鸡蛋羹水放多了怎么补救，鸡蛋(dàn)羹不(bù)凝固怎么(me)补救做鸡蛋羹的时候不小心把水放多了(le)煮出(chū)来(lái)的鸡(jī)蛋羹都是汤汤水(shuǐ)水的，有什么办(bàn)法(fǎ)是可以补救一下的吗？为什么有时候蒸鸡蛋羹(gēng)会出现不凝固的现象(xiàng)？的。

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鸡蛋羹水放多(duō)了怎么补救，鸡(jī)蛋羹不(bù)凝固怎么补救

鸡蛋羹水放多了怎么补救

　　鸡(jī)蛋羹水放多了可以再加入适量(liàng)的鸡蛋，将其与水(shuǐ)充(chōng)分混(hùn)合即(jí)可。

　　另外可以在蛋液里加(jiā)适(shì)量盐，可起到(dào)粘(zhān)合蛋液的作用。

　　如(rú)果鸡蛋已经有(yǒu)部分熟透，已无法和(hé)其余的鸡蛋液或水(shuǐ)融合，这种情况就不能够进行(高级合伙人律师一年收入多少，律师合伙人分几级xíng)补救。

鸡蛋羹不(bù)凝固是什么原(yuán高级合伙人律师一年收入多少，律师合伙人分几级)因

　　1、加水过多，蒸(zhēng)鸡蛋羹用水是关键，一般(bān)蛋和(hé)水的比例(lì)在(zài)1：2或(huò)1：3为宜。

　　忌加生水和热开(kāi)水，加生水(shuǐ)因自来水中(zhōng)有空气，水被烧(shāo)沸后，空气(qì)排出，蛋羹会出现小蜂窝，影(yǐng)响蛋羹质量，缺(quē)乏嫩(nèn)感，营养成分也会受损。

　　也不(bù)宜用热(rè)开水，否则开水先将蛋液烫热(rè)，再去蒸(zhēng)，营养受损，甚至(zhì)蒸不出蛋羹。

　　2、火候不够(gòu)，一(yī)般应该蒸约10分(fēn)钟，否(fǒu)则鸡(jī)蛋液(yè)没(méi)有(yǒu)成熟，仍然(rán)是液体状(zhuàng)态的。

鸡蛋羹水(shuǐ)和鸡蛋的比(bǐ)例(lì)

　　蒸鸡蛋羹蛋与水的比例是第一关键。

　　在1：1到1：2之间变化，具体要根据你想(xiǎng)吃的老嫩(nèn)程(chéng)度。

　　低于1:1，蛋高级合伙人律师一年收入多少，律师合伙人分几级(dàn)羹太(tài)老，高于1:2呢(ne)，往往不易成型(xíng)，最(zuì)佳黄金比例是1:1.5。

鸡蛋羹有多少蛋白质

　　通常一个水煮鸡蛋(dàn)的蛋白质的含量，大概是7-9g，根(gēn)据鸡(jī)蛋的大小略有(yǒu)不同。

　　水煮(zhǔ)鸡(jī)蛋白是人体所较好(hǎo)的优(yōu)质蛋白来源，所(suǒ)以(yǐ)对于低蛋白血(xuè)症患者、近期有手术创伤的患者、身体有创(chuàng)面需(xū)要进行愈合的(de)患(huàn)者，以及需要(yào)生长肌肉的人群，建议(yì)多吃水煮鸡蛋(dàn)白。

　　但是要注意是水(shuǐ)煮鸡蛋，而非油(yóu)炸(zhà)或(huò)者煎(jiān)、蒸等方式，因为其他方式可以无形中(zhōng)增加(jiā)鸡蛋中的热(rè)量。

　　如果过度进食(shí)，可能(néng)出现高脂血症或者高血(xuè)压等状况。

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