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颗粒状(zhuàng)藕粉是假的(de)吗，十块钱一罐的藕粉能(néng)吃吗

　　颗粒状的藕粉不是真的(de)。

　　质(zhì)量好的藕(ǒu)粉质地细嫩滑(huá)爽，用手指(zhǐ)揉捻时滑(huá)爽而且(qiě)无异状，另外(wài)质量好的藕(ǒu)粉中(zhōng)还(hái)会一(yī)些片状物质存在，那些质量差或者假的藕粉(fěn)质(zhì)地粗糙(cāo)，用手捏的时(shí)候有颗粒感，但(dàn)是(shì)没有片状物。

　　质量(liàng)好的藕粉冲调以后会是透明(míng)状，而(ér)且(qiě)吃的时候一点也不粘喉。

藕粉是(shì)粉状好还是颗粒状好

　　颗粒状藕粉和(hé)粉末(mò)状藕粉(fěn)，本质上并没有区别，都是现代精(jīng)加工后的(de)藕粉，只是外(wài)观形(xíng)状不同而(ér)已。

藕粉(fěn)买什么样的才正宗

　　1、三家村(cūn) (历(lì)史皇室"贡粉",藕(ǒu)粉(fěn)十大品牌,藕粉/奶茶(chá)/粉丝(sī)/农副产(chǎn)品/休闲食(shí)品等产品专业生产加工的私(sī)营独(dú)资(zī)企业(yè),杭州三家村藕粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成三传一反指的是什么意思，三传一反指的是反应动力学(chéng)立于1998年,三传一反指的是什么意思，三传一反指的是反应动力学集农林产(chǎn)品科(kē)研开发/深加工/销售为一体,国内较大藕粉生产(chǎn)厂家,行业(yè)标准(zhǔn)参(cān)与起草单位,杭州(zhōu)天堂食品有限公司 )

　　3、采芝(zhī)斋(zhāi) (0571-87910222，创于1928年(nián),致(zhì)力(lì)于(yú)副(fù)食(shí)品零售(shòu)/批发,兼(jiān)营餐饮/住(zhù)宿的(de)大型副食品(pǐn)连锁企业,主打(dǎ)西湖(hú)藕粉/麻酥糖(táng)/麻糕产品,杭州采芝(zhī)斋食品有(yǒu)限公司(sī) )

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　　6、洪湖水(shuǐ)乡 (0716-2210638，始创于1994年(nián),专(zhuān)业从事藕粉/皮咸蛋/腌(yān)制(zhì)鱼(yú)等系列食品(pǐn)的(de)生产/加工/销售的企业(yè),销售网(wǎng)络遍布全国,洪湖市晨(chén)光实业有限公司(sī) )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互(hù)联网茶(chá)叶(yè)影响力品牌,专营西湖龙井茶/兼(jiān)营世界各地名(míng)优(yōu)茗茶及(jí)花草茶/茶具的现(xiàn)代茶业企(qǐ)业,杭州(zhōu)艺福堂茶业(yè)有限公司 )

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　　10、智力 (028-85235660，始于(yú)1984年,专注于营养健康食品的研制/生(shēng)产/销售/宣传于一体的综合型食品企业,桂(guì)林智强食品开发有限(xiàn)公司 )

藕粉有假的(de)吗(ma)

　　看色(sè).纯(chún)藕粉(fěn)含(hán)有多量的(de)铁质(zhì)和还原糖等成(chéng)分，与(yǔ)空气接(jiē)触，极易氧化，使粉的颜色由(yóu)白而转(zhuǎn)微红。

　　其他淀粉(如甘薯(shǔ)、马铃薯、葛根等淀粉)没有这(zhè)种变化，都是纯白(bái)色(sè)或稍带(三传一反指的是什么意思，三传一反指的是反应动力学dài)黄色的(de)；

　　如果(guǒ)这类淀粉呈玫瑰红(hóng)色，则(zé)是加入食用(yòng)色(sè)素所致。

　　鼻嗅.藕粉具有独特的浓郁清香气味；

　　其(qí)它(tā)淀粉则无此清香气。

　　手(shǒu)试(shì).取(qǔ)少许藕粉用手指揉擦，其质地(dì)比其他淀粉都要(yào)细腻滑爽，滑爽如(rú)脂(zhī)且无异状.

　　现(xiàn)形.藕粉和(hé)其它(tā)淀粉(fěn)有时呈片(piàn)状，但片状(zhuàng)的藕粉(fěn)表面上有丝状纹络；

　　而其(qí)他片(piàn)状(zhuàng)淀粉的(de)两侧(cè)，表(biǎo)面是平光的。

　　口尝.取少量(liàng)藕粉放入口(kǒu)中(zhōng)．触及唾液即(jí)会很快溶化；

　　而其他淀(diàn)粉入(rù)口后，不(bù)仅不(bù)易溶(róng)化．而且还(hái)会粘糊在(zài)一起(qǐ)或呈(chéng)团状(zhuàng)。

　　调试.取少许藕粉用少量(liàng)冷开水调(diào)匀后，再以沸水冲调(diào)，随即熬透可食，其吸(xī)水胀性可达八、九倍。

　　熟(shú)浆色泽微红，多(duō)呈(chéng)琥珀(pò)色，光泽晶莹；

　　冷却(què)后放(fàng)置数(shù)小时，稠厚的熟桨会全变成(chéng)稀浆。

　　其他淀粉多需在(zài)炉子(zi)上加热调煮，才能食(shí)用，它们的吸水胀(zhàng)性及(jí)韧性(xìng)均(jūn)不如藕粉，色泽多(duō)呈(chéng)白色或(huò)褐(hè)色，而且(qiě)不(bù)透明(míng)；

　　冷却后．即使(shǐ)放(fàng)置十多小(xiǎo)时(shí)，也仅仅(jǐn)是(shì)碗边(biān)四周一(yī)圈呈稀浆状，中间(jiān)部分仍凝结不变(biàn)。

藕粉有副作用吗

　　藕粉没(méi)什么副作(zuò)用，但藕粉含(hán)淀粉过(guò)多，肥胖者应(yīng)少食(shí)。

　　自(zì)古，藕(ǒu)粉(fěn)就是百姓习(xí)惯冲喝(hē)的流(liú)质(zhì)膳(shàn)食。

　　脾胃消化功能低下、胃及十二指肠(cháng)溃疡患者忌食(shí)莲藕及其制品。

　　藕粉味甘(gān)性平，能治热渴，散(sàn)留血，开(kāi)胃。

　　《本草纲目(mù)》还记载，藕粉服食，轻身益(yì)年。

　　莲(lián)藕粉主要成分是莲藕，故(gù)与(yǔ)莲藕相(xiāng)克必与莲藕粉相克。

　　大(dà)豆与莲藕食物(wù)相克，大豆中含有丰富(fù)的铁质，不能(néng)与(yǔ)含纤维素(sù)多的莲(lián)藕同(tóng)食，因(yīn)为纤维素(sù)会影响人体对(duì)铁的吸收。

　　猪肝与(yǔ)莲藕食物相克，莲藕含有纤维素，纤维中的醛糖酸(suān)可(kě)与猪肝(gān)中的铁(tiě)、铜、锌等(děng)微量元素形成混合(hé)物，降(jiàng)低人体(tǐ)对这些元(yuán)素(sù)的(de)吸收。

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