水(shuǐ)蒸蛋是什(shén)么(me)菜系的菜？水蒸(zhēng)蛋(dàn)是家常(cháng)菜的。关于水蒸(zhēng)蛋是什么菜系的菜以及水蒸蛋是(shì)什么(me)菜系的菜(cài)，水蒸蛋(dàn)浆水是热性还是凉性的 浆水可以当水喝吗是什(shén)么菜系的，水(shuǐ)蒸蛋是(shì)什(shén)么菜系的美食，水(shuǐ)蒸蛋属于什(shén)么菜(cài)系，水蒸蛋叫什(shén)么菜名等问题，农商网将为你(nǐ)整理以(yǐ)下的(de)生活(huó)知识：

水蒸蛋是(shì)用冷水蒸还是(shì)开水蒸

　　水蒸蛋是开水蒸的。

　　用热(rè)水下锅。因为(wèi)蛋比较(jiào)容易熟，一般蒸5分钟左(zuǒ)右口感比较好，也(yě)不(bù)会破坏营(yíng)养(yǎng)。

　　烧(shāo)一锅(guō)清水放上蒸隔(gé)，水(shuǐ)一定(dìng)要烧开后再把蛋液放上蒸隔然后开小火，锅盖一(yī)定要留缝隙的。

水(shuǐ)蒸蛋(dàn)是什(shén)么菜系的菜

　　水蒸蛋是家常菜。

　　水蒸蛋(dàn)是传统(tǒng)美食之(zhī)一(yī)，南方人称之为水蒸蛋(dàn)，北方(fāng)人则称为(wèi)鸡蛋羹，山东人和东北人多称其为(wèi)蒸蛋糕儿。

　　要成(chéng)功蒸出好吃的水蛋，需要控制(zhì)好(hǎo)水量、水温(wēn)、打蛋技巧和火候(hòu)。

　　裹上保鲜(xiān)膜(mó)可以防止(zhǐ)蒸煮过程中水(shuǐ)滴下(xià)破坏表(biǎo)面(miàn)。

　　做蒸鸡蛋时，需要在鸡(jī)蛋液中加(jiā)一些水，如果水加多(duō)了就会造成水与蛋(dàn)分离，无法成型；要是水加(jiā)少了，口感(gǎn)会比较硬，蜂窝比较(jiào)多，腥味也比较(jiào)大。

　　要想蒸出好看(kàn)又好吃的水蒸(zhēng)蛋，就要掌(zhǎng)握(wò)好(hǎo)水(shuǐ)量、水(shuǐ)温、打蛋技(jì)巧、火候等(děng)。

　　鸡蛋含丰(fēng)富的优(yōu)质蛋白(bái)，每百(bǎi)克浆水是热性还是凉性的 浆水可以当水喝吗鸡蛋(dàn)含12.7克(kè)蛋白(bái)质，两只鸡蛋所含的蛋白质大致相(xiāng)当于3两鱼或(huò)瘦肉的蛋白质。

　　鸡蛋蛋白质的消化率在牛(niú)奶、猪(zhū)肉、牛肉(ròu)和大米(mǐ)中(zhōng)也最高。

　　水蒸蛋的制作(zuò)方法：

　　1、准(zhǔn)备鸡(jī)蛋(dàn)、凉开(kāi)水、食(shí)盐、葱花、生抽、香油。

　　2、碗里打几个鸡(jī)蛋，加入1.5倍的(de)凉开水(shuǐ)。

　　一个鸡蛋50克，加入75毫升的凉开水即可，以(yǐ)此类推。

　　加入少量食盐、白(bái)醋，用筷子搅拌均匀。

　　3、用滤网把鸡蛋液过(guò)滤一下，包上(shàng)一层耐热(rè)的(de)保鲜(xiān)膜，用(yòng)牙签(qiān)扎(zhā)几个洞，方便透(tòu)气。

　　4、蒸锅里加水烧(shāo)开，把碗放入锅中(zhōng)，盖上(shàng)盖(gài)子后小火蒸(zhēng)8分钟即可，鸡(jī)蛋(dàn)羹就蒸好(hǎo)了(le)。

　　5、取出后(hòu)加入适量(liàng)的生抽、香油，再(zài)撒(sā)一把(bǎ)葱(cōng)花，就可以(yǐ)吃了。

蒸水蛋(dàn)是(shì)荤菜还(hái)是(shì)素菜

　　严格来说是荤菜，真(zhēn)正(zhèng)说素菜(cài)的(de)人，是不吃鸡蛋的

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