新鲜海蜇皮存(cún)放方法视频

　　1、盐水明(míng)矾保存：把海蜇(zhē)放在盐和(hé)明矾(fán)化开(kāi)的水中(zhōng)浸泡，泡好后装(zhuāng)入到可(kě)以(yǐ)密封的(de)坛子中，可保(bǎo)存(cún)半(bàn)年(nián)左右时(shí)间。

　　2、直接用盐(yán)保(bǎo)存：海(hǎi)蜇皮(pí)不能沾上淡(dàn)水和其(qí)他(tā)污(wū)染物，直接放(fàng)在盐(yán)中来回滚动，让它的表面被(bèi)盐(yán)包起来，把沾好盐(yán)的(de)海(hǎi)蜇头放在(zài)可以(yǐ)密封的罐子中，放在阴(yīn)凉处，可保存半年到一年(nián)左(zuǒ)右。

　　3、在选购海蜇(zhē)皮时(shí)注意看外(wài)观色泽，优选呈白(bái)色或黄色的，避免选(xuǎn)择有(yǒu)红衣(yī)、红斑、泥沙的次货还(hái)要(yào)闻一下是(shì)否带腥臭味(wèi)，用(yòng)手揉一下皮质，选择质地坚韧的。

海(hǎi)蜇的保存方法(fǎ)_鲜海蜇怎么保(bǎo)存

　　　　海蜇作为一种食物在(zài)我们国(guó)家的历史非常悠久，现在，海蜇已经(jīng)成为了(le)一(yī)种很常见的食物。

　　而对于海(hǎi)蜇的保(bǎo)存有一些小(xiǎo)的技巧，下面就来(lái)介绍有关海蜇保存的一些 方法 ，希望能对朋友(yǒu)们有所帮(bāng)助。

　　　　海蜇的保存方法(fǎ)

　　 　　方法一：用盐水、明矾浸泡海蜇。

　　按500克海蜇、50克盐(yán)、5克明矾(fán)的比(bǐ)例，将盐及明矾用温开水化(huà)开(kāi)，晾凉后(hòu)倒(dào)入(rù)坛子(zi)中，再把海蜇故人，浸好(hǎo)密封，可保(bǎo)存很长时间(jiān)。

　　 　　方(fāng)法二(èr)：从(cóng)市场上(shàng)买来(lái)的海蛰，不要(yào)让它沾上(shàng)淡水或(huò)污物，要用盐一层一层地将(jiāng)它胞起来(lái)，存放在干净小口的坛子或罐(guàn)子里，上面一(yī)层要(yào)多放些盐(yán)，密封(fēng)好即可。

　　 　　海蜇(zhē)毒性原理(lǐ)

　　 　　毒性(xìng)症状

　　 　　人体皮肤薄嫩处最(zuì)易蜇(zhē)伤，一般可在数分钟(zhōng)出(chū)现触(chù)电样(yàng)刺痛感，数小时(shí)后伤区逐渐出现触电(diàn)样刺痛(tòng)感，数小时(shí)后伤区逐渐出现(xiàn)线状排(pái)列的有红斑的(de)血疹，痒而灼痛，轻者(zhě)可(kě)在20天(tiān)左右自(zì)愈。

　　敏(mǐn)感性强的患者局部可出现红斑 水肿(zhǒng)、 风团、 水泡、 瘀斑，甚至表皮(pí)坏(huài)死(sǐ)。

　　患(huàn)者全(quán)身(shēn)表现可有烦躁不安、发冷(lěng)、腹(fù)痛、腹泻、精神不振及胸(xiōng)闷气(qì)短。

　　重者(zhě)多 咳喘发作(zuò)，吐白色或粉(fěn)红(hóng)色(sè)泡沫痰，并(bìng)伴有脉数无力、皮(pí)肤青紫及血(xuè)压下降等过敏性休克征(zhēng)象(xiàng)。

　　若(ruò)抢救不及时，这(zhè)类蜇伤病(bìng)人(rén)可在短时间(jiān)内(nèi)死亡(wáng)。

　　 　　预(yù)防蜇(zhē)伤

　　 　　预(yù)防海蜇(zhē)蜇伤最重要之(zhī)处在于避免与海蜇接触，尤其是作业(yè)渔民要(yào)做好个(gè)人防(fáng)护，切勿(wù)麻(má)痹大(dà)意。

　　捕捞时尽量用工具而不直(zhí)接接触海蜇须，有(yǒu)特异敏感体质(zhì)的人应禁止下海作业。

　　海滨旅(lǚ)游地在海蜇汛(xùn)期应设浮标栏网，并在(zài)海边(biān)建立醒目宣(xuān)传警戒标志，并配合(hé)防伤害的科普(pǔ) 教(jiào)育 宣传广播，以提高游人自我防护的知识和能力(lì)。

　　下(xià)海(hǎi) 游泳(yǒng) 或在海中乘(chéng)船者若发现海蜇千万不可碰触，更不能捕捞，因在海(hǎi)上一旦发生(shēng)意(yì)外，更不易抢救(jiù)。

　　一旦被海蜇蜇伤，伤者(zhě)切(qiè)不(bù)可(kě)惊慌，只要及时(shí)到(dào)医院诊治，一(yī)般都能(néng)较(jiào)快好转和痊愈。

　　反之，如(rú)果被蜇伤(shāng)者举措失当或大意麻痹，则易出现溺(nì)水、跌伤或因救治不(bù)及时而发生危险和加重病情。

　　 　　医务(wù)人(rén)员提醒：千万(wàn)不要抓捕、触碰海水中漂着的海蜇。

　　一(yī)旦被海蜇蜇伤，不要用淡(dàn)水冲洗，因淡水可促使(shǐ)刺胞释放毒液，应尽快用毛巾、衣服、泥沙(shā)擦去黏(nián)附(fù)在皮肤上的(de)触手或毒(dú)液，可(kě)用碳酸氢钠(nà)(小苏(sū)打)或明矾清洗伤处。

　　若损伤面积大，全身反应严重(zhòng)者(zhě)，要及时去医院治疗。

　　 　　海蜇的食用方法

　　 　　凉(liáng)拌(bàn)海(hǎi)蜇皮(pí)

　　 　　原料：海蜇,紫甘蓝(lán),黄(huáng)瓜(guā)

　　 　　做法(fǎ)：

　　 　　(1)海蜇皮放凉水(shuǐ)中泡一下，洗净，切条

　　 　　(2)紫甘蓝，黄瓜(guā)分别切(qiè)丝

　　 　　(3)蒜末，醋，生抽，香油，适量盐兑成调(diào)味汁

　　 　　(4)所有(yǒu)材料拌匀，放冰箱冷藏后食(shí)用

　　 　　海蜇黄(huáng)瓜(guā)

　　 　　原料(liào)：海蜇300克、黄瓜1根(gēn)、盐适量、醋适量、糖(táng)适量、麻酱(jiàng)适量、香菜适量、蒜适量(liàng)

　　 　　做(zuò)法：

　　 　　(1)超市购(gòu)买(mǎi)海蜇丝300克(kè)

　　 　　(2)用(yòng)开水抄过后(hòu)泡(pào)在凉(liáng)水里备(bèi)用

　　 　　(3)黄瓜一根(gēn)

　　 　　(4)用(yòng)刀切成(chéng)粗(cū)丝

　　 　　(5)将海蜇(zhē)丝捞出放(fàng)在黄瓜丝上面，将蒜切成碎末(mò)放在海蜇丝上(shàng)面

　　 　　(6)香菜切成碎末(mò)，放(fàng)在(zài)海蜇丝上(shàng)面(miàn)，将麻酱放入(rù)适(shì)量的盐(yán)，用水拌好(hǎo)，倒在香菜(cài)上(shàng)面，放糖和醋搅匀即(jí)可。

　　 　　海蜇鸡柳

　　 　　原料(liào)：海蜇皮4两(约(yuē)160克)，鸡(jī)肉6两(约240克)，蒜(suàn)头2粒(lì)，芫荽少许，油1汤匙。

　　 　　做法：

　　 　　(1)海蜇(zhē)皮用(yòng)水浸2天(每(měi)天要换水2至(zhì)3次(cì))，切丝，放入热水(shuǐ)中(zhōng)烫一烫，取出，沥(lì)干水分。

　　 　　(2)鸡肉切丝，加入腌料拌匀(yún)，腌(yān)20分(fēn)钟，泡嫩油。

　　 　　(3)蒜头去衣(yī)拍裂;芫(yán)荽(suī)洗净沥(lì)干。

　　 　　(4)烧热油1汤匙，爆香(xiāng)蒜肉，鸡丝回镬(huò)，拌匀芡汁料埋(mái)芡，迅速炒拌，加(jiā)入芫(yán)荽(suī)、海蜇，兜匀上碟。

　　 　　海蜇汤冬瓜

　　 　　原料：速冻海蜇 75克、冬瓜 750克、胡萝卜 300克、瘦肉(ròu) 225克、姜(jiāng) 2片、盐 适量

　　 　　做法(fǎ)：

　　 　　(1)海蜇洗干(gàn)净，氽烫后再冲洗干净。

　　 　　(2)冬瓜洗(xǐ)干净，切厚(hòu)块。

　　 　　(3)胡萝卜去皮，洗干净切块。

　　 　　(4)瘦肉(ròu)洗干净(jìng)，氽烫后再冲洗干净(jìng)。

　　 　　(5)煲(bāo)滚适量水，下(xià)海蜇、冬瓜、胡萝卜(bo)、瘦肉、姜片(piàn)，煲(bāo)滚后以慢(màn)火煲2小时，下盐调味即成。

　　 　　锦(jǐn)绣海蜇丝(sī)

　　 　　原料：海蜇丝300克，青椒5克，红椒(jiāo)5克，鸡肉50克 、盐3克，味精2克，鸡(jī)精2克(kè)，米醋5衣服奶茶渍怎么去除 干了的奶茶渍能洗掉吗克(kè)，香油8克

　　 　　做法：

　　 　　(1)海蜇用清(qīng)水冲(chōng)洗(xǐ)去(qù)泥(ní)沙和盐分，切丝(sī)。

　　 　　(2)青(qīng)、红(hóng)椒(jiāo)丝焯水备用;鸡(jī)肉煮(zhǔ)熟(shú)，撕成(chéng)丝(sī)。

　　 　　(3)海蜇与椒(jiāo)丝、鸡(jī)肉(ròu)丝(sī)一同放入盆中，加盐、味精(jīng)、鸡精(jīng)、香油、米醋拌(bàn)匀(yún)，装(zhuāng)盘即可。

　　 　　捞(lāo)汁海(hǎi)蜇皮

　　 　　原料：海蜇皮、紫(zǐ)皮洋葱、黑木耳、捞(lāo)汁

　　 　　做(zuò)法：

　　 　　(1)将海蜇(zhē)皮、紫皮(pí)洋葱切成(chéng)适量大小(xiǎo)，与黑木耳一起(qǐ)整齐摆(bǎi)在汤(tāng)碗内，加入捞汁，将菜品完全浸泡(pào)即(jí)可。

　　 　　(2)可以适量加入鲜柠檬(méng)片、芝麻、香菜(cài)碎、泰椒圈来补充口味(wèi)。

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