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无菌(jūn)蛋是什么，无菌蛋是什(shén)么蛋

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无菌蛋是(shì)什么

　　无菌(jūn)蛋(dàn)是(shì)日(rì)本岩手农场的专利技术(shù)，它是采用巴氏消毒法(fǎ)进行杀菌消毒的鸡蛋。

　　这(zhè)种鸡蛋经(jīng)过严格(gé)的处(chù)理，里(lǐ)面含有的细菌(jūn)非常少，可(kě)以(yǐ)生吃。

无菌(jūn)蛋和普通鸡蛋有(yǒu)什么区别

　　1、包装

　　相(xiāng)对于普通鸡蛋超市里面无菌蛋的包装一(yī)般都会(huì)打(dǎ)上P的字样，表(biǎo)示这些蛋是经过严格加工处理过的鸡蛋可以放心(xīn)食用(yòng)。

　　另(lìng)外有些无菌蛋甚(shèn)至还会(huì)打上最佳食用日(rì)期的标示，以确(què)保无菌(jūn)蛋不(bù)会过期。

　　2、形状(zhuàng)大小(xiǎo)

　　相(xiāng)对于普通(tōng)鸡蛋来(lái)说，无(wú)菌蛋整体呈现(xiàn)淡白色(sè)，并且大小均匀。

　　蛋皮白净(jìng)自然，蛋体完好无损，蛋清为乳白色，蛋心橙黄色。

　　3、口感(gǎn)

　　无菌蛋鸡蛋(dàn)是一款可以(yǐ)生食的(de)蛋(dàn)，并且相对于普通鸡(jī)蛋(dàn)来说，无菌蛋的味道醇香(xiāng)自然(rán)，并且(qiě)不会(huì)有很大的腥味，蛋所含的细(xì)菌也是非常少(shǎo)的，蛋有机硒(xī)比普(pǔ)通蛋高3.6倍(bèi)。

　　4、价格

　　相(xiāng)对于普通鸡蛋来说，无菌(jūn)蛋包装比(bǐ)较精致价(jià)格相对来说(shuō)也比较贵(guì)，虽(suī)说外表上(shàng)看起(qǐ)来和普通鸡蛋没(méi)有什么两样，但无(wú)菌(jūn)蛋的生产加工与普通鸡蛋是有很大(dà)的区(qū)别的。

无菌鸡蛋如何生产

　　无菌蛋是历经大巴除菌法来(lái)开展(zhǎn)过消毒杀(shā)菌的生鸡蛋，从一开始就遭(zāo)受严苛(kē)的控制和解决，因(yīn)而所(suǒ)带有(yǒu)的危害病菌非常少，是(shì)可以直接(jiē)生吃的(de)。

　　但并并不一定的菌都被(bèi)消灭没了，有一些(xiē)病(bìng)菌是(shì)大巴除(chú)菌法所不可以消灭的，因(yīn)此无菌蛋并并不(bù)是沒有病菌，仅仅相对(duì)性于(yú)一般(bān)蛋而(ér)言病菌较为少而已(yǐ)。

　　而由于无菌蛋杀(shā)过菌，里边的危害病菌所(suǒ)有(yǒu)被解(jiě)决干净，因而保(bǎo)存期十分短，每一只生鸡蛋的的身(shēn)上都是有标识，标出可食时间(jiān)，过上一三、五天，蛋就不可以直接生吃了。

　　实际(jì)上不止是日(rì)本国的无菌(jūn)蛋，全球许多地区(qū)都是有(yǒu)无菌(jūn)蛋(dàn)，尤其是(shì)英(yīng)国，无菌(jūn)蛋那样的(de)制成品(pǐn)实际上(shàng)是英国一开(kāi)始的，她(tā)们会将(jiāng)鸡蛋(dàn)制成美味的调味品这类(lèi)的，因(yīn)此创造发(fā)明了那(nà)样(yàng)一个除(chú)菌又维持生(shēng)鸡(jī)蛋(dàn)美味可口纯(chún)天(tiān)然的技术性。

　　而(ér)日本国的无菌(jūn)蛋，不仅是选用了巴氏消毒法，也是加(jiā)工厂在生鸡蛋还未产出率，雏鸡情况的情况下就严(yán)苛把(bǎ)控了(le)，日(rì)本国的食品(pǐn)质监是十分严苛的，特别是在生鸡蛋那(nà)样的东西，从雏(chú)鸡刚开始就严(yán)苛挑选，去除(chú)瘟鸡，随后全设备化的(de)将(jiāng)生(shēng)鸡蛋进(jìn)行一系列的除菌，清理，封袋，进入车内运送。

　　因(yīn)此，实(shí)际上(shàng)是一整套完善的设备和看待食品(pǐn)的严苛全过(guò)程(chéng)，才铸就(jiù)了日本国的无(wú)菌蛋(dàn)。