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奶油奶(nǎi)酪可以放冷冻保存吗(ma)，奶油奶酪可(kě)以放冷(lěng)冻保存吗(ma)多久

　　一般在冷(lěng)藏保存,不宜冷冻。

　　1、冷冻会有三氧化硫是酸性氧化物吗，二氧化碳和二氧化硫是酸性氧化物吗可(kě)能导致(zhì)奶油奶(nǎi)酪内部油水分离; 2、至于(yú)冷藏(cáng),在切口(kǒu)部位一定(dìng)要封好,挤出所有空气(qì),避免切口部位(wèi)氧(yǎng)化变质。

　　有些人(rén)会拿药棉沾百(bǎi)分之七十五的酒精绑(bǎng)在所开的口子上,效(xiào)果(guǒ)不错,放三(sān)到四个月(yuè)。

奶油(yóu)奶(nǎi)酪是什么

　　奶油奶酪，英文(wén)名为cream cheese，是一种未成(chéng)熟的全脂奶酪，色泽(zé)洁(jié)白，质地细(xì)腻，口(kǒu)感微(wēi)酸，非常(cháng)适合用来制作(zuò)奶酪(lào)蛋(dàn)糕。

　　奶油(yóu)发酵(jiào)而成 奶油奶(nǎi)酪开封后(hòu)非常容易变质(zhì)，所以要尽早食(shí)用(yòng)。

　　制作(zuò)原理：奶油乳酸(suān)菌(jūn)发酵(发(fā)酵过(guò)程中最高温不可高(gāo)于六(liù)十度)然后加热至70-80度放(fàng)入(rù)凝乳酶凝固、过滤。

　　挤压(yā)成(chéng)型。

奶油奶酪和(hé)淡奶(nǎi)油(yóu)的区别

　　奶油奶酪主要用于制(zhì)作芝士蛋糕或酱类的点心，淡奶(nǎi)油一(yī)般经(jīng)过拌(bàn)打(dǎ)可以作为装饰性材料直接吃，而奶(nǎi)酪不会(huì)。

　　奶油奶酪(lào)。

　　英(yīng)文名字是cream cheese，和奶酪不同的是，奶油奶酪还是(shì)一(yī)种未成熟的(de)全脂奶酪，很柔软颜色洁(jié)白，看起(qǐ)来(lái)有些(xiē)像打发后的淡(dàn)奶油。

　　奶油奶酪的原料是牛奶，还(hái)添加了鲜奶油(yóu)或(huò)者是鲜(xiān)奶(nǎi)油和(hé)牛乳(rǔ)的混合物，所有口感很(hěn)细腻，不过(guò)这样(yàng)却会让奶(nǎi)油奶酪很容(róng)易(yì)吸收其它(tā)食物的味(wèi)道(dào)，所以保存起来有些困难。

　　淡奶油。

　　可以说淡奶油(yóu)和奶油奶(nǎi)酪是真闺蜜，但(dàn)绝(jué)对不(bù)是同一种材(cái)料(liào)。

　　淡奶油也叫(jiào)做(zuò)稀奶油，生日趴上(shàng)的(de)蛋糕表面那一层层的奶油(yóu)就是淡(dàn)奶油啦，打发(fā)之后的(de)淡奶(nǎi)油(yóu)，口感很细腻(nì)柔(róu)软(ruǎn)，有种吃(chī)棉(mián)花(huā)糖的感觉。

　　一般是用来裱花用的。

奶(nǎi)油奶(nǎi)酪(lào)怎么吃

　　1、奶油奶酪放室温融化哈，倒入一个小碗里，加入(rù)白(bái)砂糖和面包屑拌匀。

　　2、黄油放(fàng)在锅里融化(huà)哈，装(zhuāng)在(zài)小碗里。

　　3、将黄油之外(wài)的材料都装入面(miàn)包桶里面合成(chéng)面，之后加(jiā)入(rù)黄油继续(xù)揉面团。

　　4、当面团发酵(jiào)到两倍大的时候，去除揉(róu)圆，放置10分钟。

　　5、将(jiāng)面团擀成(chéng)圆饼，步骤(zhòu)1做好的馅料(liào)包(bāo)好收口，继(jì)续(xù)擀成圆饼。

　　6、当面团继(jì)续发酵至1.5倍(bèi)的时候(hòu)，表面刷(shuā)上蛋液，撒上杏仁片。

　　7、烤箱(xiāng)预热(rè)中(zhōng)层小火160度，下火(huǒ)190度，将面团放入里面烤25分钟。

淡(dàn)奶油怎么(me)打发

　　1、把用(yòng)来打奶油(yóu)的盆(pén)在冰箱里冷(lěng)冻一下约半个(gè)小时(shí)，或冷藏(cáng)3-4小时;

　　2、在打(dǎ)发的时候(hòu)在下面垫冰块来打也可以垫点三氧化硫是酸性氧化物吗，二氧化碳和二氧化硫是酸性氧化物吗冻肉冻鱼之类的，用电动打蛋器的(de)高速，迅(xùn)速打发淡奶(nǎi)油;

　　3、隔的时间久(jiǔ)了，打蛋(dàn)头跟奶油(yóu)之间也(yě)会摩擦产(chǎn)生热量加上(shàng)室内的温(wēn)度，都会让奶(nǎi)油融化，打发淡奶油的时候最好是加糖粉，效果非常好，因为糖(táng)粉融化的更快(kuài)，能(néng)给淡奶油发泡(pào)起很大作用。

　　4、还一点要注意的就是不要打发过头，淡奶油不(bù)象蛋清，打好(hǎo)久都不会过(guò)，要把握好(hǎo)时间(jiān)。

　　不过如果已经打过头(tóu)的奶油也不要(yào)紧，不要倒(dào)掉(diào)，它可(kě)以做(zuò)面(miàn)包、蛋(dàn)挞(tà)等不需(xū)要打发的(de)点心。

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