颗(kē)粒状藕粉是(shì)假的吗(ma)，十(shí)块钱(qián)一罐的藕粉能吃吗颗粒(lì)状藕粉是假的。

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颗粒状藕粉是(shì)假(jiǎ)的吗，十块钱一罐的藕粉能吃吗(ma)

　　颗粒状(zhuàng)的藕(ǒu)粉不是真的。

　　质量(liàng)好(hǎo)的藕粉质地细嫩(nèn)滑(huá)爽，用手指揉(róu)捻时滑爽而且无(wú)异(yì)状，另外质量(liàng)好的(de)藕粉中还会一些片状物(wù)质存在，那些质量差(chà)或(huò)者(zhě)假(jiǎ)的(de)藕粉质地粗糙，用手捏的时候有颗粒(lì)感，但是没(méi)有(yǒu)片状物。

　　质量(liàng)好(hǎo)的(de)藕粉(fěn)冲调以后会是(shì)透(tòu)明状(zhuàng)，而且吃的时候一点也不粘喉。

藕粉是粉(fěn)状好还是颗(kē)粒状(zhuàng)好

　　颗粒状藕粉和粉末状藕粉，本质上并(bìng)没有(yǒu)区别，都(dōu)是现代精加工后(hòu)的藕粉，只(zhǐ)是外观形(xíng)状不同(tóng)而已。

藕粉买什么样的(de)才正宗

　　1、三家村 (历史(shǐ)皇室"贡粉",藕粉十大品牌,藕粉/奶茶/粉(fěn)丝/农副产品(pǐn)/休闲食品等产品专业生(shēng)产加工的私营独资企业,杭州三家村藕粉厂 )

　　2、天堂牌(pái)TIANTANG (400-6018-909，成立(lì)于1998年,集农林产品科研开发/深(shēn)加工/销售为(wèi)一体,国内较大藕粉生产厂家(jiā),行(xíng)业标准参与(yǔ)起草单位,杭州天堂食品(pǐn)有限公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于(yú)1928年(nián),致力于副食品零售/批发,兼营餐饮(yǐn)/住(zhù)宿的(de)大型副食品连锁企业,主(zhǔ)打西湖藕粉/麻酥糖/麻糕(gāo)产品,杭(háng)州(zhōu)采芝斋食品有限(xiàn)公司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西(xī)湖藕粉/特色糕点/山核桃笋干产(chǎn)品享有盛誉,致力于开发加工天然健(jiàn)康(kāng)地方名(míng)优(yōu)特食品为主导产业,杭(háng)州万隆果干(gàn)食品有限公(gōng)司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立(lì)于1999年,云南较大的专(zhuān)业藕粉企业,澄江(jiāng)藕粉的代表性(xìng)品牌,农产品加工知名企业,云南德春(chūn)绿(lǜ)色(sè)食品有限公司 )

　　6、洪湖(hú)水(shuǐ)乡(xiāng) (0716-2210638，始(shǐ)创于1994年(nián),专(zhuān)业从事藕粉/皮咸蛋/腌制鱼等(děng)系列食品的生产/加工/销(xiāo)售的企(qǐ)业,销售网络遍布全(quán)国,洪湖市(shì)晨光实业有限(xiàn)公司 )

　　7、艺福堂(táng)EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影响(xiǎng)力品牌,专(zhuān)营西湖龙井茶(chá)/兼营世界(jiè)各地(dì)名(míng)优茗(míng)茶及花草茶(chá)/茶具的现代(dài)茶业企业,杭州(zhōu)艺(yì)福堂茶(chá)业有限(xiàn)公司 )

　　8、知(zhī)味观 (0571-87010200，始(shǐ)建(jiàn)于1913年,中华老(lǎo)字(zì)号(hào),专注于经营生产中式餐饮和(hé)食品,素有"知味(wèi)停车/闻香下(xià)马"的美誉,杭(háng)州饮食服务(wù)集团有(yǒu)限公(gōng)司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专(zhuān)业从(cóng)事白莲系列产品(pǐn)开发(fā)生(shēng)产,集白莲/莲藕/荷(hé)叶茶加工为一体的民(mín)营企业,白(bái)莲(lián)系(xì)列产品销往(wǎng)海内外,广(guǎng)昌莲香食品有限(xiàn)公司 )

　　10、智(zhì)力 (028-85235660，始于(yú)1984年(nián),专注(zhù)于(yú)营养(yǎng)健康食品的研制(zhì)/生(shēng)产(chǎn)/销售(shòu)/宣传于(yú)一体(tǐ)的综合型食品企业,桂(guì)林智(zhì)强食品开(kāi)发有(yǒu)限(xiàn)公司 )

山登绝顶我为峰全诗李白，最霸气的十首诗藕粉(fěn)有假(jiǎ)的(de)吗(ma)

　　看色.纯(chún)藕粉含有多量的(de)铁质和还原(yuán)糖等(děng)成分，与空(kōng)气接触，极易氧化，使(shǐ)粉的颜色由(yóu)白而转(zhuǎn)微红。

　　其他淀粉(如甘薯(shǔ)、马铃薯(shǔ)、葛(gé)根等淀(diàn)粉)没有这种变(biàn)化，都是纯(chún)白色或稍带黄色(sè)的(de)；

　　如(rú)果这类淀粉(fěn)呈玫(méi)瑰红色，则是加入(rù)食用色素所致。

　　鼻嗅(xiù).藕(ǒu)粉具有独特的(de)浓郁清香(xiāng)气味(wèi)；

　　其它淀粉则无此(cǐ)清香(xiāng)气。

　　手试.取少许藕粉用手指(zhǐ)揉(róu)擦，其质地比其他淀粉都要细(xì)腻滑爽，滑爽(shuǎng)如脂且无(wú)异状.

　　现形.藕粉和其它淀粉有时呈(chéng)片状(zhuàng)，但片状的藕粉(fěn)表面上有丝(sī)状纹络；

　　而(ér)其他片状淀粉的两(li山登绝顶我为峰全诗李白，最霸气的十首诗ǎng)侧，表面是平光的(de)。

　　口尝.取(qǔ)少量(liàng)藕粉放入口中．触及唾液即会很(hěn)快溶(róng)化；

　　而其他(tā)淀(dià山登绝顶我为峰全诗李白，最霸气的十首诗n)粉入口后，不仅不(bù)易溶化．而且还会(huì)粘(zhān)糊在(zài)一起或呈团状。

　　调试.取少许藕粉(fěn)用少量冷开水调匀后，再以(yǐ)沸水冲调(diào)，随即(jí)熬透可食(shí)，其吸水(shuǐ)胀性可达八、九(jiǔ)倍。

　　熟浆色泽微红，多呈琥(hǔ)珀色，光泽晶(jīng)莹；

　　冷却后放置数小时(shí)，稠厚的(de)熟桨会(huì)全变成稀浆(jiāng)。

　　其(qí)他淀粉多需在炉子上加热调煮，才能(néng)食用，它们的(de)吸水胀性及韧性均不如藕粉，色泽多呈白色或褐(hè)色，而且(qiě)不透明(míng)；

　　冷却(què)后．即(jí)使放(fàng)置(zhì)十多小时，也仅仅是碗边四周一圈呈(chéng)稀浆状(zhuàng)，中(zhōng)间部分仍(réng)凝结(jié)不变。

藕粉有副作用(yòng)吗(ma)

　　藕粉没什么副作用，但藕(ǒu)粉含淀粉过多，肥胖者应少(shǎo)食。

　　自(zì)古，藕粉就是(shì)百姓习惯(guàn)冲喝(hē)的流质膳食(shí)。

　　脾胃消化功(gōng)能低下、胃(wèi)及十二指肠溃疡患者忌食莲藕及(jí)其制品(pǐn)。

　　藕(ǒu)粉(fěn)味(wèi)甘性平，能(néng)治热渴，散留(liú)血(xuè)，开胃。

　　《本(běn)草纲目(mù)》还记载，藕粉(fěn)服(fú)食，轻身(shēn)益年。

　　莲(lián)藕粉主要成分是莲藕，故与莲藕(ǒu)相克必与莲藕粉相克(kè)。

　　大豆与(yǔ)莲(lián)藕食物(wù)相克，大豆(dòu)中(zhōng)含有(yǒu)丰(fēng)富的铁(tiě)质，不(bù)能与(yǔ)含纤维素多的(de)莲藕同食(shí)，因(yīn)为纤(xiān)维素会影响人体对铁的吸(xī)收。

　　猪肝与莲藕食物(wù)相克，莲藕含(hán)有纤(xiān)维素，纤维中的醛糖酸可(kě)与猪肝中的铁、铜、锌等微(wēi)量元素(sù)形成混(hùn)合物(wù)，降低人体对这些元素的吸收。

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