酸笋可以直接吃吗，酸笋可以直接吃吗有(yǒu)毒吗酸笋(sǔn)可以(yǐ)直接吃(chī)的。

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酸笋(sǔn)可以直(zhí)接(jiē)吃吗，酸笋可以直接吃吗有毒吗

　　酸笋一般可(kě)以食用。

　　酸笋当中的有机(jī)酸，能(néng)够很好地提高(gāo)味蕾敏(mǐn)感性，促进胃肠道消(xiāo)化液的分(fēn)泌(mì)，对(duì)增进食(shí)欲和促(cù)进消(xiāo)化有较强的作用。

　　酸笋也(yě)有着很好的(de)解除(chú)油腻作用，尤其是(shì)对于脂肪摄入过多(duō)，引(yǐn)起(qǐ)的(de)恶心、呕吐(tǔ)、腹胀等症(zhèng)状的患者，如(rú)果适当吃一些(xiē)酸笋，都能够(gòu)很好地解(jiě)除油腻

酸笋是怎(zěn)么(me)制(zhì)作(zuò)的

　　下面介绍酸笋的两(liǎng)种制作(zuò)方法：

　　1.南雄酸笋制法

　　腌(yān)酸笋的(de)季节在春秋两季(jì)，当竹笋发出嫩芽，长(zhǎng)出约(yuē)30公分高时，便可连根砍下，剥去壳，切成(chéng)片，取不见天(tiān)井(jǐng)水（清晨不(bù)见太阳(yáng)光的井水），与竹笋一齐藏(cáng)入缸中，腌制10天(tiān)左右(yòu)，即可食(shí)用。

　　2.湖(hú)南酸(suān)笋制法(fǎ)

　　将笋剥壳(ké)洗(xǐ)净(jìng)后，烧开(kāi)一锅水，投笋入(rù)其中，煮十分钟左右，熄火，就这样在水中泡着。

　　当天就可食用。

　　吃(chī)不完的话，每天换一次水(shuǐ)。

　　如果(guǒ)不换水，笋就会慢慢(màn)变酸。

酸笋为什么那么臭

　　酸笋是发酵食物，又经过了加工，因此才会有一股特(tè)殊的气味(wèi)，并且(qiě)酸笋(sǔn)会和螺(luó)蛳粉的汤料(liào)混(hùn)合，所(suǒ)以味道变得更浓，中原地区种植葡萄始于哪个朝代 秦朝的时候有葡萄吗很难(nán)让人(rén)接受。

　　不过(guò)，酸笋只(zhǐ)是(shì)闻起来不好(hǎo)闻，实际上吃(chī)起来十分美味(wèi)，一般吃两次就能接受酸笋的(de)味道了(le)。

　　酸笋在泡制的过程中经过了发酵，从而让酸(suān)笋自(zì)带一(yī)种(zhǒng)特别(bié)的味道。

　　不(bù)过(guò)，这(zhè)种食物只(zhǐ)是闻起来(lái)不好闻，食用后并不(bù)会给身体(tǐ)带(dài)来不利影(yǐng)响。

　　酸笋是螺蛳粉中的灵魂(hún)，如果没有了酸笋，那么(me)螺蛳粉会变得无味，若是第一次吃螺蛳粉(fěn)，不能(néng)接受酸笋，可以少(shǎo)量放(fàng)入(rù)一(yī)些。

酸笋有(yǒu)营养(yǎng)吗

　　酸(suān)笋味(wèi)道(dào)鲜美(měi)，营养丰富(fù)。

　　酸(suān)笋(sǔn)含(hán)丰富的纤(xiān)维素，能(néng)促进(jìn)肠蠕(rú)动，从而缩短胆固醇(chún)、脂肪(fáng)等物质(zhì)在体(tǐ)内的停留时(shí)间。

　　酸(suān)笋(sǔn)含脂肪(fáng)、淀粉很少，属天(tiān)然(rán)低脂、低(dī)热量食品(pǐn)，是肥胖者减肥的(de)佳(jiā)品。

　　所(suǒ)以(yǐ)酸笋的营养价(jià)值还是(shì)有很多的(de)，可以(yǐ)放心食用。

酸笋炒什么好吃

　　酸笋炒(chǎo)牛肉：

　　食材(cái)：牛肉250克、酸笋(sǔn)100克

　　辅料：生姜1小块、辣椒油1小(xiǎo)碟、小葱4棵、花生油50克(kè)、盐1小(xiǎo)勺、淀粉适(shì)量、生抽(chōu)1小勺(sháo)、蚝油1勺、料酒1小勺、花(huā)椒油3滴、酱油2勺。

　　具体(tǐ)步骤：

　　1、准(zhǔn)备食材：牛腿(tuǐ)肉250克、酸笋100克、香葱4颗(kē)、生(shēng)姜1小块、辣椒油1小碟。

　　2、牛肉切薄片，加入适量淀粉、料酒、盐、酱油、蚝油，花椒油3滴(dī)，拌匀腌制20分钟(zhōng)备用(yòng)；

　　生姜切片，香葱切段(duàn)备用。

　　3、起锅烧热(rè)，加入适量花生油(yóu)。

　　4、油(yóu)烧热以后，放入腌好的牛肉翻炒至变(biàn)色。

　　5、随后依次放入酸笋、辣(là)椒油翻(fān)炒。

　　6、炒匀以后，加入香葱(cōng)段(duàn)翻炒几下即(jí)可出锅。

　　酸笋炒肉(ròu)片：

　　食材：酸笋312克、半肥瘦猪(zhū)肉238克

　　辅料：姜2片、盐一(yī)茶匙、糖一茶(chá)匙、猪油适(shì)量、葱(cōng)适量、淀(diàn)粉一茶匙。<中原地区种植葡萄始于哪个朝代 秦朝的时候有葡萄吗/p>

　　具体步骤：

　　1、酸笋(sǔn)冲(chōng)洗一下切片，猪肉(ròu)肥瘦分开切。

　　葱花切段，姜(jiāng)片(piàn)拍成姜蓉(róng)。

　　2、炒酸笋用的猪油，就是买回来半(bàn)肥瘦的那块肥(féi)肉来炸中原地区种植葡萄始于哪个朝代 秦朝的时候有葡萄吗油，锅烧热后放入肥肉(ròu)，炸(zhà)出油。

　　油太多可以把(bǎ)油盛起来，留下顿炒菜用，锅里剩些油。

　　3、接着(zhe)把(bǎ)瘦(shòu)肉放(fàng)下去，翻炒一下(xià)。

　　4、接(jiē)着(zhe)放入酸笋以(yǐ)及姜蓉，翻炒(chǎo)一会。

　　5、接着(zhe)放入(rù)适量淀(diàn)粉水，一茶匙盐(yán)以及一茶(chá)匙糖。

　　烧至(zhì)汤汁浓稠。

　　6、撒(sā)上(shàng)葱花，把葱花充分翻(fān)炒进酸笋(sǔn)里，接着关(guān)火，完成啦。

　　非常开(kāi)胃(wèi)的一道菜。

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