发(fā)酵奶(nǎi)是酸奶的(de)一种。

　　但是酸奶(nǎi)和风味发酵乳是不一样的，有本质(zhì)的区别。

　　首(shǒu)先，酸奶是由(yóu)牛奶发酵而(ér)成的。

　　作为(wèi)一种饮料，对人(rén)体有保(bǎo)健作用(yòng)。

　　例如，经(jīng)常(cháng)喝酸奶(nǎi)可以(yǐ)帮助(zhù)人们减(jiǎn)肥，因为(wèi)它富(fù)含乳酸菌(jūn)和钙。

　　除此之外，酸奶还能促进肠胃(wèi)蠕(rú)动(dòng)。

　　但是，发酵乳是由乳制(zhì)品发酵而成(chéng)的。

　　与酸(suān)奶相比，发酵乳也是一种饮(yǐn)料，但没有酸(suān)奶营养丰富。

　　由于(yú)风味发酵乳中添加了果粒或(huò)果蔬(shū)汁，虽然营养更加完(wán)善合理(lǐ)，但也稀释了牛奶中(zhōng)原有(yǒu)的营养成分(fēn)，营养(yǎng)价值没有酸奶高。

　　酸奶(nǎi)等乳酸(suān)菌饮料(liào)中蛋白质(zhì)和钙的含(hán)量只占发(fā)酵乳的1/3，含糖量还很(hěn)高(gāo)，营养价值远(yuǎn)不及发(fā)酵乳。

　　如果(guǒ)仅(jǐn)仅(jǐn)是(shì)为(wèi)了摄入更(gèng)多的乳酸(suān)菌，还(hái)要(yào)注意的(de)是，乳酸(suān)菌(jūn)要想对(duì)我们的肠道(dào)有一定的改善作(zuò)用，也要(yào)摄入菌落总数10的8次方才有足够的(de)活(huó)性。

　　风味发(fā)酵乳不是酸奶的。关于风味发酵乳是(shì)不是(shì)酸奶以(yǐ)及全脂风味发酵乳是不是酸(suān)奶，原味(wèi)风味发(fā)酵乳是不是(shì)酸奶，风味发酵乳是不是酸奶,和酸奶(nǎi)之间有什么区(qū)别，风味发酵乳是(shì)不是酸奶做的，风味发酵乳是不是(shì)酸奶(nǎi)的一种等问题(tí)，小编将为你整理以下的知识答案：

风味发(fā)酵乳(rǔ)是不是酸(suān)奶

　　不是的。

　　风味发酵乳不等同于酸(suān)奶，因为(wèi)其所(suǒ)含有的(de)营(yíng)养成分和酸奶(nǎi)并不完全(quán)一(yī)致，酸奶(nǎi)制作(zuò)除(chú)了添加必(bì)要的添加以外，不会再加入其他物(wù)质(zhì)而通过发酵而成(chéng)，但(dàn)是风味发酵(jiào)乳制作会加入2~3螺蛳粉去掉酸笋还臭吗，螺蛳粉是汤臭还是笋臭种，甚至3种以(yǐ)上的物(wù)质进行(xíng)发酵，还会添加一些粗粮谷物、果(guǒ)蔬(shū)，以(yǐ)改善(shàn)口味和(hé)口感，所以风味发酵乳和酸(suān)奶并不一(yī)样。

　　发(fā)酵乳(rǔ)是一种酸性乳饮料，一般都(dōu)是乳制品。

　　鲜奶为主要(yào)原材料(liào)，经(jīng)过发酵或(huò)者没有经(jīng)过发(fā)酵制作(zuò)出来(lái)的饮料，而酸奶的(de)主(zhǔ)要原材料是新鲜(xiān)牛奶(nǎi)，经过发酵以后冷(lěng)却灌(guàn)装制作出来(lái)的一种(zhǒng)牛奶制品。

风味发酵乳(rǔ)和酸奶的区别

　　一(yī)、性质不同

　　1、风味发酵(jiào)乳

　　风味发酵乳是指以(yǐ)80%以上生牛（羊）乳或(huò)乳(rǔ)粉为原料，添加其它(tā)原(yuán)料，经(jīng)杀(shā)菌、发酵后(hòu)pH值(zhí)降低，发酵前或后添(tiān)加或(huò)不(bù)添加(jiā)食(shí)品添加剂、营养强化(huà)剂(jì)、果蔬、谷物等制成的产品。

　　2、酸奶

　　酸奶是一种酸(suān)甜口味的牛奶饮品，是以牛奶为原料，经过巴氏杀(shā)菌后(hòu)再(zài)向牛奶中添加有(yǒu)益菌（发(fā)酵剂），经(jīng)发酵后，再冷却灌(guàn)装的(de)一种牛奶(nǎi)制品。

　　二、主要原(yuán)料不同

　　1、风味发酵乳

　　主要原料：生牛（羊）乳或(huò)乳粉，食品添(tiān)加剂。

　　2、酸奶(nǎi)

　　主(zhǔ)要原(yuán)料：鲜牛(niú)奶，白糖，全(quán)脂乳粉(fěn)，水。

　　三、主要营养成(chéng)分(fēn)不同

　　1、风味发酵乳

　　主(zhǔ)要营养成分：蛋白质，矿(kuàng)物(wù)质，糖类，维生素。

　　2、酸奶

　　主要营养成分：蛋白质，乳酸菌，钙，碳水化合(hé)物(wù)。

喝酸(suān)奶的注意事项

　　1、最好(hǎo)别(bié)拿(ná)酸(suān)奶充饥(jī)。

　　因为空腹(fù)时胃内(nèi)的酸度大，在这(zhè)个(gè)时候喝酸奶(nǎi)，酸奶内特有的乳酸菌容易被胃酸杀(shā)死(sǐ)，那样酸奶的保健作用(yòng)会大大减弱。

　　所以喝酸奶(nǎi)最(zuì)好是在饭(fàn)后1-2小(xiǎo)时(shí)的时候再喝吧。

　　这时胃液被稀释，胃(wèi)内的酸碱度最适(shì)合乳酸菌生长。

　　2、很多人知道(dào)酸奶里千千万万的(de)"菌"是好东西，但却不知道(dào)如何留住(zhù)它们。

　　在(zài)酸奶刚生产出来时，里面都是活菌(jūn)，只有冷藏(cáng)才能将活菌很好地保存下来。

　　还有人(rén)喜欢(huān)把酸奶热了(le)喝，这(zhè)种(zhǒng)做法更是暴殄天物了。

　　3、如(rú)果想丰富(fù)酸奶的口(kǒu)味，不妨(fáng)自己在家添加，果料、果(guǒ)酱、果浆(jiāng)都是经(jīng)过多道(dào)工艺加工的，其自然性(xìng)当然(rán)不如新奇的水果，如(rú)果(guǒ)想增加酸奶的口味(wèi)，不妨自己在家把水果切块后放进(jìn)酸奶。

风味发酵乳是酸奶(nǎi)吗？

　　是

　　发酵奶是酸(suān)奶(nǎi)的一种。

　　但是酸(suān)奶(nǎi)和风味发酵乳是不一样(yàng)的(de)，有本质的区别。

　　首先，酸奶是由牛奶发酵而(ér)成的。

　　作为(wèi)一种饮料，对(duì)人(rén)体有(yǒu)保健作用。

　　例如，经常喝酸奶可以帮助人(rén)们(men)减(jiǎn)肥，因为(wèi)它富含(hán)乳酸菌和钙(gài)。

　　除此之(zhī)外，酸(suān)奶还能促进肠胃蠕动。

　　但是，发酵乳是由(yóu)乳制品发酵(jiào)而成的。

　　与酸奶(nǎi)相(xiāng)比，发(fā)酵乳(rǔ)也是一种饮料，但(dàn)没有酸奶(nǎi)营养丰富。

　　由(yóu)于风味发(fā)酵(jiào)乳中添加了(le)果粒或果蔬(shū)汁，虽然(rán)营养更加完善合理，但也稀释了牛(niú)奶中原有的(de)营养成(chéng)分(fēn)，营养价(jià)值没有酸奶高(gāo)。

　　酸奶等乳酸(suān)菌饮料中蛋(dàn)白质和钙的含量只占发酵(jiào)乳的1/3，含糖量还(hái)很高(gāo)，营养价值远不及发酵乳(rǔ)。

　　如果仅(jǐn)仅是为了摄(shè)入更多的乳酸(suān)菌，还要注意的是，乳酸菌要想对我们的肠(cháng)道有(yǒu)一定的改(gǎi)善(shàn)作(zuò)用，也要摄(shè)入(rù)菌(jūn)落总数10的螺蛳粉去掉酸笋还臭吗，螺蛳粉是汤臭还是笋臭(de)8次方才有(yǒu)足(zú)够的活(huó)性。

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