柴(chái)火鸡的面团是活面吗仍是熟面？柴火鸡的面团是活面的。关于柴火(huǒ)鸡的面团是活面(miàn)吗仍是熟面以及柴火鸡(jī)的面团是活面吗仍是熟面，柴(chái)火鸡(jī)的面团是活面吗仍是死面，柴火鸡的面团是活(huó)面吗，柴火鸡面(miàn)做法，火鸡面是火鸡做的吗等(děng)问题，农商网(wǎng)将为(wèi)你收拾以下的日子(zi)常识：

柴火鸡能够加(jiā)啤(pí)酒(jiǔ)吗

　　柴火鸡是(shì)能够加啤(pí)酒的。

　　能够。没(méi)问题的，加(jiā)少数也(yě)不会存(cún)在(zài)酒驾的问题。

　　挑选(xuǎn)放啤酒:炒大盘鸡时参加啤(pí)酒,能够替代水(shuǐ),使肉质愈加(jiā)娇嫩(nèn)。

　　一(yī)起(qǐ),啤酒的苦涩味能够(gòu)给菜肴添加一些共同的香味(wèi)。但(dàn)需(xū)求留意的是,假如(rú)运(yùn)用啤酒,就(jiù)需求(qiú)相应削减豆瓣酱的用量,由于豆(dòu)瓣酱(jiàng)也是含(hán)有必定盐分的。

柴火鸡(jī)的面团是活面吗仍是(shì)熟面

　　柴火鸡(jī)的面团是活面。

　　所谓(wèi)的(de)活面，指的是通过酵(jiào)母(mǔ)发酵后制(zhì)造的面食(shí)，而没有酵母发酵直接加水和的面便是死(sǐ)面。

　　面团是面粉和其他成分（液体）揉(róu)捏而(ér)成。

　　面粉(fěn)和其他(tā)成分的混合物，具(jù)有满足的硬度可(kě)资揉(róu)捏或卷绕。

　　将恰(qià)当的水(shuǐ)、油、蛋、糖浆(jiāng)等液体(tǐ)质料及配料掺入粮(liáng)食(shí)粉料（面粉、米粉及杂(zá)粮粉等）之中，经调制使粉粒(lì)彼此粘结而构成的用来制(zhì)造半制(zhì)品或制品的(de)团、浆的总(zǒng)称(chēng)。

　　面团中含有蛋(dàn)白质(zhì)、脂(zhī)肪、碳水(shuǐ)化合物、少数维生素(sù)及钙、钾、镁、锌等矿(kuàng)物质，口味多样(yàng)，食(shí)用便利，在日常(cháng)日子中颇受人们喜爱。

柴火鸡的面(miàn)团(tuán)是活面吗

　　是的

　　　　柴火鸡算是(shì)南边区域十分有名的一种菜(cài)肴，吃(chī)起(qǐ)来的话滋味也是很回味的，十分的稠(chóu)密，但一般来说很少的(de)人会(huì)在家(jiā)里边去(qù)制(zhì)造这道菜的，究竟假(jiǎ)如是想要做出来正(zhèng)宗的柴火鸡仍是需求(qiú)运用到柴火的，这样的话就会导致很(hěn)多在(zài)城市中的(de)人根(gēn)本就没有办法(fǎ)常常的吃到这道菜要，所以说才(cái)会使得很多人都想要到一些饭馆里边去(qù)品味这道菜。

　　　　烹制办法

　　　　概(gài)要

　　　　现场(chǎng)点杀(shā)土鸡，用柴火或碳火在简易灶台(tái)上炒(chǎo)制(zhì)，再加水(shuǐ)闷熟。

　　[1]

　　　　具体过程：

　　　　1、预备：a、杀鸡而且(qiě)砍(kǎn)好b、预(yù)备着佐料c、和玉米粉；

　　　　2、参加(jiā)200ml菜油，至油热，将切好的(de)鸡肉(ròu)下(xià)锅炒制，炒至黄色但不(bù)能超(chāo)过3分钟；

　　　　3、参加适量白酒、醋、泡菜、大蒜，翻(fān)炒(chǎo)混匀(yún)；

　　　　4、参加秘制酱料(liào)，炒至香味(wèi)出来(lái)但不能超(chāo)过1分钟；

　　　　5、参加鸡血、鸡杂、蔬菜，贴玉米馍，盖(gài)上(shàng)锅(guō)盖闷3-5分钟；

　　　　6、开盖食用。

　　菜品特(tè)色

　　　　不(bù)知(zhī)不觉现代都市的人们(men)现已远离天然、远离森林很久了，现在家里(lǐ)都(dōu)是(shì)用天然气煮饭，更是忘了那悠(yōu)远的生(shēng)火(huǒ)煮饭的时代。

　　当(dāng)忽然看(kàn)到有家(jiā)饭馆在生火(huǒ)煮饭(fàn)，就不由得想尝一尝。

　　　　质料：鸡、茄子、面(miàn)粉、调fio2吸氧浓度计算公式中的4是什么意思，氧合指数的计算公式料

　　　　茄(jiā)子切块(kuài)并(bìng)用盐稍(shāo)腌并挤(jǐ)水。

　　便是(shì)把鸡剁小块后(hòu)打个鸡蛋(dàn)并加少数(shù)面粉拌和均匀，直到(dào)鸡块都被面粉裹住。

　　茄子切(qiè)块并用盐稍腌并挤水。

　　锅(guō)里油(yóu)烧热后炸(zhà)点葱姜和花椒辣椒，然后把鸡块到锅里(lǐ)煸炒，直到炒成金(jīn)黄色。

　　这时(shí)把茄子(zi)参加并加适量的(de)盐、酱油和(hé)水。

　　然后面粉加(jiā)水和洽，和面(miàn)必定要(yào)留意(yì)不要(yào)硬，若(ruò)是喜(xǐ)爱(ài)吃(chī)软一点的饼就不要重复(fù)揉，喜爱紧(jǐn)拽一点的就多揉几下，等锅里(lǐfio2吸氧浓度计算公式中的4是什么意思，氧合指数的计算公式)开(kāi)了，就能(néng)够把锅贴(tiē)贴在(zài)菜周围，记住饼的下部分(fēn)要在(zài)菜(cài)水了，好了。

　　锅盖(gài)上摆个放了冷(lěng)水(shuǐ)的碗，先(xiān)大(dà)火烧一会，在小火焖一会，等碗里的水热了，就能够了。

　　　　这么(me)做的(de)鸡很嫩，又保住了鸡特有的香味。

　　　　质料(liào)：三黄鸡400克蹄膀400克鳝鱼300克面粉300克(kè)玉米粉(fěn)80克(kè)鸡蛋(dàn)2个姜片15克蒜仔25克(kè)香菜段(duàn)15克八(bā)角、花椒、精盐、料(liào)酒(jiǔ)、老抽、酱油、鲜辣味粉、鸡精(jīng)、味精、高汤各适量

　　　　精炼油250克(kè)

　　　　制法：

　　　　1、蹄膀治净(jìng)斩成骨牌块，焯水(shuǐ)后加(jiā)姜片、料(liào)酒炖至九老练，捞出待用(yòng)；三(sān)黄鸡治净斩成块，鳝鱼斩成(chéng)段，别离飞一水待用。

　　　　2、面(miàn)粉、玉米粉(fěn)纳(nà)盆，磕入(rù)鸡蛋，加(jiā)少数精盐、味(wèi)精，接着掺入适量清水(shuǐ)揉成软(ruǎn)硬适中的面(miàn)团。

　　随后把面(miàn)团下成25克重的(de)剂子（约16个），团(tuán)成团，用(yòng)清水略浸泡，制(zhì)成薄饼，贴在锅边(biān)上(shàng)，用小火渐(jiàn)渐烘烤。

　　　　3、另(lìng)锅放油(yóu)烧热，爆(bào)香(xiāng)姜片、蒜仔、八角、花椒(jiāo)，倒入鸡块和鳝段，烹入料(liào)酒，煸炒(chǎo)至水分将干(gàn)时，添(tiān)入高汤，倒入蹄膀块，加(jiā)盖焖至汤汁(zhī)浓稠、鸡块熟时，调入(rù)精盐、味精、鸡精(jīng)、鲜辣味粉、酱(jiàng)油，稍后再下少数老(lǎo)抽调(diào)色并起锅(guō)盛入面饼锅中，稍便撒入香菜段，随(suí)配酒精炉（或小(xiǎo)土炉）上桌即成。

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