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铁(tiě)棍山(shān)药和小白嘴(zuǐ)山药哪个好吃些，铁(tiě)棍山药和小白嘴山药哪个好吃些呢

　　小白嘴山药和铁(tiě)棍山药都是药(yào)食两(liǎng)用的山药，但(dàn)小白嘴山药口感软(ruǎn)糯甘甜，相(xiāng)比较来说要比(bǐ)铁棍(gùn)山药放里面睡觉是什么样的感觉，放在里面睡觉是一种怎样的感觉更好吃(chī)，并且小白嘴山药营养丰富(fù)，富含(hán)黏液汁、胆碱、蛋白(bái)质(zhì)、多(duō)酚氧化酶、维生素(sù)C、甘(gān)露多糖、植酸、16种氨基(jī)酸、尿囊素等营养成分，营(yíng)养(yǎng)价值更高于铁棍(gùn)山药，经常(cháng)食用有(yǒu)补脾健胃、美容养颜等作用(yòng)，加上整体比较光滑、带(dài)有紫色(sè)斑(bān)点，肉质白如玉好(hǎo)看、皮肉(ròu)好剥离等(děng)特点，被称之(zhī)为最(zuì)好吃的(de)山药。

小白嘴(zuǐ)山(shān)药与铁棍山(shān)药的(de)哪一个更(gèng)好，有什么不(bù)同

　　小(xiǎo)白嘴山药被誉为(wèi)最好(hǎo)吃的山(shān)药。

　　区别：

　　1、产地(dì)不同(tóng)

　　小白嘴山药：小白嘴山药广泛种植于(yú)深(shēn)州、安(ān)平、安国、深泽、蠡县等地(dì)，该区域古称博陵(líng)。

　　铁棍山药：今河南焦(jiāo)作(zuò)温县、沁阳（古(gǔ)怀庆府(fǔ)）等地，其中以温(wēn)县(xiàn)所在（地理坐标(biāo)为东经112°51′39″至113°13′20″，北(běi)纬34°52′至35°2′48″之间）为铁棍山(shān)药地理(lǐ)标识原产地(dì)。

　　2、营养(yǎng)成分含量不同

　　小白嘴山药：每(měi)百(bǎi)克中含有(yǒu)碳水化合物19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰(měng)的含(hán)量也(yě)很高，除此之外还富含黏液汁、胆碱(jiǎn)、蛋白(bái)质、多酚(fēn)氧化(huà)酶、维生素(sù)C、甘露多(duō)糖、植酸、16种(zhǒng)氨基酸、尿(niào)囊素和3、4—二羟(qiǎng)基苯乙胺等。

　　铁棍山药：块茎(jīng)中平(píng)均含粗(放里面睡觉是什么样的感觉，放在里面睡觉是一种怎样的感觉cū)蛋白质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉(fěn)43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷(lín)0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁(tiě)53.57ppm，锌(xīn)29.22ppm，铜10.58ppm，锰(měng)5.38ppm。

　　人类(lèi)所(suǒ)需的20种氨基(jī)酸中，山药中含有16种(zhǒng)。

　　3、特点(diǎn)不(bù)同(tóng)

　　小白嘴山药(yào)：小，相同的生产期限，产量虽小但营养价值更高；

　　白(bái)，表皮较白肉质如玉，皮(pí)里易剥(bō)离；

　　嘴，山药末(mò)端如婴儿嘴(zuǐ)巴，同时嘴儿(ér)化读音表(biǎo)明了是最(zuì)好吃的(de)山(shān)药(yào)品种。

　　铁棍山药：垆土铁棍(gùn)山药因为(wèi)地质(zhì)坚(jiān)瓷，黏性大，土质硬。

　　所以它弯弯扭扭，虽然不是好(hǎo)看，但口感较好；

　　沙土铁棍山药因种植(zhí)在沙地里，土(tǔ)质松软(ruǎn)，口感面甜，营养价值同样较高。

　　参考资料来源：百度百科(kē)-小白嘴白山药

　　参考资(zī)料来源：百度百科-铁棍(gùn)山药

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