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苹果是酸(suān)性还是(shì)碱性

　　苹果是碱性的(de)。

　　苹果属于碱性食物，苹果(guǒ)虽口味偏酸，但将苹果(guǒ)燃烧(shāo)后，灰分在水溶液中呈现碱性(xìng)，故苹(píng)果属于碱(jiǎn)性食物(wù)。日常适量吃苹果可为机体(tǐ)补充一定营养成分，有利(lì)消化。

　　酸性或碱(jiǎn)性(xìng)食物并非依据食物口(kǒu)味或汁液酸碱程度判定，不(bù)能仅(jǐn)以苹果口(kǒu)味偏酸，将苹果认定为酸性食物。

　　碱性食物指进(jìn)行食(shí)物化学研究，食物燃烧后(hòu)的灰分(fēn)在(zài)水(shuǐ)中呈碱性的食物(wù)，碱性食物多含有丰富(fù)钾元素、钠元素、钙元(yuán)素、镁元素等成分。苹果属于(yú)碱性食物，大部(bù)分蔬(shū)菜、水果(guǒ)、豆(dòu)类(lèi)制品都(dōu)属于(yú)碱(jiǎn)性食物(wù)。

怎么挑(tiāo)苹果又大又甜的

　　1、看颜色和纹路。

　　苹果在自然生长的环(huán)境下因光照角(jiǎo)度和树叶遮挡面(miàn)积等(děng)因素的影响下苹果(guǒ)会(huì)呈现出(chū)不同的颜色，所以果皮呈现(xiàn)红黄相(xiāng)间(jiān)的颜色且带(dài)有麻点，纹路(lù)错综(zōng)复杂的苹果才说明(míng)它受(shòu)到的光照(zhào)充足(zú)，果肉会(huì)较黄，汁水也(yě)比较多(duō)。

　　2、摸一摸手(shǒu)感。

　　在挑选(xuǎn)苹(píng)果的时候，我(wǒ)们可以(yǐ)摸一摸苹果(guǒ)的表皮(pí)，如果手感软硬适中且有一点粗(cū)糙(cāo)感就说明苹果成熟度刚刚好。

　　太软(ruǎn)会没有脆感(gǎn)，适合老(lǎo)年人(rén)食用(yòng)，太硬且表面光滑的苹果吃起(qǐ)来(lái)会(huì)比较酸(suān)涩。

　　3、？掂一掂重量(liàng)。

　　把两个(gè)个头差不多的(de)苹(píng)果放在手里掂一掂(diān)，个头(tóu)不大又有分量就说明(míng)水分充足。

　　在买苹果(guǒ)时(shí)，尽量(liàng)选择中果(guǒ)，那种(zhǒng)个头圆润(rùn)的苹(píng)果比长(zhǎng)得歪瓜裂枣(zǎo)的(de)苹果更好吃。

　　4、？观察苹(píng)果(guǒ)蒂(dì)和苹果脐。

　　在(zài)挑选的时候，可以看下苹果(guǒ)蒂和苹(píng)果脐，苹果(guǒ)蒂是连接根部的地方(fāng)，若是呈现(xiàn)浅(qiǎn)绿(lǜ)色，根蒂(dì)潮(cháo)湿，难以折断，代表这个苹果是新鲜刚(gāng)采摘的(de)；若是呈现黑(hēi)褐色，根(gēn)蒂很干(gàn)，说明已经不(bù)新鲜(xiān)了。

　　而苹果脐是凹(āo)陷状的(de)，果脐凹陷越深苹果就(jiù)越好吃，相对应的，果脐凹(āo)陷(xiàn)越浅，口感就会越差。

苹果如何挑选甜的

　　1、看(kàn)苹果(guǒ)的新鲜程度。