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铁棍山药和(hé)小白(bái)嘴(zuǐ)山药(yào)哪个(gè)好吃些，铁棍山药和小白(bái)嘴山(shān)药哪个(gè)好吃(chī)些呢

　　小白嘴山(shān)药和(hé)铁棍山(shān)药都是药食两用的(de)山药，但(dàn)小白嘴山(shān)药口感软糯甘甜，相比较来说要(yào)比铁棍山药更好吃(chī)，并且小白嘴山(shān)药(yào)营养丰富，富含(hán)黏液汁、胆(dǎn)碱、蛋(dàn)白质、多酚氧化(huà)酶、维生素C、甘(gān)露多糖、植酸、16种氨基酸、尿囊(náng)素(sù)等营(yíng)养(yǎng)成分，营养价值更高(gāo)于铁棍山药，经常食用有补脾健(jiàn)胃、美容养(yǎng)颜等作用，加上整体(tǐ)比较(jiào)光滑、带有紫色斑(bān)点，肉(ròu)质白如(rú)玉好看、皮肉(ròu)好(hǎo)剥离(lí)等特点，被称之为最好(hǎo)吃(chī)的山(shān)药。

小(xiǎo)白嘴山药与铁棍(gùn)山药(yào)的哪一(yī)个更好，有(yǒu)什么(me)不同

　　小白嘴山(shān)药被誉(yù)为最好(hǎo)吃的山药(yào)。

　　区别：

　　1、产地不同

　　小白(bái)嘴山(shān)药：小白(bái)嘴山药广泛(fàn)种植于(yú)深州、安(ān)平、安(ān)国、深(shēn)泽、蠡县(xiàn)等地，该区域古称(chēng)博(bó)陵(líng)。

　　铁棍山(shān)药：今(jīn)河南(nán)焦(jiāo)作温县、沁(qìn)阳（古怀庆府）等地(dì)，其(qí)中以温(wēn)县所在(zài)（地理坐(zuò)标为东经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至(zhì)35°2′48″之间）为(wèi)铁棍山药地理(lǐ)标(biāo)识(shí)原产地。

　　2、营养成分含量不同

　　小白嘴山药(yào)：每百克中含有碳水化合物(wù)19.9--21.5克，蛋(dàn)白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含量(liàng)也很高，除此之外还(hái)富含黏液汁、胆(dǎn)碱、蛋白质(zhì)、多酚(fēn)氧(yǎng)化酶(méi)、维生素C、甘露多糖、植酸、16种氨基酸、尿囊素和3、4—二(èr)羟基苯乙胺等。

　　铁棍山(shān)药：块茎中平(píng)均(jūn)含粗蛋白(bái)质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙(gài)0.2%，镁(měi)0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌(xīn)29.22ppm，铜(tóng)10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类(lèi)所需的(de)20种(zhǒng)氨(ān)基酸中，山药中含有(yǒu)16种。

　　3、特点(diǎn)不同(tóng)

　　小白嘴(zuǐ)山(shān)药：小，相同的(de)生产期限，产量虽小但营养(yǎng)价值更高(gāo)；

　　白，表(biǎo)皮较白(bái)肉质作风建设包括哪些方面问题，机关作风建设包括哪些方面(zhì)如玉(yù)，皮里易剥离；

　　嘴，山药末端(duān)如婴儿(ér)嘴巴，同时嘴儿(ér)化读音表明了(le)是(shì)最好(hǎo)吃的山(shān)药品种。

　　铁棍山(shān)药：垆土(tǔ)铁棍山药因为(wèi)地质坚(jiān)瓷，黏性大(dà)，土(tǔ)质硬。

　　所以(yǐ)它弯(wān)弯扭(niǔ)扭，虽(suī)然不(bù)是好(hǎo)看，但口感较好；

　　沙土铁棍(gùn)山药(yào)因种(zhǒng)植在沙地里(lǐ)，土质松(sōng)软，口感面甜，营养价值(zhí)同样较(jiào)高(gāo)。

　　参(cān)考资(zī)料来源：百度百(bǎi)科-小白(bái)嘴白山(shān)药(yào)

　　参考资料来源：百度百科-铁棍(gùn)山药

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