落座、打开手机、扫(sǎo)码点菜，已经成(chéng)为不少(shǎo)人外出(chū)就餐时的潜意识动作。不过，你是否意识(shí)到，这(zhè)一便(biàn)捷行为(wèi)背后可能藏(cáng)着猫(māo)腻：在一(yī)次次点击中(zhōng)，顾客的个人(rén)信(xìn)息也被“收(shōu)割”。

　　扫码点餐开通门槛低

　　近日(rì)，北京市消费者协会发(fā)布对“扫码强制关注使用”现象的(de)劝喻。其中(zhōng)提到(dào)，“必须(xū)使用小程序才(cái)能点餐”等扫码强制关(guān)注使用的现象在生(shēng)活中(zhōng)并不少(shǎo)见。

　　在(zài)北京工作的白领小张就经常遇到(dào)这种情况。“餐桌前(qián)坐定后，服务员(yuán)第一句就是请扫码点餐(cān)，当提(tí)出能(néng)不能用纸质(zhì)菜单(dān)时，服(fú)务员(yuán)不是说纸质(zhì)菜(cài)单菜品不全，就是需等(děng)较(jiào)长(zhǎng)时间，有的干脆告诉你只(zhǐ)能扫(sǎo)码(mǎ)点餐。”小张回忆，“这不就是变相强(qiáng)制扫(sǎo)码点餐吗？”

　　如(rú)今(jīn)，作法与做法的区别，作法与做法的区别是什么扫码自助点(diǎn)餐在餐饮业已得到推广。山东一(yī)家虾火锅店的老板吕先生向中新经纬表(biǎo)示，他的餐厅(tīng)自2021年起就彻底告别纸质菜单了，客人(rén)只(zhǐ)能扫桌边二维码(mǎ)进(jìn)入小程序点餐。“这(zhè)样做不(bù)仅节省人力(lì)成(chéng)本，省去沟通成本(běn)，还不容(róng)易出错，效率更高。此外，做一套扫码点餐系统也不贵。”吕先生同时表示(shì)，餐(cān)厅实施扫(sǎo)码点餐以来，只有极(jí)个(gè)别顾客提出过异(yì)议，其他顾客都(dōu)已经习(xí)惯成自然了。

　　据中(zhōng)新经(jīng)纬了解(jiě)，目(mù)前一家餐(cān)厅定制一个扫码点餐小程序(xù)门(mén)槛并(bìng)不高，仅需花(huā)费数百元。

　　华(huá)斌（化(huà)名）之前在一家互联网公司做程序员，2021年离职后(hòu)开了一间工作室，专门为各(gè)种(zhǒng)店铺(pù)定制点单小程序，其中餐饮店的扫(sǎo)码点餐小程序是用户(hù)咨询得最(zuì)多的。

　　“扫码点餐现在很普遍，一(yī)桌一码，用户扫码(mǎ)进入小程序，点餐、结算、充值、堂食或自(zì)提都可以选择。开通门槛也比较(jiào)低(dī)，只需要(yào)提供营业执照(zhào)，费(fèi)用的话(huà)，小程序申请加开(kāi)通微信支(zhī)付共400元，如果再开通支付(fù)宝(bǎo)支付额外付300元。”华斌介绍。

　　另一家专(zhuān)门做餐饮小程序的(de)店铺负责(zé)人(rén)也介绍称，定制扫码(mǎ)点(diǎn)餐(cān)小程序仅需399元，包括认证(zhèng)、搭建、设计等费(fèi)用，餐饮(yǐn)店直(zhí)接上(shàng)传(chuán)商品(pǐn)就(jiù)可以用。

　　不提(tí)供个(gè)人(rén)信息不能(néng)吃饭？餐厅可自由设(shè)置(zhì)

　　“只是(shì)点个菜(cài)而(ér)已(yǐ)，有必要非得扫码(mǎ)吗？”“点个(gè)菜为什么还要我(wǒ)提(tí)供(gōng)微信昵(nì)称、手机(jī)号(hào)呢？”在社交平台上，不少网友表示不解(jiě)。

　　华(huá)斌说(shuō)，在扫(sǎo)码点餐小(xiǎo)程序的(de)后(hòu)台，餐饮店老板(bǎn)可以做一些数据分(fēn)析，比如收(shōu)入(rù)、销量等(děng)基(jī)础数据，当(dāng)然也可(kě)以分析会员充值情(qíng)况、顾(gù)客画像等。

　　那么如何获得(dé)顾客画像呢？华斌说，这些都可以通过后台设置实现。

　　“首先，可以设置不(bù)登录无法点餐，登(dēng)录(lù)主要是获取微信昵称(chēng)、头像(xiàng)，有(yǒu)的小(xiǎo)程序也会获取手机号(hào)。如果(guǒ)觉得这样做用户体验不好，还有其他办法，可(kě)在支付环节，设置开通会员可领(lǐng)小额优(yōu)惠(huì)券，大部分用户(hù)会(huì)注册，这样就(jiù)获取了用(yòng)户的微信信(xìn)息和手机(jī)号。当然(rán)餐(cān)厅也可以设(shè)置成(chéng)直接点(diǎn)餐(cān)，获取(qǔ)这些信(xìn)息的目的是方便以后运营，向(xiàng)顾客推送(sòng)餐厅的活动优惠信(xìn)息。”华斌(bīn)说。

　　吕先生也表示(shì)，当时业务人员曾告诉(sù)他(tā)可通过设置获取顾(gù)客信息(xī)，且信息(xī)越全面越有利于后期分析(xī)客源。“我文(wén)化(huà)程度有限(xiàn)，也不想搞(gǎo)这些，开(kāi)通(tōng)扫码点(diǎn)餐就图(tú)个方便，所(suǒ)以我们不提(tí)供(gōng)个人(rén)信息也能点餐。”吕先(xiān)生(shēng)说。

　　除(chú)了被“收割”个人(rén)信息，顾客每次点餐也都可以转变为小(xiǎo)程序的流量(liàng)，而商家可(kě)选择通(tōng)过接收推广广告获取广告费用。

　　据一位(wèi)小程(chéng)序开发者透露，点餐(cān)小程序也可以接入第三方广告，顾(gù)客点(diǎn)击，餐(cān)饮店老板分钱。“当小程序的(de)用户(hù)量达(dá)到1000以上时，就可以(yǐ)申请(qǐng)接(jiē)入广告，开屏广告或者插入小程序中都可以(yǐ)，顾(gù)客点击或浏览(lǎn)，餐饮店可以分流量(liàng)费。”

　　据一位餐饮店(diàn)老板介绍，顾客点击(jī)一次他(tā)们分(fēn)得的钱数并不固定，要看用户质量，有时候点一下(xià)是几毛钱，有(yǒu)时(shí)候能达到一块多(duō)。“总的来(lá作法与做法的区别，作法与做法的区别是什么i)说，这笔(bǐ)收入不多，一(yī)个月(yuè)几百块钱(qián)，有比(bǐ)没有强。”

　　经纬快评(píng)：

　　把(bǎ)顾客当(dāng)“流量(liàng)”，最终会失去顾客

　　针对存在已久的强制扫(sǎo)码点餐(cān)，顾客们怨声载(zài)道，相关(guān)部门组织(zhī)也多(duō)次(cì)发文，提出“不得(dé)”强制。不过，即使用(yòng)户自愿选择扫码点餐，这里面也并非(fēi)没有(yǒu)问题，还牵(qiān)扯到个(gè)人信(xìn)息(xī)的获取和使用。

　　为尽可(kě)能详细准确地(dì)分析顾(gù)客画像、大范(fàn)围准确地(dì)推送营销信息，部分(fēn)餐厅(tīng)商家通(tōng)过设置扫(sǎo)码点(diǎn)餐小程序后台，获取顾客个人信息，内容有多有(yǒu)少，程(chéng)度有深有浅，导致了顾(gù)客(kè)必须提交(jiāo)个人(rén)信息，否则(zé)无(wú)法点餐的局面。

　　暂不论(lùn)强(qiáng)制顾客扫(sǎo)码点餐、过度(dù)收集顾(gù)客个人信息已违反相关法律规(guī)定，单是把顾(gù)客当成冷冰冰的(de)“流量”，对整个餐饮业(yè)的经营环境(jìng)和发展(zhǎn)就已伤(shāng)害满(mǎn)满。

　　在以服务为首要(yào)要求的餐(cān)饮业，顾客是一个个有(yǒu)温度的人，满足顾客需求(qiú)，提(tí)供优良的服务，应是餐饮(yǐn)业的共识。强制扫(sǎo)码点餐，实(shí)际上是阻碍了餐厅(tīng)与(yǔ)顾客之间有温度的交(jiāo)流，本应满足顾(gù)客个性(xìng)需求的便(biàn)捷扫码变成了“消费烦(fán)恼”。

　　而过度收集个人信息则更恶(è)劣，实际上是在违反诸(zhū)多(duō)法律规定(dìng)的基础上(shàng)，将顾客当成了餐(cān)厅经营营销(xiāo)的流量工具，甚至是待割的(de)“韭菜”。

　　需要明确，首(shǒu)先(xiān)强制扫码点餐不合理不合法，消费(fèi)者(zhě)有权抵制(zhì)；其次，扫(sǎo)码(mǎ)点餐(cān)过度索权亦(yì)违(wéi)反相关法律(lǜ)规定。对(duì)餐(cān)饮商(shāng)家来说，强制扫(sǎo)码(mǎ)点餐(cān)获(huò)取顾客信息，看(kàn)似“圈粉”，获得了流量，实则(zé)“脱(tuō)粉”，最终失去顾客(kè)。商家唯有意识(shí)到最好的营销手(shǒu)段(duàn)是高质量的服务，才能真正留(liú)住客户。

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