颗粒状(zhuàng)藕(ǒu)粉是假(jiǎ)的吗，十块钱一(yī)罐(guàn)的藕粉能吃吗(ma)颗粒(lì)状藕粉是假(jiǎ)的。

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颗(kē)粒状藕粉是假的吗，十(shí)块钱一(yī)罐(guàn)的藕(ǒu)粉能吃吗

　　颗粒状(zhuàng)的藕(ǒu)粉不是(shì)真(zhēn)的。

　　质量好的藕粉质地细嫩滑(huá)爽，用手指揉(róu)捻时滑(huá)爽(shuǎng)而且无异状，另外质量(liàng)好的藕粉(fěn)中还会(huì)一些(xiē)片状物质存在，那些(xiē)质量差或(huò)者假的藕粉质地粗糙，用(yòng)手捏的时(shí)候有颗(kē)粒感，但是(shì)没有片状物。

　　质量好的藕粉(fěn)冲调以后会(huì)是透(tòu)明状，而(ér)且吃的时候(hòu)一点(diǎn)也不粘(zhān)喉。

藕粉是粉状好还是(shì)颗粒(lì)状好

　　颗粒状藕粉和粉末(mò)状藕粉(fěn)，本(běn)质(zhì)上并没有区别，都是现代精加工后(hòu)的(de)藕(ǒu)粉(fěn)，只是(shì)外观形(xíng)状不同而已。

藕粉买什么样的才正宗

　　1、三家村 (历史皇室"贡粉",藕(ǒu)粉十(shí)大品牌,藕粉/奶茶/粉丝/农(nóng)副产(chǎn)品(pǐn)/休闲食(shí)品等产(chǎn)品专业生产加(jiā)工的私营独资企业,杭(háng)州三家村藕粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农(nóng)林产(chǎn)品科(kē)研开发(fā)/深加工(gōng)/销售(shòu)为(wèi)一体,国内较大藕(ǒu)粉生产厂(chǎng)家,行业标准参与起草单位,杭州天(tiān)堂食品有限公司(sī) )

　　3、采芝(zhī)斋(zhāi) (0571-87910222，创于1928年,致力于副(fù)食品零(líng)售(shòu)/批(pī)发(fā),兼(jiān)营(yíng)餐饮/住(zhù)宿的(de)大型副食(shí)品连锁(suǒ)企业,主(zhǔ)打西湖(hú)藕粉/麻酥糖/麻糕产(chǎn)品,杭州采芝(zhī)斋食品有限公司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其(qí)西湖(hú)藕粉/特(tè)色糕(gāo)点/山核桃笋干产品享有盛誉,致力于开发加工天(tiān)然健康地方名优特食品为主导产业,杭州(zhōu)万(wàn)隆果干(gàn)食品有限公司 )

　　5、德(dé)春牌(pái) (400-6123-622，成立于1999年,云(yún)南较(jiào)大的专业藕粉(fěn)企(qǐ)业(yè),澄(chéng)江(jiāng)藕粉的代(dài)表(biǎo)性品牌(pái),农产(chǎn)品加工知名企业,云南德春绿色食品有限公司 )

　　6、洪湖(hú)水乡 (0716-2210638，始(shǐ)创于1994年,专业从事藕粉/皮咸蛋/腌制(zhì)鱼等系列食品的生产/加工/销售的(de)企业,销(xiāo)售(shòu)网络遍布全国,洪湖(hú)市晨光实业有限公司 )

　　7、艺福堂(táng)EFUTON (400-8007070，互联(lián)网茶叶影响力品(pǐn)牌,专营西(xī)湖龙井(jǐng)茶(chá)/兼(jiān)营世界各地名优茗茶及花草茶/茶具的(de)现代茶(chá)业企业,杭州艺福堂茶(chá)业有(yǒu)限公(gōng)司 )

　　8、知味观(guān) (0571-87010200，始建于1913年,中华老(lǎo)字号,专注于经营生产中式餐(cān)饮(yǐn)和食品(pǐn),素有"知味停车(chē)/闻(wén)香下马(mǎ)"的美誉,杭州饮食服(fú)务(wù)集团有限公司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业从事白莲系列产品(pǐn)开发生产,集白莲/莲藕/荷叶茶(chá)加工为一体的民营企业,白(bái)莲系列产品销往海(hǎi)内(nèi)外(wài),广昌(chāng)莲香食(shí)品有限公(gōng)司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专注(zhù)于营养健康(kāng)食品的研(yán)制/生产/销售/宣传(chuán)于一(yī)体(tǐ)的综合型食(shí)品(pǐn)企业,桂林智(zhì)强食品开(kāi)发有限公司(sī) )

藕粉(fěn)有(yǒu)假的吗(ma)

　　看(kàn)色(sè).纯藕粉(fěn)含有多量的铁质和还原糖等成(chéng)分，与空(kōng)气接触，极(jí)易氧化(huà)，使(shǐ)粉的(de)颜色由(yóu)白而转微红(hóng)。

　　其他淀粉(如(rú)甘薯(shǔ)、马铃薯、葛根(gēn)等淀(diàn)粉)没(méi)有这(zhè)种变(biàn)化，都是纯白色或稍(shāo)带黄(huáng)色(sè)的；

　　如果这类淀(diàn)粉(fěn)呈玫(méi)瑰红色，则是(shì)加(jiā)入食用(yòng)色素所(suǒ)致(zhì)。

　　鼻(bí)嗅.藕粉具有独特的浓郁清香(xiāng)气味；

　　其它淀粉则(zé)无此清香(xiāng)气。

　　手(shǒu)试.取少许(xǔ)藕(ǒu)粉用(yòng)手指揉擦(cā)，其质(zhì)地比其他(tā)淀粉都要(yàoc43排列组合公式怎么算，c43排列组合公式意义)细(xì)腻滑爽，滑爽如脂且(qiě)无(wú)异状.

　　现形.藕粉和其它淀粉(fěn)有时(shí)呈片状，但(dàn)片(piàn)状的藕粉表面上(shàng)有丝状纹络；

　　而(ér)其他片状淀粉的两侧，表(biǎo)面是平光的(de)。

　　口尝.取(qǔ)少量(liàng)藕粉放入(rù)口(kǒu)中．触及唾液(yè)即会很快(kuài)溶化；

　　而其他淀粉(fěn)入口后(hòu)，不仅不c43排列组合公式怎么算，c43排列组合公式意义易溶化．而且还(hái)会粘糊(hú)在一起或呈团状。

　　调试.取(qǔ)少许藕(ǒu)粉用少量冷(lěng)开(kāi)水(shuǐ)调匀后，再以沸水冲调，随(suí)即(jí)熬(áo)透可食，其(qí)吸(xī)水胀性(xìng)可达(dá)八、九倍。

　　熟浆色泽微(wēi)红，多(duō)呈琥珀色，光泽(zé)晶莹；

　　冷却后放(fàng)置(zhì)数小时，稠厚的熟(shú)桨会全变成稀(xī)浆。

　　其(qí)他(tā)淀粉多需在炉子(zi)上加热(rè)调煮，才能食(shí)用，它们的吸水(shuǐ)胀性(xìng)及韧(rèn)性均不(bù)如藕粉(fěn)，色(sè)泽多呈(chéng)白色或褐色，而且不透明；

　　冷(lěng)却后．即(jí)使放(fàng)置十(shí)多小时，也(yě)仅仅是(shì)碗边四(sì)周(zhōu)一圈呈稀(xī)浆状，中间部分仍凝结不变。

藕(ǒu)粉有副作用吗

　　藕(ǒu)粉没什么(me)副作用(yòng)，但藕粉含淀(diàn)粉过(guò)多(duō)，肥胖者应少食。

　　自古，藕粉就是(shì)百姓习惯冲喝的流质膳食。

　　脾(pí)胃消化功能低下、胃(wèi)及十二指肠溃疡患者忌食莲藕(ǒu)及其(qí)制品。

　　藕粉味甘性平(píng)，能治热渴，散留血(xuè)，开胃。

　　《本草(cǎo)纲目》还记载，藕粉服食，轻身益年。

　　莲藕(ǒu)粉主要成分是莲藕，故与莲藕相克必与莲藕粉相克。

　　大豆与莲(lián)藕食(shí)物相(xiāng)克，大豆中(zhōng)含有(yǒu)丰富的铁(tiě)质，不能与含纤(xiān)维(wéi)素(sù)多的莲藕(ǒu)同食(shí)，因(yīn)为纤维(wéi)素会影(yǐng)响人体对铁的吸收。

　　猪(zhū)肝与莲藕食物相克，莲(lián)藕含有纤(xiān)维素(sù)，纤维中的醛糖(táng)酸可(kě)与猪(zhū)肝中的铁、铜(tóng)、锌等微量元素形成混合物，降(jiàng)低(dī)人体(tǐ)对这些元(yuác43排列组合公式怎么算，c43排列组合公式意义n)素的吸收。

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