān)笋(sǔn)可(kě)以直接吃吗(ma)，酸笋可(kě)以直接吃吗有毒吗酸笋可以直(zhí)接吃的。

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酸笋可(kě)以直接吃吗，酸笋可(kě)以直接(jiē)吃吗有毒吗

　　酸笋(sǔn)一般可以(yǐ)食用。

　　酸笋当中的有机酸，能够很好(hǎo)地提高味蕾敏感性，促进胃肠道消化液的分泌(mì)，对增进食欲(yù)和促进消(xiāo)化有较(jiào)强(qiáng)的作用。

　　酸笋也有着很好的解(jiě)除(chú)油腻作用，尤其是对于脂(zhī)肪摄入过多，引起的恶(è)心(xīn)、呕吐、腹胀等症状的患者，如果适当(dāng)吃(chī)一些酸(suān)笋，都(dōu)能够很(hěn)好地解除油腻

酸笋是怎么制作的

　　下面介绍(shào)酸(suān)笋的两(liǎng)种制作方法：

　　1.南雄酸笋制法

　　腌酸笋的(de)季节(jié)在春秋两(liǎng)季，当竹笋发出嫩芽(yá)，长出约30公(gōng)分高时，便可(kě)连根砍下，剥去壳(ké)，切成片(piàn)，取不(bù)见天井水(shuǐ)（清晨不见(jiàn)太阳(yáng)光(guāng)的(de)井(jǐng)水），与竹笋(sǔn)一(yī)齐藏入缸中(zhōng)，腌制10天左右，即可食用。

　　2.湖南酸笋制法(fǎ)

　　将笋剥壳(ké)洗净(jìng)后(hòu)，烧开(kāi)一锅水，投(tóu)笋(sǔn)入其中，煮十分钟左右，熄火，就这(zhè)样在水中(zhōng)泡着。

　　当天就可食用。

　　吃(chī)不完的话，每天(tiān)换一(yī)次(cì)水。

　　如果不(bù)换水，笋就会慢慢(màn)变酸(suān)。

酸笋(sǔn)为什么那么臭

　　酸笋是发(fā)酵食物，又经过了加工，因此才会有一股特殊的气(qì)味，并(bìng)且(qiě)酸笋(sǔn)会和螺蛳粉的汤料混合，所以味道变得更浓，很(hěn)难让人接受(shòu)。

　　不(bù)过，酸笋只是闻(wén)起(qǐ)来(lái)不好(hǎo)闻，实际上吃(chī)起来(lái)十分美味(wèi)，一般吃两次(cì)就能接受酸笋的(de)味道(dào)了。

　　酸笋在泡制的过程中经(jīng)过(guò)了(le)发酵(jiào)，从(cóng)而让(ràng)酸笋自带一(yī)种特别(bié)的(de)味道。

　　不(bù)过，这(zhè)种食物只是闻起来不好闻，食用后并(bìng)不会给(gěi)身体带来不利影响。

　　酸笋(sǔn)是螺(luó)蛳粉中的灵魂，如(rú)果没有了酸(suān)笋，那么螺蛳粉(fěn)会(huì)变得无味，若(ruò)是第(dì)一次(cì)吃(chī)螺蛳(sī)粉(fěn)，不能接受酸笋(sǔn)，可以少量(liàng)放入一些。

酸(suān)笋有营养吗

　　酸(suān)笋味道鲜美(měi)，营养(yǎng)丰富(fù)。

　　酸笋含(hán)丰富的纤维素，能促进肠蠕动，从而缩(suō)短胆固醇、脂肪等物质在体内的停留时间。

　　酸笋(sǔn)含脂肪(fáng)、淀粉(fěn)很(hěn)少，属天然低脂、低热量(liàng)食(shí)品，是肥胖者减肥的佳品。

　　所(suǒ)以酸笋的营养价(jià)值还是(shì)有很多的，可(kě)以放心(xīn)食(shí)用。

酸笋(sǔn)炒什么好吃

　　酸(suān)笋炒牛肉：

　　食材：牛肉250克、酸笋100克

　　辅料：生姜1小块、辣椒油1小碟(dié)、小葱4棵、花生油50克(kè)、盐1小(xiǎo)勺、淀粉适量、生抽1小勺、蚝油1勺(sháo)、料酒1小(xiǎo)勺、花(huā)椒油3滴、酱油2勺。

　　具体步骤：

　　1、准备(bèi)食材：牛腿肉250克、酸笋100克(kè)、香葱4颗(kē)、生(shēng)姜1小块(kuài)、辣椒油(yóu)1小碟。

　　2、牛肉切薄片，加入适量(liàng)淀粉、料酒(jiǔ)、盐、酱油、蚝油(yóu)，花椒(jiāo)油3滴(dī)，拌匀腌制20分(fēn)钟备用；

　　生姜切片(piàn)，香葱切段备用。

　　3、起锅(guō)烧热，加入适量花(huā)生油。

　　4、油(yóu)烧热以后，放入腌好的牛肉(ròu)翻炒至变(biàn)色。

　　5、随后依次放(fàng)入酸笋(雪燕只泡了三四个小时可以煮吗，泡发好的雪燕一般煮多长时间sǔn)、辣椒油(yóu)翻(fān)炒。

　　6、炒匀以后，加入香(xiāng)葱段翻炒几下即可出锅。

　　酸(suān)笋炒肉(ròu)片(piàn)：

　　食材(cái)：酸笋(sǔn)312克、半(bàn)肥瘦猪肉238克

　　辅料：姜2片、盐一茶匙、糖一(yī)茶匙、猪油适量、葱适量(liàng)、淀粉一(yī)茶匙。

　　具体(tǐ)步骤：

　　1、酸笋冲(chōng)洗一下切片，猪肉肥瘦分开切。

　　葱(cōng)花切(qiè)段，姜(jiāng)片(piàn)拍成姜蓉。

　　2、炒酸笋用(yòng)的猪油，就是买回来半肥瘦的那(nà)块肥(féi)肉来(lái)炸油，锅(guō)烧(shāo)热后放(fàng)入(rù)肥(féi)肉，炸出油。

　　油太多可以把油盛起(qǐ)来，留下顿炒菜用，锅里剩些油。

　　3、接(jiē)着把瘦肉放下去，翻炒一下。

　　4、接着(zhe)放入酸笋以及(jí)姜蓉，翻炒(chǎo)一会。

　　5、接着(zhe)放入适量淀(diàn)粉水(shuǐ)，一茶(chá)匙盐以及一(yī)茶匙糖。

　　烧(shāo)至汤汁(zhī)浓稠。

　　6、撒上葱花(huā)，把葱花充分翻(fān)炒进酸笋里，接着关火，完成啦。

　　非常(cháng)开胃的一道菜。

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