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酒店管理专业是学些什么的，酒店管理专(zhuān)业是学些什么内容

　　三年内北京酒店也将达800家，高级酒店管理人才抢手。

　　酒(jiǔ)店管(guǎn)理专业是全球十大热(rè)门行业之一，高级酒店管理人才在全(quán)球都是一(yī)直很紧缺的，近年来，在国际人才市场上，酒店(diàn)管理(lǐ)人才(cái)出现了供(gōng)不(bù)应(yīng)求的局面(miàn)。

　　随着2008北京奥运会，2010上海世(shì)博会和越来越多的国际大型活动(dòng)将(jiāng)在中国举行，中国对旅(lǚ)游(yóu)、酒(jiǔ)店管理专业人才的需求也日益增大，所(suǒ)以你大可不必为就(jiù)业犯愁。

　　预计(jì)到2010年，高级酒店管理人才将韩国为何全民疯狂炒股，韩国为什么这么多人炒股成为(wèi)职场上炙(zhì)手(shǒu)可热的(de)高薪阶层。

　　国(guó)内酒(jiǔ)店从业人(rén)员，以(yǐ)高(gāo)薪阶层为(wèi)多。

　　酒店管(guǎn)理人员在中国十大百万年薪职业中排名第六。

　　酒(jiǔ)店(diàn)、旅游业将(jiāng)成(chéng)为上(shàng)海服务产业的支柱。

　　目前，全世(shì)界(jiè)已有17个(gè)国际酒(jiǔ)店(diàn)管理集(jí)团在上海投资(zī)或管理(lǐ)高(gāo)星级酒店，酒(jiǔ)店行业(yè)在(zài)不(bù)断扩充，对(duì)人才(cái)的需求也不断(duàn)增加，每年都需要数以千计的国际化酒(jiǔ)店(diàn)管理人才。

　　三(sān)年内(nèi)北京酒(jiǔ)店也将达(dá)800家，高级酒店管理人才抢手。

　　 一、培养目(mù)标与(yǔ)要求(qiú) 本专业(yè)培养拥护党(dǎng)的基本路线，适(shì)应生产、建设、管理、服务(wù)第一线的，德智体美等全面发展的中等职业技术应用性专门人(rén)才。

　　要(yào)求学生掌握经(jīng)济管理基础(chǔ)理论(lùn)，酒店、餐饮(yǐn)与旅(lǚ)游基础知识，具备(bèi)酒店(diàn)基本管理与服务能(néng)力。

　　学(xué)生毕业后主要去(qù)各饭店、酒店、宾馆从事酒店(diàn)基(jī)层管理及餐(cān)饮、客房服务(wù)工(gōng)作。

　　 本专业(yè)注重学(xué)生综合素质的(de)培(péi)养，主要(yào)学习经济管理基础知识、酒店基本理论(l韩国为何全民疯狂炒股，韩国为什么这么多人炒股ùn)。

　　本专业突出技能培(péi)训，学生在学习期间(jiān)，将接受酒店、宾馆的餐饮、客房(fáng)顶岗实习实训等多方面的技能训练。

　　 二、主要(yào)课(kè)程 酒店(diàn)管理概论、现代酒店管理、酒店心理学、旅(lǚ)游学概论、前厅客房服务与管(guǎn)理、餐饮服(fú)务与管理、菜点与酒水、酒店(diàn)英语(yǔ)、现代(dài)酒店营销、酒店(diàn)财(cái)务管理、会(huì)议服务与管理、康乐服务与管理。

　　 三、毕业应(yīng)掌握(wò)的技能与就业方向 1、具有诚信(xìn)、坚毅的品格和敬业、负责的职业道德(dé)与团(tuán)队协作精神；

　　 2、具(jù)有较好的专(zhuān)业基础知识和自学能(néng)力(lì)、进(jìn)取创新意识；

　　 3、掌(zhǎng)握现代服务理(lǐ)念，了解现代服(fú)务业发展趋势；

　　 4、熟悉酒(jiǔ)店前厅、客房(fáng)、餐饮、康乐等(děng)部门的业务(wù)知识；

　　 5、熟悉我国酒(jiǔ)店业发展的方针、政策和(hé)法规(guī)；

　　 6、具有酒店的(de)前(qián)厅(tīng)、客房、餐饮(yǐn)、康乐(lè)、会展等(děng)管理与基本服务能力；

　　 7、具(jù)有较强的(de)计(jì)算机(jī)操作(zuò)、文(wén)字表达、人际沟通(tōng)能力以及一定的(de)职业外语表(biǎo)达能力(lì)。

　　济南,和北京都(dōu)有(yǒu)专(zhuān)业的学(xué)校.

酒(jiǔ)店管理(lǐ)专业都学什么呢(ne)？

　　酒店管(guǎn)理专业(yè)，也称招待管(guǎn)理学，顾名思义，以后(hòu)发展方向为(wèi)酒店管理(lǐ)方面(miàn)的人才，但刚(gāng)从(cóng)酒店管理专业毕业，需要(yào)从最(zuì)基础的(de)岗位前厅、餐饮等等职位做起，具备一定的实际经验(yàn)才有机会晋升为管理层(céng)。

　　虽然前期起(qǐ)点(diǎn)低，但(dàn)随着目前国内外(wài)旅游业飞速发展，高级酒店管理(lǐ)人才在全球(qiú)范围内都需求量很大，前景还(hái)是不错，以(yǐ)下是酒店管理(lǐ)专业及就业的相(xiāng)关详细内容(róng)！

　　一、酒店(diàn)管理必修的(de)课程，野旅主要有以下(xià)四大方向(xiàng)

　　1、食(shí)品(pǐn)营运：酒店管理专(zhuān)业中(zhōng)食品营运研究占(zhàn)比非(fēi)常大(dà)，酒管(guǎn)专业的(de)同学们会学习到食品(pǐn)相关的科学、食(shí)物(wù)的选配、如(rú)何(hé)正确地储(chǔ)存食品(pǐn)、如何正确地处理各(gè)种食物(wù)等了解食物的各(gè)方面理(lǐ)论知识，不仅仅(jǐn)在酒店餐(cān)饮行业，在日(rì)常生活中也非常适用。

　　2、厨房与招待(dài)：在注重实用经(jīng)验的college，对于烹饪和(hé)服务(wù)都有很大比重的实践(jiàn)教(jiào)学，大一就会(huì)有(yǒu)Kitchen&Dinning课，每个学生都(dōu)必(bì)须亲身扮演侍应生和(hé)厨(chú)师的角色，学习服务客人(rén)的各种不同的(de)角色，例如门口迎宾(bīn)的(de)host、饮料部的(de)人员、传菜员还(hái)有(yǒu)侍应生。

　　在厨房(fáng)大家也要学习如(rú)何烹制凉菜、甜点(diǎn)、热炒和烧烤等不同的(de)菜(cài)式，了解厨房的运作(zuò)。

　　调酒课：这是(shì)比较有意思的(de)一门课(kè)，学生(shēng)们(men)要了解酒类的历史知识，并且学习(xí)如何亲(qīn)自调制(zhì)鸡(jī)尾酒，品尝各种不(bù)同的酒类(lèi)，还要学(xué)会自己调制(zhì)鸡(jī)尾酒，统一需要考(kǎo)取可以在正规(guī)餐(cān)饮(yǐn)场(chǎng)所销售酒类的酒牌smart

　　serve。

　　3、住宿营运(yùn)：了解酒店行(xíng)业的营运，房务(wù)、渡假村(cūn)、财务控管、房间、销售、市(shì)场营销、酒店建筑规划也都是必修，在(zài)此(cǐ)也需要(yào)懂得一些商业相关的知识，了解酒店行业(yè)运行的规则。

　　4、会(huì)计(jì)：很多学生一(yī)听会计(jì)是拒绝的，不(bù)过酒管专业的会(huì)计知(zhī)识相对(duì)来说(shuō)已经(jīng)算(suàn)是(shì)最基础(chǔ)的了，学生只需要比较基(jī)本地学习如何(hé)计算酒店餐厅的运(yùn)营(yíng)成本、利润等等东(dōng)西，并且能很快(kuài)的运(yùn)用(yòng)到工作中去(qù)，相(xiāng)当实用。

　　二、酒(jiǔ)店(diàn)管理就(jiù)业发展方向,总体来说有两个：

　　1、是以(yǐ)理(lǐ)论学(xué)习(xí)为(wèi)主的，通(tōng)常不太注(zhù)重实践操作方面，主要(yào)学(xué)习的是酒(jiǔ)店业(yè)的未(wèi)来发展、餐(cān)饮业(yè)的运营方式(shì)和财(cái)务管理等等。

　　按照这个(gè)方向学(xué)习的人未来的发展(zhǎn)方向可以是研究(jiū)酒(jiǔ)店的(de)学着也可以直接成(chéng)为酒店的高层管理(lǐ)者(zhě)，特别是制定战略发展方向(xiàng)的重(zhòng)要人(rén)物。

　　2、另外(wài)一个(gè)方(fāng)向就是注(zhù)重操作(zuò)、运营和实践(jiàn)的学习，除了学习理论方面的内容，还会了解到(dào)每个部门的(de)具体操作方法(fǎ)，细(xì)致到餐厅的托(tuō)盘如何拿、中(zhōng)西餐如何正确(què)服(fú)务客人等，也就是(shì)提问者口(kǒu)中所(suǒ)说(shuō)的“打杂”。

　　怎么(me)选择发展方(fāng)向呢(ne)?从就业(yè)来说，以实践(jiàn)为主(zhǔ)的学习方(fāng)向(xiàng)比较(jiào)推荐，因为在酒店(diàn)工作过(guò)就可以发现，酒店里(lǐ)的(de)运(yùn)营高层基本都是从(cóng)基层部门干出来的，很少有(yǒu)专门(mén)研究酒店运(yùn)营(yíng)或单纯学习(xí)理论的，因为(wèi)酒店这个(gè)行业是一个操(cāo)作(zuò)性非(fēi)常强的行业，光(guāng)有(yǒu)理论是远(yuǎn)远(yuǎn)不够(gòu)的，懂(dǒng)的每个部门、每个职位的工作流程和(hé)标准，才是王(wáng)道。

　　所以颂咐凳，

　　三、给(gěi)想从(cóng)事酒店管理行业人士的建议：

　　1、酒店这个(gè)行当(dāng)，经验比学(xué)历重要，学(xué)习能力强比经(jīng)验重要

　　2、很多学历(lì)不高(gāo)的酒店人(rén)，凭着经验的积累，做(zuò)到了酒店的高层。

　　3、任何一个企(qǐ)业，都只为你的(de)工(gōng)作业(yè)绩而不(bù)是你的(de)教(jiào)育(yù)背景买单(dān)

　　4、选择了酒店行业，从技能学习开始锻炼自己，放平稳(wěn)心态(tài)

　　5、不要企(qǐ)图你(nǐ)还没有(yǒu)基层(céng)的经(jīng)验就(jiù)想直接做管理人员(yuán)。

　　因为(wèi)你不从底层的真正接触一个行业，那(nà)你永远也(yě)不(bù)知道这行的水有多深(shēn)，你永远也猜想不到这行当里的各种猫腻

　　四、入住酒(jiǔ)店管理面临(lín)两(liǎng)大(dà)考验

　　1、

　　岗位(wèi)多为基础服务岗(gǎng)位(wèi)，不是简(jiǎn)猛高科技，不是(shì)韩国为何全民疯狂炒股，韩国为什么这么多人炒股高精尖，需要的是手(shǒu)把(bǎ)手(shǒu)踏踏实实(shí)的实践(jiàn)操作，目(mù)前大部分从(cóng)业者为低(dī)学历人员(yuán)、甚(shèn)至大(dà)部(bù)分是农民工。

　　与其他行(xíng)业相比基层服务人员所(suǒ)获得(dé)的收入(rù)、社会地位、个人成(chéng)就(jiù)感是(shì)相当低的(de)，前期必须能忍受这种低薪、低创造力、低附加(jiā)值、低社会地位的工作岗位。

　　2、管理岗需要一定的一线实践经验才(cái)能(néng)胜任(rèn)，应届生的水(shuǐ)平根本(běn)不足以(yǐ)胜任部门(mén)级、公司级的(de)管(guǎn)理需要(yào)。

　　所(suǒ)以刚入职时必须从基层(céng)其慢慢做起!

　　总之，酒店管理专业未来前景还是(shì)有(yǒu)的(de)，重(zhòng)点就(jiù)在于(yú)你(nǐ)能否调整自(zì)己的心态，有良好的情商，是否有野心不甘(gān)于只在(zài)底(dǐ)层做(zuò)!

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