不动声色的意思是什么解释，不动声色的意思是什么(最佳答案)-橘子百科-橘子都知道

不动声色的意思是什么解释，不动声色的意思是什么(最佳答案) 藕粉怎么分辨好坏藕粉可以当早餐吃吗

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藕粉能(néng)够当早餐吃吗(ma)

　　藕粉是能够当早餐(cān)吃的(de)。

　　藕粉能够当早(zǎo)餐吃。藕粉是(shì)莲藕(ǒu)研磨后的产品，富含蛋白质、淀粉以(yǐ)及铁、钙等微(wēi)量元素(sù)及养分物质，具有促进代谢，削减体内(nèi)脂质吸收，防备动脉硬化等效果。别的，适量食用(yòng)藕粉(fěn)还能用于调度脾气(qì)虚引起的腹泻、食欲(yù)不振、胃胀等症状(zhuàng)，具有健脾(pí)效果。藕粉(fěn)中许多的碳水混合物(wù)和脂肪能够为身体供(gōng)给能量及热量，多种维(wéi)生(shēng)素及矿物质元素，能够为身体供给日(rì)常(cháng)所需的养(yǎng)分元素。因而，藕(ǒu)粉能够(gòu)当早餐吃(chī)，十分简单消化，合适消化(huà)欠(qiàn)好的人(rén)。藕(ǒu)粉的冲泡办法：

　　1、先加少数冷水,然后再(zài)搅匀直到(dào)看不到颗粒状的藕(ǒu)粉(fěn)停止(zhǐ)。

　　2、参(cān)加开水一(yī)边(biān)加一边拌和。

　　3、快速拌(bàn)和，一向拌和，直至藕(ǒu)粉变成(chéng)淡(dàn)褐色通(tōng)明的胶(jiāo)状。

　　值得注意的是：两(liǎng)道水(shuǐ)的次序不能倒置，第一次是凉开水，第2次是(shì)滚(gǔn)烫的沸水。

藕粉怎样分辩好(hǎo)坏图片

　　1、看色彩。

　　纯(chún)藕粉与(yǔ)空(kōng)气触摸,极(jí)易氧化,藕(ǒu)粉(fěn)的色彩(cǎi)会由白转为微赤色,因其含有丰厚(hòu)的铁质和还原糖等成(chéng)分(fēn),而其他淀(diàn)粉没有这种改变。

　　2、闻滋味。

　　纯藕粉带(dài)有共同的浓郁幽香味(wèi),其他淀粉则没有这种香气。

　　3、观形状。

　　藕粉(fěn)和(hé)其他淀粉有时会是(shì)片状,但片(piàn)状(zhuàng)的藕粉外表会有丝(sī)状纹理(lǐ),其他淀粉两边是平的。

　　4、尝一尝。

　　藕粉放进口中(zhōng)是(shì)进口即化的，很简(jiǎn)单消(xiāo)融，其他淀粉则不(bù)易消融还会粘在(zài)一团。

　　5、摸手感。

　　藕粉的质(zhì)地细腻爽滑，其他淀(diàn)粉则要粗糙一些。

　　6、看(kàn)冲(chōng)泡。

　　藕粉的吸(xī)水胀大(dà)性高(gāo)，冲泡后(hòu)的色彩(cǎi)微红(hóng)，光泽晶亮，放置数(shù)小时(shí)后会变稀(xī)。

　　其他淀粉的(de)吸水胀大性和通明度都不(bù)如(rú)藕粉(fěn)，且放置(zhì)数小时也不会有改变。

藕粉——教你辨仔(zǎi)细(xì)假，辨(biàn)明好坏(huài)，简述加工办法

　　藕(ǒu)粉又(yòu)叫真藕粉，用老(lǎo)藕(ǒu)加工(gōng)而成(chéng)，呈极薄而细(xì)微的片状，白中透(tòu)粉赤色，养分丰厚。

　　所含淀粉转化为葡萄(táo)糖，易为人体所(suǒ)消化吸收，很(hěn)适合老、弱、病、幼食(shí)用(yòng)，可作滋补食品。

　　藕粉食法简洁，幽香可口，是我(wǒ)国闻名(míng)的(de)土特产品(pǐn)。

　　我国食藕(ǒu)早在(zài)三千年(nián)之前，开端作蔬菜，周书曰(yuē)“菽泽竭则(zé)莲(lián)藕(ǒu)掘”明代的书本中对藕粉已有“捣浸澄粉服食，轻身益年”之说。

　　藕粉在我国各地都有名品(pǐn)，下面(miàn)介(jiè)绍两种比较有名的藕粉。

　　一(yī)、西湖藕粉很知名，西湖藕(ǒu)粉是杭(háng)州的名产，是(shì)藕粉中的(de)名牌，前史上浙江(jiāng)余(yú)杭县三家村(cūn)的(de)“西湖藕粉”在清代(dài)曾作贡(gòng)品进(jìn)入皇室，名驰迩遐。

　　西湖藕粉已成为款待来(lái)宾，奉送(sòng)亲朋的珍品，热(rè)销全国，出(chū)口东南亚各国和港澳(ào)区域。

　　清(qīng)代钱(qián)塘(táng)诗(shī)人(rén)姚思勤(qín)的《藕粉(fěn)》诗：“谁碾玉玲珑，绕磨滴芳液。

　　擢泥本不(bù)染，渍粉讵太白。

　　铺(pù)奁(lián)暴秋阳，片片银刀画。

　　一(yī)撮点汤调，犀匙(shi)溜滑泽(zé)。

　　”

　　二、扬州宝(bǎo)应藕粉特点是白(bái)如“鹅毛雪(xuě)片”。

　　宝应藕粉(fěn)洁(jié)如冰雪形似(shì)鹅毛，呈片状。

　　《宝应县志》记载：“本邑(yì)藕，粉尤精洁，名鹅毛雪片”。

　　“藕粉，他(tā)邑多红莲，独邑白莲，粉尤精洁。

　　”

　　清(qīng)朝道光年间，宝应知县(xiàn)吴春滢曾作藕粉(fěn)诗(shī)，对(duì)“鹅毛雪片”的制造(zào)作了生(shēng)动(dòng)描(miáo)绘：“洗濯(zhuó)激清流，泥去皮先刮。

　　锯(jù)节复裁梢，响彻(chè)榨床轧。

　　千揉与(yǔ)万搓……百指费勤劳，乃见白如雪。

　　此犹(yóu)一(yī)半(bàn)功，就(jiù)视(shì)没有(yǒu)毕。

　　倾液滑如(rú)酥，细腻渐联(lián)合(hé)……”

　　 “鹅(é)毛雪片”质(zhì)地细腻，生粉不(bù)染纤尘。

　　以开水冲熟后(hòu)，呈(chéng)淡紫(zǐ)色(sè)，晶亮通明。

　　进(jìn)口浓艳(yàn)幽香(xiāng)，味(wèi)甘爽(shuǎng)滑。

　　养分丰厚，含(hán)糖量高。

　　含丰(fēng)厚的脂肪、维生(shēng)素B、钙、磷、铁和无机盐等。

　　在清代，质地(dì)优秀的“鹅(é)毛雪片(piàn)”，是向皇帝“进(jìn)贡”的珍品(pǐn)。

　　现代，久享盛誉的“鹅毛雪片”，每年以(yǐ)数百(bǎi)万斤的产值热销(xiāo)于海(hǎi)内外。

　　近年来(lái)，藕粉出产比解放初(chū)虽有开(kāi)展，但国(guó)内外商场需求量大(dà)，产值远(yuǎn)远不(bù)能满意消费需(xū)求。

　　有些当地用其他淀粉(fěn)，参加(jiā)葡萄(táo)糖(táng)、杏(xìng)仁(rén)等(děng)精制成(chéng)各式(shì)代藕粉，虽包装漂亮，但质量终不如真藕粉。

　　【采挖和加工(gōng)】藕(ǒu)是莲横生于淤泥中地(dì)下(xià)基的(de)肥壮部分，种类有10余种。

　　按老练时刻有(yǒu)“早(zǎo)熟藕”和“迟熟藕”二类。

　　前者在小暑前后老(lǎo)练，水分多，脆(cuì)嫩，适合鲜(xiān)食；后(hòu)者(zhě)在白露至秋分时(shí)节老练，肉质老，含粉(fěn)质多，宜作(zuò)菜或制藕粉(fěn)。

　　主产区藕(ǒu)粉(fěn)加工一般(bān)自立冬开端，因而时藕质老熟(shú)，气候(hòu)又(yòu)晴朗、枯燥，有利于提高出(chū)粉率(lǜ)和藕粉质量(liàng)。

　　许多产区是家庭或村镇(zhèn)小厂出产，设备简(jiǎn)陋，规划较小，一般是随挖随加工(gōng)，有(yǒu)些区域(yù)任其贮于土(tǔ)中达(dá)三、四个月，直到春分加工才完毕。

　　出粉率(lǜ)因(yīn)藕(ǒu)的(de)种类、采收时刻(kè)、加工技能(néng)而(ér)异，一般是8 12%。

　　工艺(yì)流程(chéng)如下：

　　洗藕——削藕节(jié)——破坏磨浆——过滤沉积（二(èr)次以上）——削片（或(huò)碾碎）——晾干（或(huò)烘干）。

　　破坏磨浆一般用(yòng)破坏机进行，个别(bié)出产各地习气不同，有的(de)把藕切(qiè)成细(xì)粒后用(yòng)石(shí)磨碾碎；也有把藕水浸(jìn)后，用石臼捣(dǎo)碎；还有在粗糙的缸边(biān)或石块上(shàng)擦(cā)碎。

　　削片用切片机(jī)切片，传统办法(fǎ)是用小刀将沉积后吹凉(liáng)的粉(fěn)块刨削成(chéng)细微的薄片，技能性较强。

　　也(yě)有些产区用棍棒把(bǎ)粉块碾压成粉粒(lì)状(zhuàng)。

　　加(jiā)工对成质量(liàng)量的联系很大，主要有以下三点(diǎn):

　　一(yī)、仔细按工艺流程进(jìn)行的，制品中无(wú)泥(ní)沙(shā)杂(zá)质(zhì)，或很少。

　　二、削片技(jì)能(néng)好的，粉呈薄(báo)片状，巨细均匀共同。

　　三、在晴天加工，一次(cì)晾干的色泽似(shì)桃花花瓣，白中透粉赤(chì)色(sè)，片子二面，色深浅不同，业界称“桃花片”有光泽。

　　阴(yīn)干或焙(bèi)干的则色暗淡无光。

　　【种类和产地】藕粉种类因产区加工习气的不(bù)同，可分(fēn)薄片状和粉(fěn)粒(lì)状二(èr)种。

　　片状的外形、色光漂亮，很受商场(chǎng)欢迎，有些销(xiāo)地就将粉粒状仿制成片状再投入商场。

　　藕粉主(zhǔ)产于(yú)浙江、湖南、湖北、江苏等(děng)省，安徽、江西、广西(xī)、福建(jiàn)等省也(yě)有出产(chǎn)。

　　其(qí)间浙江省(shěng)是(shì)全国最(zuì)主要的产地。

　　各省散布区(qū)域(yù)、县如下。

　　浙江：金华、东(dōng)阳、义乌、兰溪(xī)、余杭、诸暨、绍(shào)兴(xīng)、永康、衢县、吴兴。

　　片状粉(fěn)为主(zhǔ)。

　　湖北：江(jiāng)陵、荆门、公安(ān)、鄂城、黄冈、新(xīn)洲、麻城、汉阳、武(wǔ)昌、浠水(shuǐ)。

　　片状粉为主。

　　湖(hú)南(nán)：安乡(xiāng)、汉(hàn)寿、澧县、常德、沅(yuán)江(jiāng)、南(nán)县、岳阳、益(yì)阳(yáng)。

　　粒(lì)子粉为(wèi)主。

　　江苏(sū)：吴县、宝应、高邮。

　　片状(zhuàng)粉为主。

　　【标准等级】主产区(qū)粉的(de)标准等级如下。

　　甲(jiǎ)级：白色、枯燥(zào)、纯(chún)洁，无泥(ní)沙杂质，片薄均匀，冲熟(shú)后粘性强，微(wēi)通明呈藕芽(yá)色(sè)。

　　乙级(jí)：色较白，其(qí)他和甲(jiǎ)级同。

　　丙级：色次白，片不均匀，略(lüè)有块粉和碎粉，其他和(hé)甲级同。

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　　【查验】查验(yàn)藕(ǒu)粉先要看是片(piàn)状，仍(réng)是粉粒状。

　　关键(jiàn)如下。

　　色泽(zé)和形(xíng)状(zhuàng)：好的，应是白中(zhōng)透粉赤色(sè)，片薄而均匀，粉屑少，且有(yǒu)光(guāng)泽。

　　干(gàn)湿度：藕(ǒu)粉的正(zhèng)常含水(shuǐ)量13 14%。

　　干湿(shī)适(shì)度的，伸手入包装中心(xīn)，感清新，成把(bǎ)捏紧(jǐn)，粉从指缝间喷出，松手后当即散(sàn)开；较潮的，伸手入(rù)包装(zhuāng)中心感潮润(rùn)，成把紧捏(niē)，粘结成块；更潮的，手(shǒu)感发热或已成团状，极易(yì)蜕变发(fā)霉。

　　真伪：可从以下(xià)几点辨认藕粉(fěn)和其他淀粉的不(bù)同。

　　 1.藕粉的粉末不(bù)易飞扬，其他粉则否则；

　　 2.藕粉(fěn)含单宁和还原糖，色泽白中透(tòu)微红，用冷开水拌和后色更红(hóng)，稍久色转(zhuǎn)深，其(qí)他(tā)粉(fěn)无此改(gǎi)变；

　　 3.不动声色的意思是什么解释，不动声色的意思是什么(最佳答案)藕粉粉质细腻，用手指揉(róu)擦，感清(qīng)新，粘附在(zài)手(shǒu)指上的粉屑滑润(rùn)如脂(zhī)；

　　 4.藕(ǒu)粉进口(kǒu)少数易溶化，其他粉不易溶化；

　　 5.藕粉用开水(shuǐ)冲泡后易(yì)熟，无白点，胀性好，拌和稠厚，丝头长而通明，有(yǒu)耐性(xìng)，乃至可(kě)用筷子整碗(wǎn)挑(tiāo)起，碗内(nèi)周围毫无粘(zhān)连，但冷却后却(què)很快化为淡薄水状，其他(tā)淀粉则彻底不(bù)同。

　　如在藕粉(fěn)中(zhōng)掺有其他淀(diàn)粉，可(kě)放在清水(shuǐ)中，（或在流水中(zhōng)参加少数漂白粉(fěn)）藕粉粉粒细而重，沉积鄙人，其(qí)他粉在上，红白色清楚(chǔ)，一望而知。

　　新货藕(ǒu)粉，色(sè)白(bái)而微红，幽(yōu)香(xiāng)味浓，入(rù)水(shuǐ)易溶(róng)化，沉积(jī)，冲(chōng)调后胀性足；陈货则色带灰(huī)黄，无(wú)幽香味，不易溶化、沉(chén)积较(jiào)慢，胀性也差。

　　无泥沙杂质，可(kě)用(yòng)少(shǎo)数干粉(fěn)进口细嚼，或置通明(míng)器(qì)皿中加清水拌和(hé)，就可看(kàn)清区分。

　　【食法(fǎ)】藕粉四季(jì)常销(xiāo)，秋夏最旺，一般食法是用少数冷开水(shuǐ)把藕粉(fěn)和白糖调拌(bàn)到湿润(rùn)均(jūn)匀(yún)即可，使粉浆起丝头(tóu)，然后用沸水冲泡并不断拌(bàn)和到(dào)通明稠厚即可(kě)食用。

　　每斤干藕粉可冲泡成(chéng)8.5斤。

　　中(zhōng)医以(yǐ)为(wèi)藕粉性(xìng)平，调中开胃，益血通(tōng)气。