颗粒状藕粉是假(jiǎ)的(de)吗(ma)，十块钱一罐的(de)藕粉能吃吗颗粒状藕粉是假的。

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颗粒状藕粉是(shì)假(jiǎ)的吗，十块钱一罐(guàn)的藕(ǒu)粉能(néng)吃吗

　　颗粒状(zhuàng)的藕(ǒu)粉不是真的。

　　质量(liàng)好的藕(ǒu)粉质地细嫩滑爽，用手指揉捻时滑爽而且无异状(zhuàng)，另外质量好的藕粉中还会一些片状物(wù)质存(cún)在(zài)，那些(xiē)质量差或(huò)者假(jiǎ)的藕粉质(zhì)地粗糙，用(yòng)手捏的时候有颗(kē)粒感，但是没有片状物(wù)。

　　质量(liàng)好(hǎo)的藕粉冲调以后会是(shì)透明状，而且吃的时(shí)候一点也不粘喉(hóu)。

藕粉是粉状好还是颗粒(lì)状好

　　颗粒状藕粉和粉末状藕粉，本质上并没有区别，都(dōu)是现代精(jīng)加工后的藕(ǒu)粉，只是外(wài)观形状不同而已。

藕粉买(mǎi)什么样的(de)才正宗

　　1、三(sān)家村 (历史(shǐ)皇室"贡粉(fěn)",藕粉十大品牌,藕粉/奶茶/粉丝/农(nóng)副产品/休闲食品等(děng)产品专业生产(chǎn)加工(gōng)的私营独资企业,杭州三家村(cūn)藕粉厂 )

　　2、天(tiān)堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农(nóng)林产品科研开发/深(shēn)加工(gōng)/销售为一体,国(guó)内(nèi)较大藕粉生产厂家(jiā),行业标(biāo)准参与起草单位,杭(háng)州天堂食品有(yǒu)限公(gōng)司 )

　　3、采芝斋(zhāi) (0571-87910222，创于1928年,致力于副食品零售(shòu)/批发,兼营(yíng)餐饮/住宿的大(dà)型(xíng)副(fù)食品连(lián)锁企(qǐ)业,主打西湖藕(ǒu)粉/麻酥糖(táng)/麻糕产(chǎn)品,杭州采(cǎi)芝斋食品(pǐn)有(yǒu)限公司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西湖藕(ǒu)粉(fěn)/特(tè)色糕点/山核桃笋干产(chǎn)品(pǐn)享有盛誉,致力于(yú)开发加工天(tiān)然健康地方名优(yōu)特食品为主导产业,杭州万隆果干食品有限公(gōng)司(sī) )

　　5、德(dé)春牌 (400-6123-622，成立于1999年,云南较大(dà)的专业(yè)藕(ǒu)粉企业,澄江(jiāng)藕粉的代表性品(pǐn)牌,农产品(pǐn)加工知名企业,云南德春(chūn)绿色食品有限公司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创于(yú)1994年,专业从事藕粉/皮咸蛋(dàn)/腌(yān)制鱼等系(xì)列食品的生产/加工/销售的(de)企(qǐ)业,销售网络遍布全国,洪湖市晨光实业有限公司(sī) )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影响力品牌(pái),专营西湖龙井(jǐng)茶/兼营(yíng)世界各地名(míng)优(yōu)茗茶(chá)及花草茶/茶(chá)具的现代茶业(yè)企业,杭州艺福(fú)堂(táng)茶业(yè)有限(xiàn)公司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建于1913年,中华老字号,专注于(yú)经营生(shēng)产中式餐饮和食品,素有(yǒu)"知味停车/闻香下马"的美誉,杭(háng)州(zhōu)饮食服务(wù)集团有限公司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业(yè)金地集团是国企还是民企，金地集团房地产排名从事白(bái)莲系列产品金地集团是国企还是民企，金地集团房地产排名开(kāi)发(fā)生产,集白莲/莲藕(ǒu)/荷叶(yè)茶(chá)加工(gōng)为一体的民营(yíng)企业(yè),白莲系列产品(pǐn)销往海内外,广昌莲香食(shí)品(pǐn)有限公(gōng)司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年(nián),专(zhuān)注(zhù)于(yú)营养健康(kāng)食(shí)品的(de)研(yán)制/生产/销售/宣(xuān)传于一体的综(zōng)合型食品企业,桂林智强食(shí)品开发有限公司 )

藕粉有假的吗

　　看色.纯藕粉(fěn)含有多量的铁质和还原糖(táng)等(děng)成(chéng)分，与空气接触，极(jí)易氧化，使(shǐ)粉(fěn)的(de)颜色由白而(ér)转微红(hóng)。

　　其他淀粉(如甘(gān)薯、马铃(líng)薯、葛根等淀粉)没(méi)有(yǒu)这种变化，都是纯白色或稍带黄色的(de)；

　　如果(guǒ)这(zhè)类淀粉呈玫瑰红色(sè)，则(zé)是(shì)加入(rù)食(shí)用(yòng)色(sè)素所(suǒ)致。

　　鼻嗅.藕(ǒu)粉具(jù)有独特的浓郁清香(xiāng)气味(wèi)；

　　其金地集团是国企还是民企，金地集团房地产排名它淀(diàn)粉则无此清(qīng)香气。

　　手试.取(qǔ)少许藕粉用手指(zhǐ)揉擦(cā)，其质地比其他淀粉都(dōu)要细腻(nì)滑(huá)爽，滑(huá)爽如脂且无异状.

　　现形.藕(ǒu)粉和其它(tā)淀粉(fěn)有(yǒu)时(shí)呈片状，但片状的藕粉(fěn)表(biǎo)面上(shàng)有丝状纹(wén)络；

　　而(ér)其他片状淀粉(fěn)的两(liǎng)侧，表面是平(píng)光(guāng)的。

　　口尝.取少量藕(ǒu)粉(fěn)放入口中．触及(jí)唾液(yè)即会很(hěn)快溶(róng)化；

　　而其他淀粉入口后，不仅不易(yì)溶化．而且还会粘糊在一起或呈(chéng)团状。

　　调试.取少(shǎo)许藕粉用少量(liàng)冷开水(shuǐ)调匀后(hòu)，再以沸(fèi)水(shuǐ)冲调，随即熬(áo)透可食，其吸水(shuǐ)胀性可达八、九倍。

　　熟(shú)浆色泽微红，多呈琥珀色，光(guāng)泽晶莹(yíng)；

　　冷却后放置(zhì)数小时，稠厚的(de)熟桨(jiǎng)会全变成稀(xī)浆。

　　其他(tā)淀粉(fěn)多需(xū)在炉子上(shàng)加热调煮，才能食用，它们的吸水胀性及韧性均不如藕粉，色泽多呈白色或(huò)褐(hè)色，而且不(bù)透明；

　　冷却(què)后(hòu)．即使放置十多小时，也仅仅是碗(wǎn)边四周一(yī)圈(quān)呈稀浆状(zhuàng)，中间部分仍(réng)凝结不变。

藕粉(fěn)有副作用吗

　　藕粉没什么副作用，但藕(ǒu)粉含淀(diàn)粉过(guò)多，肥胖(pàng)者应少(shǎo)食。

　　自古，藕(ǒu)粉就是百姓习(xí)惯冲喝的流质膳食。

　　脾胃(wèi)消化功能低下(xià)、胃及十(shí)二指肠溃疡(yáng)患者忌食(shí)莲藕及其制品。

　　藕粉味甘性平，能治热渴，散留(liú)血，开胃。

　　《本草(cǎo)纲目(mù)》还记载，藕粉服食(shí)，轻身益年。

　　莲藕粉主要成分是(shì)莲藕，故与莲藕(ǒu)相克必与莲藕粉(fěn)相克。

　　大(dà)豆(dòu)与(yǔ)莲藕食物相克，大豆(dòu)中含有(yǒu)丰富的(de)铁质，不能与(yǔ)含纤维素多(duō)的莲藕(ǒu)同食，因为纤维素(sù)会(huì)影响人体对铁的吸收。

　　猪(zhū)肝与莲藕食物相克，莲(lián)藕(ǒu)含有(yǒu)纤维素，纤(xiān)维中的醛糖酸可与猪肝中的铁、铜、锌等微(wēi)量元(yuán)素(sù)形(xíng)成混合物，降低人(rén)体对这些(xiē)元素的(de)吸收。

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