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奶油奶酪可以放冷冻保存(cún)吗，奶油奶酪可以(yǐ)放冷(lěng)冻保存吗(ma)多(duō)久

　　一般(bān)在冷藏保存,不宜(yí)冷(lěng)冻(dòng)。

　　1、冷冻会有可能导致奶油奶酪内部(bù)油水(shuǐ)分(fēn)离; 2、至于冷藏(cáng),在切口部位一定(dìng)要封好,挤出(chū)所有空气,避免(miǎn)切口部(bù)位氧化变质。

　　有些(xiē)人(rén)会拿药棉沾百分之(zhī)七十五的酒精绑在所开的(de)口(kǒu)子上,效果不(bù)错,放(fàng)三到四个月。

奶油(yóu)奶酪是(shì)什么

　　奶(nǎi)油(yóu)奶酪，英(yīng)文名为cream cheese，是一种(zhǒng)未成熟的全脂奶酪(lào)，色泽(zé)洁白，质(zhì)地细腻，口感(gǎn)微酸，非常(cháng)适合用来制作奶酪(lào)蛋(dàn)糕。

　　奶油发酵而成 奶油奶酪开封(fēng)后没事就吃溜溜梅什么意思，你没事吧没事就吃溜溜梅什么意思非常容易变质，所以(yǐ)要尽早食用。

　　制(zhì)作原理：奶油乳(rǔ)酸(suān)菌发酵(发酵过程(chéng)中最(zuì)高(gāo)温不可高于六(liù)十度)然后加热至70-80度(dù)放入凝乳酶凝(níng)固、过滤。

　　挤(jǐ)压(yā)成型。

奶油奶酪和(hé)淡奶油的区别

　　奶油(yóu)奶酪主要用于(yú)制作芝士蛋糕(gāo)或酱类的点心，淡奶油一般经过拌打(dǎ)可(kě)以作为装饰性材料(liào)直接吃，而(ér)奶(nǎi)酪不会。

　　奶油奶酪。

　　英文名字(zì)是cream cheese，和奶酪不(bù)同的是(shì)，奶(nǎi)油(yóu)奶酪还是一种未成熟的全脂奶酪，很(hěn)柔软颜色洁白，看起来有(yǒu)些像打发后的淡奶油。

　　奶油奶酪的原料(liào)是牛(niú)奶，还添加了鲜奶(nǎi)油(yóu)或者是鲜奶油和(hé)牛(niú)乳的混合物，所有口感很细腻，不过这(zhè)样却会让(ràng)奶油奶酪很容易吸(xī)收(shōu)其它食物的味道(dào)，所以保(bǎo)存起来有(yǒu)些(xiē)困难。

　　淡(dàn)奶油。

　　可以说淡奶油和奶油奶酪是真闺蜜，但绝(jué)对不(bù)是同一种材(cái)料。

　　淡奶油也叫做稀奶油，生日趴上的(de)蛋糕表面那(nà)一层(céng)层的(de)奶油就是淡奶油啦，打发之(zhī)后的淡奶油(yóu)，口感很细(xì)腻柔软，有种吃棉(mián)花糖的感觉。

　　一般是用(yòng)来裱花用的。

奶油奶酪怎么(me)吃

　　1、奶油奶酪(lào)放室(shì)温融化哈，倒入一个小(xiǎo)碗里，加入白砂糖和面(miàn)包屑拌匀。

　　2、黄油放在锅里融化(huà)哈，装在小碗(wǎn)里。

　　3、将(jiāng)黄油之(zhī)外的材料都装(zhuāng)入(rù)面包桶里面合成(chéng)面，之后加入黄油继续(xù)揉面团。

　　4、当面团发(fā)酵到两倍大的时候，去除揉圆，放置10分(fēn)钟。

　　5、将(jiāng)面团(tuán)擀成圆饼，步(bù)骤1做好的馅料包好(hǎo)收口，继续(xù)擀成圆饼。

　　6、当面团(tuán)继续发(fā)酵(jiào)至1.5倍的时(shí)候，表面(miàn)刷(shuā)上蛋液，撒(sā)上(shàng)杏(xìng)仁片。

　　7、烤箱(xiāng)预热中层小火160度，下(xià)火190度，将(jiāng)面团放入里面烤25分钟(zhōng)。

淡奶油怎么(me)打发

　　1、把用来打(dǎ)奶油的盆在冰箱里冷冻一下约半个小时，或(huò)冷藏3-4小(xiǎo)时;

　　2、在(zài)打发的时候(hòu)在下面垫冰块来打也可以垫点(diǎn)冻肉冻鱼之类(lèi)的，用(yòng)电动打蛋器(qì)的高(gāo)速(sù)，迅速(sù)打发淡奶油;

　　3、隔的时间久(jiǔ)了，打(dǎ)蛋头跟奶油之间也会摩擦产生热(rè)量加上(shàng)室(shì)内(nèi)的温度(dù)，都会让奶油(yóu)融化(huà)，打发淡奶(nǎi)油的时(shí)候最(zuì)好是(shì)加糖粉，效(xiào)果非常好，因为糖粉融化的更快，能给淡奶(nǎi)油(yóu)发泡起很大作(zuò)用。

　　4、还(hái)一点要(yào)注意(yì)的就是不要打发(fā)过头，淡(dàn)奶油不象蛋清(qīng)，打好(hǎo)久都不(bù)会(huì)过，要(yào)把握好时(shí)间。

　　不过如(rú)果已经打过头的(de)奶油也不要紧，不要倒掉(diào)，它可以(yǐ)做面包(bāo)、蛋挞等不需(xū)要(yào)打(dǎ)发的点心。

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