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传颂和传诵是什么意思区别，传颂和传诵的意思

料理可(kě)以(yǐ)生(shēng)吃吗

　　料理是可以(yǐ)生吃的。

　　是可(kě)以生吃(chī)的(de)，而且切(qiè)生鱼片(piàn)的刀是特制的，且不能沾水，烹调师傅能用这刀(dāo)把鱼肉切得很薄。

　　选(xuǎn)择的鱼肉一定要新(xīn)鲜，不少(shǎo)日本人认为生鱼片真正好吃是在杀了数小时之后(hòu)。

　　这是因为氨基酸在(zài)死鱼僵硬后达到最高点。当然也有日本人(rén)认为用生鱼宰杀(shā)后马(mǎ)上做成的生鱼片好(hǎo)吃是由于僵直前的(de)鱼肉有(yǒu)脆感。

无菜(cài)单料(liào)理注意事项有哪些

　　1、如果(guǒ)迟(chí)到了，主(zhǔ)厨将无法为(wèi)顾(gù)客补上错过的菜肴。

　　2、不同餐厅有规(guī)定的就餐时间，不能超时。

　　3、每道菜都有(yǒu)相配的酒(jiǔ)水提(tí)供。

　　4、为保持最好(hǎo)的口感，无(wú)菜单料(liào)理的(de)用餐(cān)顺序(xù)非常讲究。

　　先吃淡口味(wèi)的(de)，再到浓(nóng)厚的(de)，最后再品尝味道重的贝类、玉(yù)子烧(shāo)。

　　每次(cì)吃(chī)不同鱼之前，还要先吃片寿司薑清新一(yī)下口腔(qiāng)，才(cái)能(néng)更(gèng)好地品尝出每(měi)一道菜品的(de)味道。

　　厨师发办可以理解为(wèi)无菜(cài)单料理，一种(zhǒng)由主厨根据当天(tiān)时(shí)令食材和对食客的(de)喜好判断，即兴设(shè)计一个弹性菜单的点餐方式。

　　专注无菜(cài)单料理的餐厅接(jiē)待人数很少，最低人数只有(yǒu)8-10人，因(yīn)此(cǐ)需要提前预约(yuē)。

无菜单料理的弊(bì)端

　　面对客户(hù)选择困难是，没有实质(zhì)的提醒。

　　无(wú)菜(cài)单料理,指的是客人不点菜(cài),只需与主厨简单交流口味及喜好即可(kě)。

　　从前菜、刺身(shēn)到(dào)食事、吸物、甜(tián)品,均由主厨即席(xí)料理。

　　无(wú)菜单日料名字(zì)叫“omakase”,omakase在日文的翻译是“师(shī)傅,拜托了”、直(zhí)接翻译是(shì)“厨师代办”。

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