灌(guàn)的(de)肉肠怎么出现白色的东西呢？灌(g2023年初一什么时候军训，初一什么时候军训202224px;'>2023年初一什么时候军训，初一什么时候军训2022uàn)的肉肠出现白(bái)色(sè)的东西的有两种原(yuán)因，一是肉肠腌制过程中(zhōng)在肠衣上戳了小(xiǎo)孔，肉肠里的肉(ròu)含有的油和盐透过小(xiǎo)孔(kǒng)慢慢(màn)渗出(chū)来形(xíng)成了白(bái)点；二是肉肠发(fā)霉(méi)、变质，出现了白霉(méi)斑(bān)，建议立即丢弃，不要食用(yòng)的。关于灌(guàn)的(de)肉肠怎么(me)出(chū)现白色的东西呢(ne)以及灌的肉肠怎么出现(xiàn)白色(sè)的东西呢，灌的肉肠怎么出现白色的东(dōng)西(xī)是(shì)什(shén)么，猪肉灌肠(cháng)上(shàng)有白色的(de)是什(shén)么，灌肉肠外面很多白点怎(zěn)么回事，猪肉灌肠表面有白点等问题，农商网将为你整理以下的生活知识：

灌的肉肠可以冷冻(dòng)吗

　　灌(guàn)的肉肠是(shì)可以(yǐ)冷(lěng)冻的。

　　可(kě)以,但是(shì)灌肠冷冻后,肉质比较(jiào)硬(yìng),表皮会比较柴(chái)。如果需要吃的时候,需要(yào)重新(xīn)蒸一下,冷冻能(néng)够保(bǎo)存很久,

　　但是口味会发(fā)生改(gǎi)变。所以能(néng)够较快吃完的话(huà)尽可能还是在冷藏室保存即可。

灌的肉肠(cháng)怎么出现白色的东西(xī)呢

　　灌(guàn)的肉肠(cháng)出现(xiàn)白色(sè)的(de)东西的(de)有两种(zhǒng)原因，一是(shì)肉肠(cháng)腌制过(guò)程中在肠(cháng)衣(yī)上戳了(le)小孔，肉肠里的肉(ròu)含有的油(yóu)和盐透(tòu)过(guò)小孔慢慢渗出来形(xíng)成了白(bái)点；二是(shì)肉肠发霉、变(biàn)质，出(chū)现了白霉斑，建(jiàn)议立即丢(diū)弃，不要食用。

　　肉肠(cháng)用刀切成片(piàn)状，配蒜汁(zhī)或辣椒油或调制(zhì)的醋汁(zhī)上桌蘸食。

　　口感入嘴滑嫩，汁水饱(bǎo)满(mǎn)。

　　灌的(de)肉肠(cháng)制作方法：

　　1、将猪肉(ròu)和牛肉，肥(féi)膘肉(ròu)洗净切(qiè)成小块分别放入盆中。

　　2、猪(zhū)肉和(hé)牛肉分别放入7克盐搅拌均匀后放入冰箱(xiā2023年初一什么时候军训，初一什么时候军训2022ng)冷(lěng)藏腌制3小时即可(kě)。

　　肥膘肉放入(rù)5克(kè)盐拌匀也放入冰箱腌(yān)制3小时左右。

　　3、有(yǒu)条件的用绞肉(ròu)机(jī)分(fēn)别把猪(zhū)肉和牛肉肉绞一遍，然后(hòu)在把肥膘(biāo)肉搅(jiǎo)碎。

　　4、将搅碎的(de)3中，搅碎(suì)的三种肉倒入(rù)盆中，倒入淀粉40克(kè)，和全部的调料品搅拌均匀，然后倒入全部(bù)调料品搅(jiǎo)拌均匀，中途分多次加水400克左右，搅打上劲(jìn)即可。

　　5、下面取出泡(pào)软洗(xǐ)净的(de)肠衣 ，用工具把搅拌(bàn)均匀的肉浆灌入，肠衣(yī)内（应注意(yì)每隔20厘米用绳(shéng)子几号。

　　）然(rán)后放到通风阴(yīn)凉通晾制。

　　6、净(jìng)锅上火(huǒ)倒入清(qīng)水，大(dà)烧开(kāi)后，再把处理完毕香(xiāng)肠放入(rù)锅中(zhōng)，立即改小火卤制成熟即可。

　　卤的(de)时候，注意请看肉肠表皮是不是气(qì)泡，如果(guǒ)有请用竹(zhú)签扎(zhā)破即可。

　　7、水温大约在90度以上后，改(gǎi)小火卤制(zhì)30分钟(zhōng)，然后(hòu)捞出肉肠晾凉即(jí)可。

刚灌的香肠表面发白是(shì)坏了(le)吗 为什么刚(gāng)灌的(de)香肠表面(miàn)发白

　　1、刚灌的香肠如果温度过高(gāo)，放置(zhì)几天后，也容(róng)易滋生大量的(de)细菌和(hé)病毒(dú)导致香(xiāng)肠腐坏变质(zhì)，从(cóng)而出(chū)现表面(miàn)发白长(zhǎng)霉的现(xiàn)象，是不可(kě)以继续吃(chī)的，否则会对健(jiàn)康造成危害，一般这种香肠除了发白以外(wài)，还会带(dài)有较重的腐烂(làn)味道，很容易鉴别。

　　 2、若是香肠表面(miàn)发白(bái)但(dàn)并没有异味，那可能是肠衣表面盐积(jī)余的现象(xiàng)，也就是说盐(yán)析出(chū)来了(le)，这种情况下清洗(xǐ)赶紧表面的白(bái)点就可以继(jì)续吃。

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