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　　一(yī)般在冷藏保存,不宜冷冻。

　　1、冷冻会有可能导致奶(nǎi)油奶酪内部油水分离; 2、至于冷藏(cáng),在(zài)切口部位(wèi)一定(dìng)要封好,挤出所有(yǒu)空气,避(bì)免切口部位氧汉语拼音u在什么时候上面加两点，拼音里的u什么时候加点化(huà)变质。

　　有些人会拿药棉沾百分之七十五的酒精(jīng)绑在所(suǒ)开(kāi)的口子上,效果不(bù)错,放三(sān)到四个(gè)月。

奶油奶酪是什么(me)

　　奶油奶酪(lào)，英文(wén)名为cream cheese，是(shì)一种未成熟的全脂奶酪，色(sè)泽(zé)洁白，质地细腻，口感微酸，非(fēi)常适合用来制作奶酪蛋糕。

　　奶油发酵而成 奶油(yóu)奶酪开封(fēng)后非常容易变质，所以要尽早食用。

　　制(zhì)作原理(lǐ)：奶(nǎi)油乳酸(suān)菌发酵(发酵过程中最高温(wēn)不可高于六十度)然后加热至70-80度放入凝(níng)乳酶凝固、过滤。

　　挤压(yā)成型(xíng)。

奶油奶酪和淡奶(nǎi)油的(de)区别

　　奶油奶酪主要用(yòng)于制作芝士(shì)蛋糕或酱(jiàng)类(lèi)的点心，淡奶油(yóu)一般经过(guò)拌打可以作为装饰性材料直(zhí)接(jiē)吃，而奶酪(lào)不会。

　　奶(nǎi)油奶(nǎi)酪(lào)。

　　英(yīng)文名字(zì)是cream cheese，和奶酪不同的是，奶油奶(nǎi)酪还是一种未成(chéng)熟(shú)的全脂(zhī)奶酪，很(hěn)柔软颜色洁白，看起来有些像打发后的淡奶(nǎi)油。

　　奶(nǎi)油奶酪的原料是牛奶，还添加了鲜(xiān)奶油或者是(shì)鲜奶油(yóu)和牛乳的混(hùn)合物，所有(yǒu)口感很细腻，不过这样却会(huì)让奶油奶酪很容易吸收其它食物的味(wèi)道，所以保(bǎo)存起来(lái)有些困难(nán)。

　　淡奶油。

　　可以(yǐ)说淡(dàn)奶(nǎi)油和奶(nǎi)油奶(nǎi)酪是真闺(guī)蜜，但绝对不(bù)是同一种(zhǒng)材料(liào)。

　　淡奶油也叫做稀奶(nǎi)油，生(shēng)日趴上(shàng)的蛋糕表面(miàn)那一层层的奶油就是淡奶油啦(la)，打发之(zhī)后的淡奶油，口感很细腻柔(róu)软，有种吃棉花糖(táng)的(de)感觉。

　　一般是用来裱花用的。

奶油(yóu)奶酪怎么吃

　　1、奶油(yóu)奶酪放室温(wēn)融化哈，倒入一(yī)个(gè)小碗(wǎn)里(lǐ)，加入白(bái)砂糖和面包屑拌匀。

　　2、黄油放在锅(guō)里融化哈，装在小碗里(lǐ)。

　　3、将黄油(yóu)之外(wài)的材料(liào)都(dōu)装入面包桶(tǒng)里面合(hé)成面，之后加入黄油继续揉面团。

　　4、当面团发(fā)酵到两倍大(dà)的时候(hòu)，去除揉圆，放置10分钟(zhōng)。

　　5、将面团擀成圆饼，步骤1做好的馅料包(bāo)好收口，继续(xù)擀成圆饼。

　　6、当面团继(jì)续发酵至(zhì)1.5倍的时候，表面(miàn)刷(shuā)上(shàng)蛋液，撒(sā)上杏仁(rén)片。

　　7、烤(kǎo)箱预热中(zhōng)层小火160度，下火190度，将(jiāng)面团放入里面烤25分钟。

淡奶油怎么打发(fā)

　　1、把用来打奶油的(de)盆在冰(bīng)箱(xiāng)里(lǐ)冷冻一下(xià)约半(bàn)个(gè)小时，或(huò)冷(lěng)藏3-4小时;

　　2、在打发的时候在下(xià)面垫冰(b汉语拼音u在什么时候上面加两点，拼音里的u什么时候加点īng)块来打(dǎ)也可以(yǐ)垫点冻肉冻鱼之类的，用电动(dòng)打蛋器的(de)高速，迅速打发淡(dàn)奶油;

　　3、隔(gé)的时间(jiān)久了，打蛋头跟奶油之间也会(huì)摩擦(cā)产(chǎn)生热量加上室内(nèi)的温度，都会让(ràng)奶油融(róng)化，打发淡奶油的(de)时候最好是(shì)加糖粉，效果非常好，因为糖粉融化的更快，能给淡奶油发泡(pào)起很大作(zuò)用(yòng)。

　　4、还(hái)一点要注(zhù)意的就(jiù)是不要打发过头，淡奶(nǎi)油不象蛋清，打好久都(dōu)不会(huì)过(guò)，要把握好时间。

　　不过如果已(yǐ)经打过头的奶油(yóu)也不要紧，不(bù)要(yào)倒掉，它可以(yǐ)做面包、蛋(dàn)挞等不需要(yào)打发的点心(xīn)。

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