颗粒(lì)状(zhuàng)藕(ǒu)粉是假的吗(ma)，十块钱一罐(guàn)的藕粉能吃吗颗(kē)粒状藕粉是假(jiǎ)的。

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颗粒状藕粉是假的吗，十块(kuài)钱(qián)一(yī)罐的藕粉能吃吗

　　颗粒状的藕粉(fěn)不是真的。

　　质量好的藕(ǒu)粉质地细(xì)嫩(nèn)滑(huá)爽，用(yòng)手指揉捻(niǎn)时滑爽而且无(wú)异状，另(lìng)外质量好(hǎo)的藕粉中(zhōng)还(hái)会一些片(piàn)状物质存在，那些质量差或者假的藕粉(fěn)质(zhì)地粗糙(cāo)，用(yòng)手捏的时(shí)候有(yǒu)颗粒感，但(dàn)是没有片状(zhuàng)物。

　　质量好(hǎo)的藕粉冲调以后会是(shì)透明状，而且吃的(de)时(shí)候一点也不粘喉。

藕粉是粉状好(hǎo)还是颗(kē)粒状好

　　颗粒状藕粉和(hé)粉(fěn)末(mò)状藕粉，本质上并没有(yǒu)区别，都(dōu)是现代精加工后的藕粉(fěn)，只是(shì)外(wài)观形状(zhuàng)不同而已。

藕粉买(mǎi)什么样(yàng)的(de)才(cái)正宗

　　1、三(sān)家村 (历史皇室"贡(gòng)粉",藕(ǒu)粉十大(dà)品牌,藕粉/奶(nǎi)茶(chá)/粉(fěn)丝/农副产品/休闲食品等(děng)产品专业生产加工的私营独资企(qǐ)业(yè),杭州三家村藕粉厂(chǎng) )

　　2、天(tiān)堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集(jí)农(nóng)林(lín)产品科(kē)研开发/深加工/销售为一体,国内较大藕粉生(shēng)产厂家,行业标准参与起草单(dān)位(wèi),杭(háng)州天堂食品有限(xiàn)公司(sī) )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创(chuàng)于1928年(nián),致力于副食品零(líng)售/批发,兼营(yíng)餐饮/住宿的大(dà)型副食品连锁企(qǐ)业(yè),主打西(xī)湖藕粉(fěn)/麻酥糖/麻糕产品,杭(háng)州(zhōu)采芝斋(zhāi)食品有(yǒu)限公司 )

　　4、万事隆(lóng) (0571-86730180，其西湖藕粉/特色(sè)糕(gāo)点/山核(hé)桃(táo)笋(sǔn)干产(chǎn)品享(xiǎng)有(yǒu)盛誉,致(zhì)力于(yú)开(kāi)发加工天然健康地方名优特食品为主导产(chǎn)业,杭州万(wàn)隆(lóng)果干食品有(yǒu)限公(gōng)司(sī) )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立(lì)于1999年,云南(nán)较大(dà)的专业(yè)藕粉企(qǐ)业,澄(chéng)江藕粉的代表性品牌(pái),农产品加工知名(míng)企业,云南德春绿色(sè)食品有限公(gōng)司 )

　　6、洪(hóng)湖水乡(xiāng) (0716-2210638，始(shǐ)创于1994年,专业从事藕(ǒu)粉/皮(pí)咸蛋/腌制鱼等(děng)系列食品的生(shēng)产(chǎn)/加工/销售的(de)企业,销售网络(luò)遍(biàn)布全国,洪(hóng)湖市晨光实业有限(xiàn)公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影(yǐng)响力品牌,专营(yíng)西湖龙井茶/兼(jiān)营世界(jiè)各(gè)地名优(yōu)茗(míng)茶及(jí)花草茶(chá)/茶具的现代茶业企业,杭州艺福(fú)堂茶业有(yǒu)限公司 )

　　8、知(zhī)味观(guān) (0571-87010200，始建于1913年,中(zhōng)华老字号,专(zhuān)注事出有因必有妖下一句怎么回，事出反常必有妖,人若反常必有刀,言不由衷定有鬼or: #ff0000; line-height: 24px;'>事出有因必有妖下一句怎么回，事出反常必有妖,人若反常必有刀,言不由衷定有鬼(zhù)于经营(yíng)生产中(zhōng)式(shì)餐饮和食品,素有"知(zhī)味停车/闻(wén)香下马"的美誉,杭州饮食服(fú)务(wù)集团有(yǒu)限公司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业从事白(bái)莲(lián)系列产品(pǐn)开发生产,集(jí)白莲/莲藕/荷叶茶加工为一体的民营企业,白莲系(xì)列产品(pǐn)销往(wǎng)海内外,广昌莲香(xiāng)食(shí)品有限(xiàn)公司 )

　　10、智力(lì) (028-85235660，始于1984年,专注于营(yíng)养健(jiàn)康(kāng)食品的研制/生(shēng)产/销(xiāo)售/宣传于(yú)一体(tǐ)的综合型食品(pǐn)企业,桂林(lín)智强食(shí)品开(kāi)发有限公司 )

藕(ǒu)粉有假的吗

　　看色.纯藕粉含有多量的铁(tiě)质和还原糖等(děng)成分(fēn)，与(yǔ)空气接触，极易(yì)氧(yǎng)化(huà)，使粉(fěn)的颜色由白而(ér)转微红。

　　其他淀粉(如(rú)甘薯、马(mǎ)铃薯(shǔ)、葛根等淀(diàn)粉)没有这种(zhǒng)变(biàn)化，都是纯白色或稍带黄(huáng)色的；

　　如果这类淀粉呈玫瑰红色，则是加入(rù)食用色素所致。

　　鼻嗅(xiù).藕粉(fěn)具有独特(tè)的浓(nóng)郁清香(xiāng)气味；

　　其(qí)它淀粉则无(wú)此(cǐ)清香(xiāng)气(qì)。

　　手试.取(qǔ)少许藕粉用手(shǒu)指揉擦(cā)，其质地比其他(tā)淀(diàn)粉都(dōu)要细腻滑(huá)爽，滑爽如脂且无异状.

　　现形.藕(ǒu)粉和其它淀粉(fěn)有(yǒu)时呈片状，但片状的藕粉表面上有丝状纹络；

　　而其(qí)他片状(zhuàng)淀(diàn)粉(fěn)的两侧，表面是平光的。

　　口尝.取少(shǎo)量(liàng)藕粉(fěn)放入口中．触及(jí)唾液即会很快溶化(huà)；

　　而(ér)其他淀粉入(rù)口后，不仅不易溶(róng)化．而且(qiě)还(hái)会粘糊在一起或呈(chéng)团(tuán)状。

　　调试.取少许藕粉用少(shǎo)量冷开水调匀后，再(zài)以沸(fèi)水(shuǐ)冲调，随即熬(áo)透(tòu)可食，其(qí)吸水胀(zhàng)性可达八、九倍。

　　熟(shú)浆色泽微红(hóng)，多呈琥珀色，光(guāng)泽晶莹(yíng)；

　　冷却(què)后放置(zhì)数小(xiǎo)时，稠(chóu)厚的熟桨(jiǎng)会(huì)全变成(chéng)稀(xī)浆(jiāng)。

　　其他淀(diàn)粉多需在炉子上加热调(diào)煮，才能食(shí)用，它们(men)的吸(xī)水胀(zhàng)性及韧性均不如(rú)藕(ǒu)粉(fěn)，色(sè)泽多呈白色(sè)或褐(hè)色，而(ér)且不透明；

　　冷却(què)后．即使放置十多小时(shí)，也仅(jǐn)仅是碗边(biān)四周(zhōu)一圈呈稀浆状，中间部分(fēn)仍凝结不变。

藕粉(fěn)有副(fù)作用吗

　　藕粉(fěn)没什么副作用(yòng)，但藕(ǒu)粉含淀粉过多(duō)，肥(féi)胖(pàng)者(zhě)应少食(shí)。

　　自古，藕粉(fěn)就是百姓习惯(guàn)冲喝(hē)的流质(zhì)膳食。

　　脾胃消化(huà)功能低下、胃(wèi)及十二指(zhǐ)肠(cháng)溃疡(yáng)患者(zhě)忌食莲藕及其制品。

　　藕粉味甘(gān)性平，能治热(rè)渴，散留血，开胃。

　　《本(běn)草纲目》还(hái)记载(zài)，藕粉服食，轻(qīng)身益年。

　　莲(lián)藕粉主要(yào)成分是莲藕，故与莲藕相克必与莲(lián)藕粉(fěn)相克。

　　大豆与莲藕食(shí)物相克，大(dà)豆中(zhōng)含有(yǒu)丰富的铁质，不能(néng)与含纤维(wéi)素(sù)多的莲藕同食，因为(wèi)纤维(wéi)素会影响人体对铁(tiě)的吸(xī)收。

　　猪肝与莲藕(ǒu)食(shí)物相克，莲藕含有纤维素(sù)，纤维中的醛(quán)糖酸可与(yǔ)猪肝(gān)中(zhōng)的铁、铜、锌等微(wēi)量元素形成混合物(wù)，降(jiàng)低人体对这些元素的吸收。

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