鸡蛋羹水(shuǐ)放多了(le)怎么补救，鸡(jī)蛋羹(gēng)不凝固怎么补救做鸡蛋羹(gēng)的时候不小心(xīn)把水(shuǐ)放多了(le)煮(zhǔ)出来的鸡蛋羹都是汤汤水水的竹林七贤顺口溜记忆法，建安七子顺口溜怎么读，有什么办法是可以补(bǔ)救(jiù)一(yī)下的吗？为什么有时(shí)候蒸鸡(jī)蛋羹会(huì)出现不凝固的(de)现象？的。

　　关(guān)于鸡蛋羹水(shuǐ)放多了怎么补救，鸡蛋羹不凝固怎么补救以及鸡蛋羹不凝固怎么(me)补救(jiù)，蒸鸡蛋(dàn)蒸半天还(hái)是稀的能吃吗，蒸蛋(dàn)蒸了20分钟还(hái)是水(shuǐ)，鸡蛋羹水放多(duō)了怎么办(bàn)，鸡蛋羹水加(jiā)多了怎么办等(děng)问(wèn)题，小(xiǎo)编将为你(nǐ)整理以(yǐ)下的(de)生活小知识(shí)：

鸡蛋羹水放多(duō)了怎么补救，鸡(jī)蛋羹不凝固怎么补(bǔ)救

鸡蛋羹水放(fàng)多了(le)怎么补救

　　鸡(jī)蛋羹水放多了可以(yǐ)再加入适(shì)量的鸡蛋，将其与水充(chōng)分混合(hé)即可。

　　另外可(kě)以在蛋液里加(jiā)适量盐，可(kě)起到粘合(hé)蛋液(yè)的作用。

　　如果鸡蛋已经有部分(fēn)熟透，已无法和其余的鸡蛋液或水融合，这种(zhǒng)情况就不能够进行补救。

鸡蛋羹不凝固是什么(me)原因

　　1、加(jiā)水过(guò)多，蒸鸡蛋羹用水是关键，一般(bān)蛋和水的(de)比例在1：2或1：3为宜(yí)。

　　忌加生水和热开水，加生水因自来水中有(yǒu)空气(qì)，水被烧沸(fèi)后，空气排出，蛋羹会出现小蜂窝，影响(xiǎng)蛋羹质量，缺(quē)乏嫩感，营养成分也(yě)会受损。

　　也不宜用(yòng)热开水，否则(zé)开水先将(jiāng)蛋液烫(tàng)热，再去蒸，营(yíng)养受损(sǔn)，甚至蒸不出(chū)蛋(dàn)羹(gēng)。

　　2、火候不够，一般应该蒸约10分钟(zhōng)，否则鸡蛋液没有(yǒu)成熟(shú)，仍(réng)然是液体状态的。

鸡蛋羹水和鸡(jī)蛋(dàn)的比(bǐ)例

　　蒸鸡蛋羹蛋(dàn)与水的比例是第一关键。

　　在(zài)1：1到(dào)1：2竹林七贤顺口溜记忆法，建安七子顺口溜怎么读之间变化，具体(tǐ)要(yào)根(gēn)据(jù)你想吃的老(lǎo)嫩程(chéng)度。

　　低于1:1，蛋羹太老，高于(yú)1:2呢(ne)，往往不易成型，最佳黄金比例是1:1.5。

鸡(jī)蛋羹有多少(shǎo)蛋白质

　　通(tōng)常一个水煮(zhǔ)鸡蛋的蛋白质的含量，大概(gài)是7-9g，根据(jù)鸡蛋(dàn)的大小略(lüè)有不同。

　　水(shuǐ)煮鸡蛋(dàn)白是(shì)人体所较好的优质蛋白来源(yuán)，所以对于低蛋白血症患者(zhě)、近期有手术(shù)创伤的患者、身(shēn)体有创面需要进行愈合的患者，以及需要生(shēng)长肌肉的人(rén)群，建议多吃水(shuǐ)煮鸡蛋白。

　　但(dàn)是要注意是水煮鸡蛋，而非油炸或者煎(jiān)、蒸等方式(shì)，因为其他方式(shì)可(kě)以无形中增加鸡蛋中的热量。

　　如果过(guò)度(dù)进食，可能出现高脂血症或者高(gāo)血压(yā)等状(zhuàng)况。

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