灌的肉肠怎么(me)出现白色(sè)的东西呢？灌的肉肠出(chū)现(xiàn)白色的东(dōng)西的有(yǒu)两种原因，一是肉肠腌制过程(chéng)中在(zài)肠衣上戳(chuō)了小孔，肉(ròu)肠里的(de)肉含有的油和盐透过小孔慢慢渗出来(lái)形成了白点；二是肉肠发霉、变质，出现(xiàn)了白霉斑，建议立(lì)即丢(diū)弃，不要食用的。关于灌(guàn)的肉(ròu)肠怎么出现(xiàn)白色(sè)的东西呢以及灌(guàn)的肉肠怎么出(chū)现白色的东西呢，灌的肉肠(cháng)怎么出(chū)现白(bái)色的东西是什么，猪肉(ròu)灌肠上有白色的(de)是什么，灌肉肠(cháng)外(wài)面(miàn)很多白点怎么回事，猪肉灌肠表面(miàn)有白点等问题，农商网将为你整理以下的(de)生活知(zhī)识(shí)：

灌的(de)肉肠可以(yǐ)冷(lěng)冻吗

　　灌的肉肠是(shì)可以(yǐ)冷冻的。

　　可(kě)以,但是灌肠冷冻后,肉质比较(jiào)硬,表皮(pí)会(huì)比较柴。如果需要吃的(de)时候,需(xū)要(yào)重新蒸一(yī)下,冷(lěng)冻(dòng)能够保存很久,

　　但是口味会发生(shēng)改变。所以能够较快吃完的话尽可能还(hái)是(shì)在冷藏室保存即可。

灌(guàn)的肉肠怎么出现(xiàn)白色(sè)的(de)东西呢

　　灌的肉肠出现白色的东西的有两种原因，一(yī)是肉(ròu)肠腌制过(guò)程中在(zài)肠衣上戳了小(xiǎo)孔(kǒng)，肉肠里的肉含有(yǒu)的油(yóu)和盐透过小孔慢(màn)慢渗(shèn)出来形成了(le)白点；二是肉肠发(fā)霉、变质，出心之所向目光所至什么意思，目光所至啥意思现(xiàn)了白霉斑(bān)，建议立即丢弃，不要食用。

　　肉肠用刀切成片状，配(pèi)蒜(suàn)汁或辣椒油或(huò)调制的醋汁上桌蘸食。

　　口感入嘴(zuǐ)滑嫩，汁水饱满。

　　灌的肉(ròu)肠制(zhì)作方法(fǎ)：

　　1、将(jiāng)猪肉和(hé)牛肉(ròu)，肥膘肉洗净切(qiè)成(chéng)小(xiǎo)块分(fēn)别放入盆中。

　　2、猪(zhū)肉和牛肉分别放入7克盐搅拌均匀后放入冰箱冷藏腌制3小(xiǎo)时即(jí)可(kě)。

　　肥膘肉放入5克盐拌匀也放(fàng)入冰箱腌(yān)制3小时左(zuǒ)右。

　　3、有(yǒu)条件的用绞肉机分(fēn)别把猪(zhū)肉和牛肉肉绞一遍，然后(hòu)在把肥膘(biāo)肉搅碎。

　　4、将搅碎的3中，搅(jiǎo)碎(suì)的(de)三(sān)种肉倒入盆中(zhōng)，倒入淀粉40克，和全部的调料品搅(jiǎo)拌均匀(yún)，然后倒入全部(bù)调料(liào)品搅拌均(jūn)匀(yún)，中途(tú)分多(duō)次加水400克左(zuǒ)右，搅打上劲即可(kě)。

　　5、下面取出泡(pào)软洗净的肠衣 ，用工具(jù)把搅拌均匀的肉(ròu)浆(jiāng)灌入，肠(cháng)衣内(nèi)（应注(zhù)意每隔20厘(lí)米用绳子几号。

　　）然后放(fàng)到通风阴(yīn)凉通晾制。

　　6、净锅上(shàng)火倒入清(qīng)水，大烧开后，再(zài)把处理(lǐ)完(wán)毕香肠放(fàng)入(rù)锅中(zhōng)，立即改(gǎi)小火卤(lǔ)制成(chéng)熟(shú)即可(kě)。

　　卤的(de)时候(hòu)，注意请看肉肠(cháng)表皮是不(bù)是气(qì)泡(pào)，如果有请(qǐng)用竹签扎破即可(kě)。

　　7、水温大约在(zài)90度以上后，改小火卤制30分钟，然后捞出肉肠(cháng)晾凉即(jí)可。

刚灌的香肠表面(miàn)发(fā)白是坏了吗 为什心之所向目光所至什么意思，目光所至啥意思么(me)刚灌的香肠表(biǎo)面发白

　　1、刚灌的香肠(cháng)如果温(wēn)度过高，放置(zhì)几(jǐ)天(tiān)后，也(yě)容易滋生大量的细菌和病(bìng)毒导致香(xiāng)肠腐坏变质，从而出(chū)现表面发白长霉(méi)的(de)现(xiàn)象，是不可以(yǐ)继续吃的，否则(zé)会对健康造成(chéng)危害，一般这(zhè)种(zhǒng)香肠除了发白以(yǐ)外，还(hái)会带有较重(zhòng)的腐(fǔ)烂味道，很容易鉴别。

　　 2、若是香肠(cháng)表(biǎo)面发(fā)白但并没有异味，那可能是肠衣表面盐(yán)积余的现(xiàn)象，也就是说盐析出来了(le)，这种情况(kuàng)下清洗赶紧表面的白点就可以继(jì)续吃(chī)。

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