水蒸蛋(dàn)是(shì)什么(me)菜(cài)系的(de)菜？水蒸蛋是家常菜的。关于水蒸蛋是什么菜系的(de)菜(cài)以及水(shuǐ)蒸蛋是什么菜系(xì)的菜，水蒸蛋是(shì)什么菜系(xì)的，水蒸蛋是什么菜系的(de)美食，水蒸蛋属于什么菜系(xì)，水蒸蛋叫什么菜名等问题，农(nóng)商网将为你整理以下的生活知识：

水蒸蛋是用冷水蒸还是开水蒸

　　水蒸(zhēng)蛋是开水蒸(zhēng)的。

　　用热水(shuǐ)下锅。因为(wèi)蛋比较容(róng)易熟，一般蒸(zhēng)5分(fēn)钟左右口感比较好，也不会(huì)破坏营养(yǎng)。

　　烧(shāo)一锅清水放上蒸隔，水(shuǐ)一定要(yào)烧开后再把蛋液(yè)放上(shàng)蒸(zhēng)隔然后开(kāi)小火，锅盖一定要留缝隙的(de)。

水蒸蛋是什么菜系的菜(cài)

　　水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是(shì)家常菜。

　　水(shuǐ)蒸蛋是传统美食之(z回族女人为什么离婚少hī)一，南方人称之为(wèi)水蒸(zhēng)蛋，北(běi)方(fāng)人则称为鸡蛋羹(gēng)，山东人(rén)和东北(běi)人多称其为蒸蛋糕儿。

　　要成功蒸出好(hǎo)吃的水蛋，需要控制好水量、水(shuǐ)温、打蛋(dàn)技巧和火候。

　　裹上保鲜膜(mó)可(kě)以防止蒸煮过程中(zhōng)水滴下破(pò)坏表(biǎ回族女人为什么离婚少o)面。

　　做蒸鸡蛋时，需要在鸡(jī)蛋液中(zhōng)加一(yī)些水，如果水加多了就(jiù)会造(zào)成水与(yǔ)蛋分离(lí)，无法成型；要是水加少了，口感会(huì)比(bǐ)较硬(yìng)，蜂窝比较(jiào)多(duō)，腥(xīng)味也比较大。

　　要(yào)想蒸出好看又好吃(chī)的(de)水蒸蛋，就要掌握好(hǎo)水量(liàng)、水温、打蛋技巧(qiǎo)、火候等(děng)。

　　鸡蛋含(hán)丰富(fù)的优质(zhì)蛋白，每(měi)百克鸡(jī)蛋含12.7克蛋白质，两只鸡蛋所(suǒ)含的蛋白质大致相(xiāng)当于3两鱼或瘦肉的(de)蛋(dàn)白质。

　　鸡蛋蛋白(bái)质(zhì)的消化率在牛奶(nǎi)、猪肉、牛肉和大(dà)米中也最(zuì)高。

　　水蒸蛋的制(zhì)作方法：

　　1、准备回族女人为什么离婚少(bèi)鸡蛋、凉开水、食盐(yán)、葱花、生抽、香油。

　　2、碗里打几(jǐ)个鸡蛋，加入1.5倍的凉开水。

　　一个(gè)鸡蛋50克，加入75毫(háo)升的(de)凉(liáng)开(kāi)水即可，以此类(lèi)推(tuī)。

　　加入少量食盐、白醋，用筷子搅拌均(jūn)匀。

　　3、用(yòng)滤(lǜ)网把鸡蛋液过滤一下，包上一层耐热的(de)保鲜膜(mó)，用牙签扎几个洞，方(fāng)便透气。

　　4、蒸锅(guō)里(lǐ)加(jiā)水烧(shāo)开，把碗放入(rù)锅中，盖上盖(gài)子后小火(huǒ)蒸(zhēng)8分钟(zhōng)即(jí)可，鸡蛋羹就蒸好(hǎo)了(le)。

　　5、取出(chū)后加入适量的生(shēng)抽、香(xiāng)油(yóu)，再(zài)撒(sā)一把葱花，就(jiù)可以吃了。

蒸水(shuǐ)蛋是荤菜(cài)还是素(sù)菜

　　严格来说是(shì)荤菜，真正说素菜的人，是不吃鸡蛋的

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