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酒店(diàn)管理(lǐ)专(zhuān)业是(shì)学些什么的，酒店管理专业是学(xué)些什么内容

　　三年(nián)内北京酒店也将达800家，高级酒店管理人(rén)才抢(qiǎng)手。

　　酒店(diàn)管(guǎn)理专业是全球十大热门行业(yè)之一(yī)，高级酒店管理人(rén)才在(zài)全(quán)球都是一直(zhí)很(hěn)紧(jǐn)缺(quē)的，近年来，在国际人才市场上，酒店管理人(rén)才出现了供不(bù)应求的(de)局(jú)面(miàn)。

　　随着(zhe)2008北京奥运会，2010上(shàng)海世(shì)博会(huì)和越来越多的国际大型活动(dòng)将在(zài)中(zhōng)国举行(xíng)，中国对旅(lǚ)游、酒店管理专业(yè)人才的需(xū)求也日益增大，所以你大可(kě)不(bù)必为就业犯愁。

　　预计(jì)到2010年，高级酒(jiǔ)店管理人才(cái)将成为职场上炙手可热的高薪阶(jiē)层。

　　国内酒店从业人员，以高薪阶层(céng)为多(duō)。

　　酒店管理人(rén)员在(zài)中(zhōng)国十大百万年薪职业中排名(míng)第六。

　　酒店、旅游业(yè)将成为上海服务产业的(de)支柱。

　　目前，全世界已有17个国际酒店管理集团在上海投(tóu)资或管(guǎn)理高星级酒店(diàn)，酒店行业在(zài)不断(duàn)扩(kuò)充(chōng)，对(duì)人(rén)才的需求也不断增加(j麻雀养大了认主吗，麻雀智商相当于几岁iā)，每(měi)年(nián)都需要数(shù)以千计的国际化酒店管(guǎn)理人(rén)才。

　　三年(nián)内北(běi)京酒店也将达800家(jiā)，高(gāo)级酒店管理(lǐ)人(rén)才抢手。

　　 一、培养目(mù)标(biāo)与要求 本专业培养拥(yōng)护党(dǎng)的(de)基本(běn)路(lù)线，适(shì)应生产、建设、管理、服务第一线的，德智体美等全面发展的中等职业(yè)技术应(yīng)用(yòng)性专(zhuān)门(mén)人(rén)才。

　　要(yào)求学生掌(zhǎng)握经济管理基础理(lǐ)论，酒店、餐饮(yǐn)与旅游基础知识，具备酒店基本管理与服务(wù)能力。麻雀养大了认主吗，麻雀智商相当于几岁

　　学生毕业后主要(yào)去各饭店(diàn)、酒店、宾(bīn)馆从事酒店基层管理(lǐ)及餐饮、客房服务工作(zuò)。

　　 本专业(yè)注(zhù)重学(xué)生综合(hé)素质的培养(yǎng)，主要(yào)学习经(jīng)济(jì)管理基础知(zhī)识(shí)、酒店基(jī)本(běn)理论(lùn)。

　　本专业(yè)突出技(jì)能(néng)培训，学生在(zài)学习期间，将接受(shòu)酒店、宾(bīn)馆(guǎn)的餐饮(yǐn)、客房顶岗实(shí)习(xí)实训(xùn)等多方(fāng)面的技能训练。

　　 二、主要(yào)课程(chéng) 酒店管理概论、现代(dài)酒(jiǔ)店管理、酒店心理学、旅(lǚ)游学(xué)概论、前厅客房服务与管理、餐饮服务与管理(lǐ)、菜点与(yǔ)酒水(shuǐ)、酒店英语、现代酒店营销、酒店(diàn)财(cái)务管(guǎn)理(lǐ)、会议服务与管理、康乐服务(wù)与管理(lǐ)。

　　 三(sān)、毕业应(yīng)掌握的技能与就业(yè)方向 1、具有诚(chéng)信、坚毅的品格和敬业、负责的(de)职(zhí)业道德与团队(duì)协作(zuò)精(jīng)神；

　　 2、具有(yǒu)较好的专业基础知识(shí)和自学能力、进取创新意识；

　　 3、掌握现代服务(wù)理念，了解(jiě)现代(dài)服务(wù)业发展趋(qū)势；

　　 4、熟悉酒店前厅、客房、餐饮(yǐn)、康乐(lè)等(děng)部门的业务知(zhī)识；

　　 5、熟悉(xī)我(wǒ)国酒店业发展的方(fāng)针、政策和法规；

　　 6、具有酒店的前厅、客房、餐(cān)饮、康(kāng)乐、会展等管理与基本服务能力(lì)；

　　 7、具有较强(qiáng)的计(jì)算机操作、文字表达(dá)、人(rén)际沟(gōu)通能力(lì)以及一定的职业外语(yǔ)表(biǎo)达能力(lì)。

　　济南,和北(běi)京都有(yǒu)专业的(de)学校.

酒店管理专业都学什(shén)么(me)呢？

　　酒店(diàn)管理专业，也称(chēng)招待(dài)管理(lǐ)学，顾名(míng)思义，以后发展方向为酒店管(guǎn)理方面(miàn)的(de)人才(cái)，但刚(gāng)从酒店管理专业毕业，需要从最基础(chǔ)的岗(gǎng)位前厅、餐饮等等职(zhí)位(wèi)做起，具备一定的实际(jì)经(jīng)验才有机(jī)会晋升为(wèi)管理层。

　　虽然前期起点(diǎn)低，但随着目前国内(nèi)外(wài)旅游(yóu)业飞速发展(zhǎn)，高级(jí)酒店(diàn)管理(lǐ)人才在全球范围内都需求量很大，前景还是不错，以下(xià)是酒店(diàn)管(guǎn)理专(zhuān)业(yè)及就业(yè)的相关详细内容！

　　一、酒(jiǔ)店管理必(bì)修(xiū)的(de)课(kè)程，野旅主要有以(yǐ)下(xià)四大方向

　　1、食品(pǐn)营运：酒店管理专业中食品营运(yùn)研究占比(bǐ)非常大，酒管专业的同学们会学习到食品相关的(de)科学(xué)、食物的选配、如(rú)何(hé)正确地储存食品、如何正(zhèng)确地处理各种(zhǒng)食(shí)物等了解食物的各方面(miàn)理论知识，不仅仅在酒店餐饮行(xíng)业，在日(rì)常生(shēng)活中也(yě)非(fēi)常(cháng)适(shì)用。

　　2、厨房与(yǔ)招(zhāo)待：在注重(zhòng)实用经验的college，对于烹饪和服务都有很大比重的实践教(jiào)学，大一就(jiù)会有Kitchen&Dinning课，每个学生(shēng)都必须亲身扮(bàn)演侍应(yīng)生和(hé)厨师的(de)角(jiǎo)色，学(xué)习服务客人的各种不同的角色，例(lì)如门(mén)口迎宾的(de)host、饮料(liào)部的人(rén)员、传菜员还有侍(shì)应生。

　　在厨房大(dà)家(jiā)也要(yào)学习(xí)如(rú)何(hé)烹制(zhì)凉菜、甜点、热炒(chǎo)和烧烤等不同的菜式，了解(jiě)厨房的(de)运作。

　　调酒(jiǔ)课：这是(shì)比较有意思的一门课，学生们要了解酒类(lèi)的历史知识，并且学习如何亲自调制鸡尾(wěi)酒，品(pǐn)尝各种不同(tóng)的(de)酒类，还要学(xué)会自(zì)己调(diào)制(zhì)鸡尾酒，统一(yī)需要(yào)考(kǎo)取可以在(zài)正规(guī)餐饮场所销售酒类的(de)酒(jiǔ)牌smart

　　serve。

　　3、住(zhù)宿营运(yùn)：了解(jiě)酒店行(xíng)业的营运，房(fáng)务、渡假村、财务控(kòng)管、房间、销售、市场营销(xiāo)、酒(jiǔ)店(diàn)建(jiàn)筑(zhù)规(guī)划也都是(shì)必(bì)修，在(zài)此(cǐ)也(yě)需(xū)要懂(dǒng)得(dé)一些商业(yè)相关(guān)的知(zhī)识，了解酒店行(xíng)业(yè)运行的规则(zé)。

　　4、会计：很(hěn)多学生一听会计是拒(jù)绝的，不(bù)过酒管专(zhuān)业的会计知(zhī)识相对来说已经(jīng)算(suàn)是最基础(chǔ)的了，学(xué)生只需(xū)要比(bǐ)较基本(běn)地学习如何计算(suàn)酒店(diàn)餐(cān)厅的运营成本、利润等等东西(xī)，并且能很快(kuài)的运用到工作(zuò)中去(qù)，相当实用。

　　二、酒店管理就业(yè)发展方向(xiàng),总体来说有两个：

　　1、是(shì)以理论学习(xí)为主的，通常不太注重实践(jiàn)操作方(fāng)面，主(zhǔ)要学习的是(shì)酒(jiǔ)店业的未来发展、餐饮(yǐn)业的(de)运营方式(shì)和财务管理等等(děng)。

　　按照(zhào)这个方向学习的人未来的(de)发(fā)展方向可以是研究酒(jiǔ)店的学着也可以直(zhí)接成为酒(jiǔ)店的(de)高层管(guǎn)理者，特别是制(zhì)定战略发展方向的重要人物。

　　2、另外一个方向就(jiù)是注重操作、运营和实践(jiàn)的(de)学习，除了学习理论方面的内(nèi)容，还会了解到每个部门的(de)具体操作方(fāng)法，细致到餐厅的(de)托盘如(rú)何拿、中西餐如何正确(què)服务客人等，也(yě)就是提问者口中所说的“打杂”。

　　怎么选(xuǎn)择发(fā)展(zhǎn)方向(xiàng)呢?从就业(yè)来说，以(yǐ)实践(jiàn)为主的学习方(fāng)向比(bǐ)较推荐，因为在酒店工作过就可以(yǐ)发(fā)现，酒店里的运营(yíng)高(gāo)层基本都是从基层部(bù)门干出来的，很少有(yǒu)专门研究酒店运营或(huò)单纯学习理论的(de)，因为酒(jiǔ)店这个行业是一个(gè)操作性非常强的行(xíng)业，光有(yǒu)理论(lùn)是远远不够的，懂(dǒng)的每(měi)个部门、每(měi)个职位的工作流程(chéng)和标(biāo)准(zhǔn)，才是王道。

　　所以颂咐凳(dèng)，

　　三、给想从事酒店管理行业人士的(de)建议(yì)：

　　1、酒(jiǔ)店这个行当，经验比学历(lì)重要，学习能(néng)力强比(bǐ)经验重要

　　2、很多学历不高(gāo)的酒店人，凭着经验的积(jī)累，做(zuò)到了酒店(diàn)的高层。

　　3、任何(hé)一(yī)个企业(yè)，都只为(wèi)你的(de)工作(zuò)业绩而不是你的(de)教育背(bèi)景买单

　　4、选择了酒(jiǔ)店行业，从(cóng)技(jì)能学习开始锻炼自己(jǐ)，放(fàng)平稳心态

　　5、不要企图你还没有基层的经验就(jiù)想(xiǎng)直接做管理人员。

　　因(yīn)为你不从底层的(de)真正(zhèng)接触(chù)一个行(xíng)业(yè)，那你永远(yuǎn)也不知道(dào)这行的水有多深(shēn)，你永远也猜想不到这行(xíng)当里的各(gè)种猫腻

　　四、入住酒(jiǔ)店管理面(miàn)临两大考验

　　1、

　　岗位多(duō)为基础服(fú)务岗位(wèi)，不是简(jiǎn)猛(měng)高科技，不是(shì)高精尖(jiān)，需(xū)要(yào)的是手把手(shǒu)踏踏实实的实践(jiàn)操作(zuò)，目前大(dà)部分从业者为低学历人员(yuán)、甚(shèn)至大(dà)部分是农(nóng)民工(gōng)。

　　与其(qí)他行业相比基层服务人员所获得的收入、社会地位、个(gè)人(rén)成就感是相当低(dī)的，前期必须能(néng)忍(rěn)受这种低薪、低(dī)创造(zào)力、低附加值、低社会地位的(de)工作岗位。

　　2、管理岗(gǎng)需(xū)要一(yī)定的一线(xiàn)实践经验才(cái)能胜任，应届生(shēng)的水平根本不足(zú)以胜(shèng)任部门级、公司级的管理需(xū)要。

　　所以刚(gāng)入职(zhí)时(shí)必须(xū)从基层(céng)其慢慢做起!

　　总之，酒(jiǔ)店管理(lǐ)专(zhuān)业未来(lái)前景还是有(yǒu)的，重点就在于你(nǐ)能(néng)否调整自己(jǐ)的心态，有良好的(de)情商，是否有野心不甘于(yú)只在(zài)底层做(zuò)!

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