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奶油奶酪可以放(fàng)冷冻保存吗，奶(nǎi)油奶(nǎi)酪可(kě)以放冷冻(dòng)保存吗多久

　　一般在冷藏保存,不宜(yí)冷冻。

　　1、冷冻会有可能导致奶油奶酪内部油水分离; 2、至于冷(lěng)藏,在切口部位一(yī)定要封好,挤出(chū)所(suǒ)有空(kōng)气,避(bì)免切(qiè)口部位(wèi)氧化变质。

　　有些(xiē)人会拿药棉沾百分之七十五的酒精绑在(zài)所开(kāi)的(de)口子上,效果不错,放三到四(sì)个(gè)月。

奶(nǎi)油奶酪是什(shén)么

　　奶油(yóu)奶酪，英文名(míng)为cream cheese，是一种(zhǒng)未(wèi)成熟的全脂奶酪，色泽洁(jié)白，质地(dì)细腻，口感微酸，非常(cháng)适(shì)合(hé)用来制作(zuò)奶酪蛋糕。

　　奶油发酵而成(chéng) 奶油(yóu)奶酪开封后(hòu)非常容易变质(zhì)，所以要尽早食用(yòng)。

　　制作原理：奶油乳酸菌发(fā)酵(jiào)(发(fā)酵(jiào)过(guò)程中最高温不可高于六十度)然后加热至(zhì)70-80度(dù)放入凝乳酶(méi)凝(níng)固、过(guò)滤。

　　挤压(yā)成型。

奶油奶酪和淡奶(nǎi)油的区别(bié)

　　奶油(yóu)奶酪主要用于制作芝士蛋糕或酱(jiàng)类(lèi)的点心，淡奶(nǎi)油一般(bān)经过拌打可以作为装饰性(xìng)材(cái)料直(zhí)接吃，而(ér)奶酪(lào)不会。

　　奶(nǎi)油奶酪(lào)。

　　英文名字是(shì)cream cheese，和奶酪不同的是，奶油奶酪还是一种(zhǒng)未(wèi)成熟的全脂(zhī)奶酪，很柔(róu)软(ruǎn)颜(yán)色(sè)洁白，看起(qǐ)来有些(xiē)像打发后的淡奶油(yóu)。

　　奶油奶(nǎi)酪的原(yuán)料是牛奶(nǎi)，还添加了鲜奶油(yóu)或者是(shì)鲜奶(nǎi)油和牛乳的混(hùn)合物，所有(yǒu)口(kǒu)感(gǎn)很细腻，不过这样却会让(ràng)奶油奶(nǎi)酪很容易吸(xī)收其它食物的味道，所以保(bǎo)存(cún)起(qǐ)来有些(xiē)困难。韬光养晦避其锋芒什么意思，避其锋芒下一句怎么说>

　　淡奶(nǎi)油。

　　可以(yǐ)说(shuō)淡奶油和奶(nǎi)油奶(nǎi)酪是真闺蜜(mì)，但绝对(duì)不是同一种材(cái)料。

　　淡奶油也叫做稀奶油，生日趴上(shàng)的蛋(dàn)糕表面那一(yī)层(céng)层的奶油就是淡奶油(yóu)啦，打发之后(hòu)的(de)淡奶(nǎi)油，口(kǒu)感(gǎn)很(hěn)细(xì)腻柔(róu)软(ruǎn)，有种(zhǒng)吃棉花(huā)糖的感觉。

　　一般是(shì)用来裱花用(yòng)的。

奶油(yóu)奶酪怎么(me)吃

　　1、奶油奶酪放室温融化哈，倒入一(yī)个小碗里，加(jiā)入白砂糖和面包(bāo)屑拌匀。

　　2、黄油放在锅里融化(huà)哈(hā)，装在小碗里。

　　3、将黄油之外的材(cái)料(liào)都装入(rù)面包桶里面合(hé)成面，之(zhī)后加入黄油继续揉面团。

　　4、当面团发酵到两倍大的(de)时候，去除揉圆，放置10分钟。

　　5、将面团擀成圆饼，步骤1做好的馅料包好收口，继续(xù)擀成圆饼。

　　6、当面团(tuán)继续发酵至1.5倍的时候(hòu)，表(biǎo)面刷上蛋(dàn)液，撒上杏仁片。

　　7、烤箱预(yù)热中(zhōng)层小火韬光养晦避其锋芒什么意思，避其锋芒下一句怎么说160度，下火190度(dù)，将面团放(fàng)入里(lǐ)面(miàn)烤25分钟。

淡奶油怎么打发

　　1、把用(yòng)来打奶油的(de)盆在冰箱(xiāng)里(lǐ)冷冻(dòng)一下约半个小时(shí)，或冷(lěng)藏3-4小时(shí);

　　2、在打发的时(shí)候在下面垫冰块(kuài)来打也可以垫点冻肉冻鱼之类的，用电动打蛋器的高速，迅速打(dǎ)发(fā)淡奶油;

　　3、隔的时间久了，打(dǎ)蛋头跟(gēn)奶油之间也会摩擦产(chǎn)生热量加上室内的温度(dù)，都(dōu)会让(ràng)奶油融化，打发(fā)淡(dàn)奶油的时候最好是(shì)加糖(táng)粉，效果非常好，因为糖粉(fěn)融化的更(gèng)快(kuài)，能给淡奶油发泡起很大作用。

　　4、还(hái)一点(diǎn)要注意的(de)就是(shì)不要打发(fā)过头(tóu)，淡奶油不(bù)象蛋清，打好久都不(bù)会过，要把握好时间。

　　不过如果(guǒ)已经打过头(tóu)的奶油也(yě)不(bù)要紧(jǐn)，不要倒掉(diào)，它(tā)可以(yǐ)做面(miàn)包、蛋(dàn)挞等不需要打发(fā)的点心。

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