张继是什么朝代的诗人怎么读，张继是什么朝代的诗人啊-橘子百科-橘子都知道

张继是什么朝代的诗人怎么读，张继是什么朝代的诗人啊鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

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鱼是(shì)胎生还是(shì)卵(luǎn)生

　　鱼是卵(luǎn)生的(de)。

　　鱼大部分是卵生(shēng)的，但也有少(shǎo)数是卵胎生和胎生(shēng)的。通常在鱼儿(ér)发育成熟后，雌雄亲鱼会自(zì)行配对，然后由雌鱼产卵(luǎn)，

　　雄(xióng)鱼受精，从而产生受精卵。受精(jīng)卵在水(shuǐ)中(zhōng)孵化出小鱼(yú)。而卵(luǎn)胎生与之类似，

　　但亲鱼(yú)是体内受精，鱼卵也(yě)在雌鱼肚子里孵(fū)化出来。胎生的鱼只(zhǐ)有真鲨科的鱼类(lèi)，仔鱼在产出前会从母(mǔ)体中获得养分。

鱼买回(huí)来(lái)放(fàng)冷藏还是冷冻(dòng)好

　　如果是宰杀(shā)干净的鲜活鱼，且短时(shí)间里(lǐ)将(jiāng)会食用(yòng)，则(zé)放入冷藏室；如(rú)果是宰(zǎi)杀干净的鲜活鱼，短时间(jiān)里不会被食用，则放入冷冻室；如果(guǒ)是(shì)烹(pēng)饪完成的熟鱼，则(zé)放入冷(lěng)藏室(shì)，并尽快食用。

　　冷藏室温度(dù)高于(yú)零度，不能长时间(jiān)保鲜动物肉类，但短期里可以保证肉质新(xīn)鲜。

　　冷冻(dòng)室(shì)温度低至(zhì)-14度(dù)以下，可以长时间保证张继是什么朝代的诗人怎么读，张继是什么朝代的诗人啊肉质质量，但(dàn)同(tóng)时会(huì)使(shǐ)鱼肉严(yán)重结(jié)冰，口(kǒu)味破坏。

　　秋冬(dōng)季(jì)是(shì)体弱(ruò)者进补的好时机，鱼则(zé)是进补的好水产食品，不(bù)仅味道鲜美，而且(qiě)营养价(jià)值极高。

　　其(qí)蛋白质含量为猪肉的两倍，且属于优质蛋白，人体吸收(shōu)率高。

　　鱼中富含丰富的硫(liú)胺素、核黄素、尼克(kè)酸、维生(shēng)素D和一定量(liàng)的钙、磷、铁等矿(kuàng)物质。

　　鱼肉(ròu)中脂肪含量虽低，但其中的脂(zhī)肪酸被证实有降糖、护心(xīn)和防癌的(de)作用。

　　鱼肉中的维生(shēng)素D、钙、磷，能(néng)有效地预防骨(gǔ)质疏松症。

　　鱼含有丰富的完全蛋白质。

　　鱼肉含有大量的(de)蛋白质，如黄鱼含17.6%、带鱼含18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤鱼含(hán)17.3%、鲫鱼含13%。

　　鱼脂肪含量(liàng)较(jiào)低，且多为不饱(bǎo)和脂肪酸。

　　鱼肉(ròu)的脂肪(fáng)含量一般比较低，大多数只有1%-4%，如黄鱼含0.8%、带(dài)鱼含3.8%、鲐鱼含4%、鲢鱼(yú)含(hán)4.3%、鲤鱼含(hán)5%鲫鱼(yú)含1.1%鳙(yōng)鱼（胖头鱼）只含0.9%、墨斗鱼只含0.7%。

鱼应该放(fàng)在(zài)冷藏(cáng)还(hái)是冷冻

　　鱼应该放在冷冻。

　　在冷冻状(zhuàng)态下，酶的活性和(hé)微生物的生长都被抑制(zhì)，鱼的保质时间也大大(dà)延(yán)长，通常可达(dá)数月。

　　冷冻之后的(de)鱼肉跟活鱼相(xiāng)比发生的变(biàn)化(huà)：

　　1、从口感上说，冷冻鱼的肉质的确没有活鱼鲜嫩。

　　这主要是因为(wèi)在(zài)冷冻(dòng)过(guò)程(chéng)中(zhōng)，鱼内的水分(fēn)冻结(jié)成冰晶(jīng)，导致鱼肉蛋(dàn)白质发生冷冻(dòng)变性和一系列理化性质的改变，包括蛋(dàn)白(bái)质(zhì)空间结构和疏水性的变化(huà)，凝胶性(xìng)和保水性(xìng)的降低，盐溶性(xìng)蛋白(bái)含(hán)量降(jiàng)低，ATP酶活性减低等(děng)，从而造成鱼(yú)肉的(de)品质和(hé)口感下降(jiàng)。

　　2、从营(yíng)养上(shàng)看，同品种的鱼冷冻后(hòu)确实(shí)会流失掉(diào)一部分营养。

　　因为在鱼冷冻(dòng)时，鱼肉的(de)肌原纤维(wéi)中的水(shuǐ)分将结成冰晶，但在(zài)解冻的(de)时候却没有办法再与蛋(dàn)白质分子聚合，也就不(bù)能被全(quán)部吸收(shōu)回鱼肉(ròu)中(zhōng)。

　　这种(zhǒng)汁液(yè)的流(liú)失就伴随着鱼肉中一小(xiǎo)部分可溶性(xìng)蛋(dàn)白质、盐类、维生素等水溶(róng)性营养(yǎng)物质的流失(shī)。

　　但是，这点损失(shī)并不影响鱼类的核心营(yíng)养价值。

　　因为这一点损失如果也要较真儿的(de)话,那就不得不提醒你，其(qí)实(shí)活鱼在暂养过程中，受(shòu)局部水环(huán)境氧(yǎng)气、温度、pH值(zhí)、排泄物积累(lèi)和捕捞造成的鱼体损伤等因素影(yǐng)响，也会(huì)出现品质的(de)下降(jiàng)，一样有一定(dìng)的(de)营(yíng)养损失(shī)。