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颗粒(lì)状藕粉是假的吗，十块钱一罐的藕粉能吃(chī)吗

　　颗(kē)粒(lì)状的(de)藕粉(fěn)不是真(zhēn)的。

　　质量好的藕粉质地细(xì)嫩滑爽，用手指揉(róu)捻时滑(huá)爽而且无异状(zhuàng)，另外质量好的藕(ǒu)粉中(zhōng)还会一些片(piàn)状物(wù)质存在，那些质量差(chà)或者假的藕粉质(zhì)地粗糙，用手捏(niē)的时候有(yǒu)颗粒(lì)感，但是(shì)没(méi)有片状物。

　　质量好的藕粉冲调(diào)以(yǐ)后会是透明(míng)状，而且吃的时(shí)候一(yī)点也不粘喉。

藕(ǒu)粉是粉状好还是(shì)颗粒状好

　　颗粒状藕粉和(hé)粉末状藕(ǒu)粉，本质上并没有区别，都是现代(dài)精(jīng)加工后的藕粉，只是外(wài)观(guān)形纤纤玉手什么意思打一生肖，纤纤玉手什么意思解一生肖状不同而已。

藕(ǒu)粉买什么样的才(cái)正宗

　　1、三家村(cūn) (历(lì)史皇室"贡(gòng)粉",藕粉十大品牌,藕粉/奶茶/粉丝/农副产品/休(xiū)闲食品等产品(pǐn)专业生产加工的私(sī)营独资(zī)企业,杭州三家村(cūn)藕粉厂 )

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　　8、知(zhī)味观 (0571-87010200，始建于(yú)1913年,中华老字号,专注于(yú)经营生(shēng)产中式(shì)餐饮和(hé)食品(pǐn),素有"知(zhī)味(wèi)停车/闻香下(xià)马"的美(měi)誉,杭州饮食(shí)服务(wù)集团(tuán)有限(xiàn)公(gōng)司 )

　　9、迈的(de)乐 (400-6016558，专业从事(shì)白莲系(xì)列产品开发生产,集白莲(lián)/莲藕/荷叶(yè)茶(chá)加工为一(yī)体(tǐ)的民营企业,白莲(lián)系列产品销(xiāo)往海内(nèi)外,广昌莲香食品(pǐn)有限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于(yú)1984年,专注于营养(yǎng)健(jiàn)康食品的(de)研制/生产/销售/宣传(chuán)于一体的综合型食品企业,桂林智强食(shí)品开发有限公司 )

藕粉有假的(de)吗

　　看色.纯藕粉含有多(duō)量的铁质(zhì)和还原糖等(děng)成(chéng)分，与空气接触，极(jí)易氧化(huà)，使粉的颜色由白而转微红。

　　其他(tā)淀粉(如甘薯、马铃薯、葛根等淀粉)没有这种(zhǒng)变(biàn)化(huà)，都是(shì)纯白色或稍带黄色的(de)；

　　如果(guǒ)这类淀(diàn)粉呈玫瑰红色，则是加入食用色素所致。

　　鼻嗅.藕(ǒu)粉具有独特的浓郁清香气味；

　　其它淀(diàn)粉则无此清香(xiāng)气。

　　手试(shì).取少许(xǔ)藕粉用手指揉擦，其(qí)质(zhì)地比其(qí)他(tā)淀粉(fěn)都要细腻滑爽，滑爽如脂且无异(yì)状.

　　现形.藕(ǒu)粉和其它淀粉(fěn)有时呈片状，但(dàn)片状(zhuàng)的藕(ǒu)粉(fěn)表面上有(yǒu)丝状(zhuàng)纹络(luò)；

　　而其他片(piàn)状淀粉的两(liǎng)侧，表面是平光的。

　　口尝.取少量藕(ǒu)粉放入口中．触及(jí)唾液(yè)即会(huì)很(hěn)快溶化；

　　而其他淀粉(fěn)入口后，不仅不易溶化．而且还会粘(zhān)糊在一起(qǐ)或(huò)呈团(tuán)状。

　　调试.取(qǔ)少许藕粉用少量冷(lěng)开水调匀后，再以沸(fèi)水冲调，随即(jí)熬透可食，其吸(xī)水(shuǐ)胀性可达八、九(jiǔ)倍。

　　熟浆色泽微(wēi)红，多呈琥(hǔ)珀色，光泽晶莹；

　　冷(lěng)却后放置数(shù)小时，稠厚的熟桨会(huì)全变成稀浆。

　　其(qí)他淀(diàn)粉多需(xū)在炉子上(shàng)加热调煮，才能食用，它们(men)的(de)吸水胀性及韧性均(jūn)不如藕粉(fěn)，色泽多呈白色或褐(hè)色，而(ér)且不透明；

　　冷(lěng)却后．即(jí)使放置十多小时，也仅仅是碗边(biān)四周一(yī)圈(quān)呈稀(xī)浆(jiāng)状，中间(jiān)部(bù)分仍凝结不变。

藕(ǒu)粉(fěn)有副作(zuò)用吗(ma)

　　藕粉没(méi)什(shén)么(me)副作用，但藕粉(fěn)含淀粉(fěn)过多，肥胖者应少食。

　　自(zì)古，藕粉就是百姓习惯冲喝的流质膳食。

　　脾胃消化功能低(dī)下、胃及(jí)十二指肠溃疡(yáng)患者(zhě)忌食莲藕(ǒu)及(jí)其制(zhì)品。

　　藕粉(fěn)味甘(gān)性平，能治热渴，散留血(xuè)，开胃。

　　《本(běn)草(cǎo)纲目》还记载，藕粉服食，轻身益年。

　　莲藕粉(fěn)主要(纤纤玉手什么意思打一生肖，纤纤玉手什么意思解一生肖yào)成分是莲藕，故与莲(lián)藕相克必与莲藕粉相克。

　　大豆与(yǔ)莲藕(ǒu)食物相克，大(dà)豆中含有(yǒu)丰富的(de)铁质，不能(néng)与含纤维素(sù)多的莲藕同(tóng)食，因(yīn)为(wèi)纤维素(sù)会影响人体对铁的吸收。

　　猪肝与莲藕食物相克，莲藕含有纤维素，纤维中的醛糖(táng)酸可与猪(zhū)肝中的铁、铜、锌(xīn)等(děng)微(wēi)量元(yuán)素形(xíng)成混合物，降低人体对(duì)这些元(yuán)素的吸收。

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