年糕太厚蒸不熟怎么(me)办(bàn)呢(ne)？在蒸(zhēng)年糕时发现年(nián)糕(gāo)还(hái)没有蒸(zhēng)熟，可以在锅里加点水(shuǐ)，然后把年(不羡鸳鸯不羡仙下一句，不羡鸳鸯不羡仙,只羡白发苍苍有人牵nián)糕放(fàng)进去再蒸一会的。关(guān)于年糕太(tài)厚(hòu)蒸不(bù)熟怎么办呢以及(jí)年糕(gāo)太厚蒸不(bù)熟怎(zěn)么办呢，年糕(gāo)太(tài)厚蒸不熟怎(zěn)么办视(shì)频，年糕(gāo)太厚蒸不(bù)熟(shú)怎么办窍(qiào)门，蒸年(nián)糕蒸不熟怎么办，年(nián)糕(gāo)没蒸(zhēng)熟怎么办等(děng)问题，农商网将为(wèi)你整理以下的生(shēng)活知识：

年糕是大米(mǐ)做的(de)吗

　　是(shì)的，年糕是(shì)大米做(zuò)的(de)。

　　年糕是用(yòng)大米或糯米做(zuò)的。年糕多(duō)用糯米磨粉制成，而糯米是江南(nán)的特(tè)产，在北方有糯米那样黏性(xìng)的谷物(wù)，

　　古来首推(tuī)黏黍(shǔ)。这种黍脱壳磨(mó)粉，加水蒸(zhēng)熟(shú)后(hòu)，又黄、又粘(zhān)、而且还甜。其(qí)制作方法是(shì)，将(jiāng)糯(nuò)米粉(fěn)用绢罗筛(shāi)过(guò)后，

　　加水、蜜(mì)和(hé)成硬一点的面团(tuán)，将枣(zǎo)和栗子等贴在(zài)粉团上，用(yòng)箬叶裹起(qǐ)蒸熟即成。这种糯米糕点(diǎn)颇具中原特色。

　　用大米(mǐ)制作年糕的代(dài)表是弋(yì)阳年糕，弋阳年糕以弋阳大禾谷(gǔ)米为原料，采用(yòng)“三蒸两百(bǎi)锤(chuí)”的独(dú)特工艺制作(zuò)而成(chéng)。

年糕太(tài)厚(hòu)蒸不熟怎么(me)办(bàn)呢

　　在(zài)蒸年糕时发现年糕还没有蒸熟，可以在锅里加点(diǎn)水，然后把年糕放进去再蒸一会。

　　要判断年(nián)糕是否(fǒu)蒸好，只需(xū)要把一根筷子戳进去(qù)再拿出来，如果发(fā)现筷子表面是(shì)干燥的，说明(míng)年糕就蒸好了，如(rú)果筷子上沾了一点年糕，并且(qiě)很(hěn)黏，就(jiù)是还(hái)没(méi)有蒸熟。

　　年糕有红、黄(huáng)、白三色，象征金银，年(nián)糕又称年年糕，与年年高谐(xié)音，寓意着(zhe)小(xiǎo)孩身高一(yī)年比(bǐ)一(yī)年(nián)高。

　　所以(yǐ)前人(rén)有诗称年糕：年糕寓意稍云深(shēn)，白色如银黄色(sè)金。

　　年岁盼高时时利，虔(qián)诚(chéng)默祝(zhù)望(wàng)财临。

　　据说年糕是从春秋战(zhàn)国时期(qī)吴国都城(chéng)（现江(jiāng)苏省苏州市）传(chuán)递到四面(miàn)八方(fāng)。

　　宁波一(yī)带民间有年糕年糕年年高，今年更(gèng)比去年好的民谚。

　　人们(men)还用年糕印板(bǎn)压成五福、六宝、金(jīn)钱、如意等等形(xíng)状外观(guān)，象征吉祥如(rú)意、大吉(jí)大利(lì)；有的(de)则做成(chéng)玉兔、白鹅等小动物(wù)，构成真正(zhèng)意义上的内(nèi)容与形式的(de)完(wán)美结合。

　　有经验的年糕师傅说，要想做出(chū)好的年糕，最(zuì)重要的是注意水和(hé)油(yóu)的运(yùn)用。

　　除此，糯米粉是否(fǒu)纯也很重要，一般市场上买的糯米粉大多(duō)是掺杂(zá)了(le)别的米粉，所(suǒ)以吃起来不够软糯。

　　年糕应直接用糯米做，为的是(shì)保正(zhèng)年糕(gāo)的纯正(zhèng)度和原汁(zhī)原味。

　　做(zuò)年糕很简单(dān)，年糕(gāo)可以做成很多(duō)种口味，但都是在最基本的原味年糕上加入个人喜(xǐ)欢的其它(tā)材料，如红枣等。

年糕太厚蒸不熟怎么办

年糕(gāo)太厚蒸不熟怎么办？切片。

蒸年糕(gāo)怎么做好吃又简(jiǎn)单(dān)窍(qiào)门

　　食(shí)材：糯(nuò)米粉50克(kè)、粘米(mǐ)粉(fěn)100克。

做法(fǎ)

　　1.将(jiāng)糯米(mǐ)粉(fěn)和粘米粉同时倒进(jìn)一(yī)个宽敞的(de)容器(qì)，用刮(guā)刀或(huò)者筷子混合均(jūn)匀。

　　2.准备一碗温水，用量大约为粉重(zhòng)量(liàng)的70%左右，将混合粉揉成(chéng)面团，醒大约3分钟。

　　3.将醒后的面(miàn)团(tuán)分成大小均匀的几块，具体多大根据自(zì)己(jǐ)喜好。

　　4.把小面(miàn)团(tuán)搓成(chéng)喜欢的(de)样(yàng)子，可以是条状也可以是馒头状，上锅蒸，水开后蒸20分钟(zhōng)。

　　5.出锅就(jiù)可(kě)以吃了，如果喜欢吃甜(tián)口的(de)，可以蘸蜂蜜或白糖(táng)。

小(xiǎo)窍(qiào)门

　　1、水的用(yòng)量(liàng)不用那么(me)机械，加水(shuǐ)的(de)时候(hòu)慢慢加，水多了就加点点粉，面干了就加一点(diǎn)点水，和成(chéng)面(miàn)团(tuán)不开(kāi)裂能成型(xíng)就可以(yǐ)了。

　　2、粘米粉和糯米粉2：1，由于(yú)糯米粉的量少(shǎo)些(xiē)，因此(cǐ)不(bù)会特别糯(nuò)，更(gèng)多的是(shì)米(m不羡鸳鸯不羡仙下一句，不羡鸳鸯不羡仙,只羡白发苍苍有人牵ǐ)香味，如果(guǒ)喜欢吃糯(nuò)一(yī)些(xiē)的，可(kě)以调整两种粉(fěn)的比例。

　　3、一次不(bù)必做太多，可(kě)以想吃的(de)时(shí)候根据个(gè)人食量做点(diǎn)，每次都吃现做的(de)，味道更好。

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