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铁棍山药和(hé)小(xiǎo)白嘴山(shān)药哪个好吃些，铁棍山药和小白嘴山(shān)药哪个好吃些呢

　　小白嘴山(shān)药和铁棍山药都(dōu)是(shì)药食两用的山药(yào)，但小(xiǎo)白嘴山药口感软糯(nuò)甘(gān)甜(tián)，相比较来(lái)说要比铁棍(中国有几个党派，中国有几个党派组织gùn)山药(yào)更好吃，并且小白嘴山药营养丰富，富含(hán)黏液汁、胆碱、蛋白质、多(duō)酚(fēn)氧化酶(méi)、维生素(sù)C、甘露多糖、植酸、16种(zhǒng)氨基酸、尿(niào)囊素等营养成分(fēn)，营养价值更高于铁棍山(shān)药，经常(cháng)食用(yòng)有补脾健(jiàn)胃、美(měi)容养颜等作用，加(jiā)上整体比较光滑(huá)、带(dài)有(yǒu)紫色斑点，肉质白(bái)如(rú)玉好看、皮肉好剥离等特点，被称之为最(zuì)好吃(chī)的(de)山药(yào)。

小白嘴山药与铁(tiě)棍山药(yào)的哪一个更好，有什(shén)么(me)不同

　　小白嘴山药被誉为最好吃的山药。

　　区别：

　　1、产地不同

　　小白嘴山药：小白嘴山药广(guǎng)泛种植(zhí)于深州、安(ān)平、安国、深泽、蠡县等地，该(gāi)区域(yù)古称博陵(líng)。

　　铁棍山药：今(jīn)河南中国有几个党派，中国有几个党派组织焦作(zuò)温县、沁(qìn)阳(yáng)（古怀(huái)庆府）等地(dì)，其中以温县所在（地理坐标(biāo)为东经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至(zhì)35°2′48″之(zhī)间(jiān)）为铁棍(gùn)山药地理标识原产地。

　　2、营养成分含(hán)量不同(tóng)

　　小(xiǎo)白嘴山药(yào)：每百克中含有(yǒu)碳(tàn)水(shuǐ)化合(hé)物19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜(tóng)﹑锰的含量(liàng)也(yě)很高，除此之外还富含黏液汁、胆碱、蛋(dàn)白质、多酚氧(yǎng)化酶、维生素C、甘露多糖、植酸(suān)、16种氨基酸、尿囊素和3、4—二羟(qiǎng)基苯乙胺等。

　　铁棍山药：块茎(jīng)中平均含粗蛋白质14.48%，粗纤(xiān)维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜(tóng)10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类(lèi)所需的20种氨基酸(suān)中，山药中含有16种。

　　3、特点不同

　　小白嘴山药：小，相(xiāng)同的生产(chǎn)期限(xiàn)，产(chǎn)量(liàng)虽小但营(yíng)养价值更高；

　　白，表(biǎo)皮较白(bái)肉(ròu)质如玉，皮里易剥离；

　　嘴(zuǐ)，山药末端如婴儿嘴巴，同时嘴儿化(huà)读音表明了是最好吃(chī)的山药品种(zhǒng)。

　　铁棍山(shān)药(yào)：垆土铁棍(gùn)山药因为地质坚瓷，黏(nián)性大，土质硬。

　　所以它(tā)弯弯扭扭(niǔ)，虽然不是好看，但(dàn)口感较好；

　　沙土铁棍(gùn)山药因(yīn)种植在沙地(dì)里，土质松软，口感面甜(tián)，营养价(jià)值同(tóng)样较高。

　　参考资料来源(yuán)：百度(dù)百科-小白(bái)嘴白山药

　　参考资料来源：百(bǎi)度(dù)百(bǎi)科-铁(tiě)棍山药(yào)

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