近一(yī)个(gè)月来，“淄博烧(shāo)烤”话题持续火(huǒ)热(rè)并(bìng)吸(xī)引了全国(guó)各地的关注。小红书数据显示(shì)，“淄(zī)博烧烤(kǎo)”一词(cí)在清(qīng)明节后，搜索指数一(yī)周(zhōu)内上涨了4.8倍，是上月同期的7.6倍(bèi)。“淄博(bó)烧烤”在短视(shì)频(pín)平台的搜索量也(yě)出现暴涨趋势，截止4月18日，“淄博(bó)烧(shāo)烤”话(huà)题在(zài)抖(dǒu)音(yīn)平台(tái)共有(yǒu)38.2亿次播放(fàng)量。

　　因(yīn)烧烤(kǎo)火出圈，3月以(yǐ)来淄博火车站周末发送(sòng)旅客量连创(chuàng)3年来单日新高(gāo)，其中不少都是前来(lái)品尝“淄博烧烤”的游客(kè)。多(duō)个OTA平台数(shù)据(jù)显示，淄硅酸铝针刺毯两公分厚是多长的 硅酸铝针刺毯有害吗博位(wèi)列“五一”期间高铁热门目的地榜(bǎng)单(dān)。

　　目前，淄博市现存烧烤相关企(qǐ)业3220余家(jiā)，行(xíng)业前景十分广阔。在全国50余万家的烧烤企业(yè)中(zhōng)，为(wèi)何“淄(zī)博烧烤”能走红？“淄博(bó)烧烤(kǎo)”走红后又(yòu)给这座城市带(dài)来(lái)了哪些商机？本(běn)期钛媒体·钛度图闻试图从数据层面(miàn)做复盘。

　　“淄博烧(shāo)烤”火(huǒ)爆(bào)网络 从(cóng)大学(xué)生到中年(nián)人都为之心(xīn)动　

　　在近一个月(yuè)的(de)时间里(lǐ)，“淄博(bó)烧烤”及其相(xiāng)关话题火(huǒ)爆出圈，在包括微博(bó)、抖(dǒu)音、小红书等(děng)平台迅速传(chuán)播。

　　“淄博(bó)烧烤”的第一(yī)波(bō)热度(dù)出(chū)现在3月5日左右，“大学生组团到淄博吃(chī)烧烤”这一话题(tí)让“淄博烧(shāo)烤”在小红书及抖音(yīn)平台出现了第(dì)一个(gè)热度小(xiǎo)高峰；3月(yuè)10日，淄博市为烧烤(kǎo)专门(mén)开了(le)一(yī)场(chǎng)新闻发布会，因(yīn)此在3月11日，微博、小红书及(jí)抖音(yīn)均出现了热度高峰。

　　4月(yuè)8日，抖音大(dà)V博主摸底淄(zī)博10家(jiā)烧烤摊位，发现没有一家店铺缺斤(jīn)少两(liǎng)，淄博当(dāng)地人实(shí)在(zài)真诚的(de)品质再次(cì)把淄(zī)博烧烤(kǎo)推上高热度。“淄(zī)博(bó)烧烤”的(de)传(chuán)播度迅速扩大(dà)，也(yě)离不(bù)开官方的(de)助推，从(cóng)加开(kāi)24列从济南(nán)至(zhì)淄(zī)博间的周(zhōu)末往返“烧烤专列”到新增(zēng)21条定制烧(shāo)烤公交专线等一(yī)系列“保(bǎo)姆式(shì)服务(wù)”出(chū)台，“淄博烧(shāo)烤”热(rè)度在各大平台不断上升，“淄(zī)博(bó)烧烤”及“淄博”这一(yī)城市成为互联网(wǎng)最新顶流。

　　助推(tuī)“淄博烧烤”走红(hóng)的(de)群体是(shì)谁？巨量算数数(shù)据显示，在抖(dǒu)音(yīn)平台上(shàng)，山东省济南市观看(kàn)“淄博烧烤”相关话题视频的人群(qún)最多(duō)，其次是北京市(shì)和山东省青岛市。而在年龄(líng)分布上，不管是18岁的大学生，还(hái)是50岁+的中年人，都对(duì)“淄博烧烤”十分心动(dòng)。其中，31-40岁年龄段的人群最爱观看(kàn)“淄(zī)博烧烤(kǎo)”相(xiāng)关视频，占比近3成；其(qí)次是24-30岁的(de)人群，18-23岁的人(rén)群(qún)排名第三。综合来(lái)看(kàn)，18-40岁(suì)的年轻消费群体(tǐ)是“淄博烧烤”的忠实(shí)粉丝，占比超8成。

　　“淄博烧烤”行(xíng)业(yè)增势迅 猛价格(gé)与爆火前(qián)相差(chà)不大

　　在“淄博烧烤”持续(xù)火爆的同(tóng)时，为(wèi)营造良(liáng)好消费环境，淄博官方也(yě)发(fā)布规(guī)范经营者价格行为提(tí)醒告诫书，包括烧烤等商户执行市场调节(jié)价(jià)的，要依法合(hé)理制定价格标(biāo)准(zhǔn)，依法明(míng)码标价，不得拒绝或不履行(xíng)价(jià)格承(chéng)诺，不得(dé)随意(yì)涨价，严禁收取(qǔ)未(wèi)标明的费用欺诈(zhà)消费者等。

　　因此(cǐ)，“淄(zī)博烧烤”的(de)整体价格与爆火前相(xiāng)差不(bù)大。“淄博烧烤”的价格(gé)比较便宜(yí)，肉类的价格基本为1.5元-3元/串，海(hǎi)鲜类价格约为3-6元/串(chuàn)，素(sù)菜价格基本为1元/串。而“淄博烧烤”灵魂所在的小饼价格为2元(yuán)/袋，小葱酱价格基(jī)本在(zài)5-10元/份(fèn)。

　　有游客表(biǎo)示，即使(shǐ)点上20串五花肉，用上(shàng)一包小饼(bǐng)加蘸(zhàn)料，三(sān)四十块就能吃很饱，性价比极高。

　　淄博市烧烤(kǎo)行业目前正处于(yú)快速(sù)发展的阶段(duàn)。企查查数据(jù)显示，2012-2014年(nián)间，淄(zī)博市(shì)每年新增注册烧(shāo)烤企业在(zài)20家左右；从2015年以(yǐ)后，淄博市烧烤(kǎo)企业每(měi)年新增注册量均超百(bǎi)家，呈快速增长态势。其中，2021年，淄博(bó)市(shì)烧烤新增企业(yè)注册量为620家，达十年间之最。截止2023年4月(yuè)18日，不到4个(gè)月的时间，淄博(bó)市(shì)烧烤新(xīn)增企业已达(dá)541家，比2022年全(quán)年新增数量只差40家。目前，淄博市现存(cún)烧烤相(xiāng)关企业3220余家。

　　淄博烧烤“烤(kǎo)火”一座城 淄博成新晋网(wǎng)红(hóng)城市

　　自(zì)“淄博(bó)烧烤”火了以来(lái)，淄博成为新晋旅游网(wǎng)红城(chéng)市，淄(zī)博各火车站客流量(liàng)持续升温(wēn)，全国各地的游客(kè)纷(fēn)纷去淄博吃烧烤，烧烤成为了淄博市的(de)新(xīn)名(míng)片。

　　据统计(jì)，3月以来，淄博火(huǒ)车站(zhàn)日均发送(sòng)旅客1.9万人次、到(dào)达旅(lǚ)客2万人次，到发旅(lǚ)客数量呈(chéng)持续上升趋(qū)势，并打破近三年来(lái)车站单日到发旅客数新(xīn)高。尤其是周末时间，客流量更为旺盛(shèng)。其中3月18日，淄(zī)博站发送旅客2.38万人次(cì)，到达3.3万人次，合计5.68万(wàn)人次，比春运客流量还(hái)要大。

　　3月31日(rì)-4月23日，国铁济(jì)南局加(jiā)开24列从济(jì)南至(zhì)淄博间的周末(mò)往返“烧(shāo)烤专列(liè)”，40分钟左右就可到达(dá)。淄博市客流量再创新高(gāo)。4月(yuè)15日(rì)，淄博火(huǒ)车站到达旅客32602人(rén)次、发送旅客(kè)51033人(rén)次，到发合计83635人次，创车站单日到(dào)发旅客硅酸铝针刺毯两公分厚是多长的 硅酸铝针刺毯有害吗数历史(shǐ)纪录。

　　山(shān)东省(shěng)内的人(rén)群(qún)凭(píng)借着地(dì)理优势(shì)，在(zài)周末来(lái)一场说走(zǒu)就走的旅行更为便捷。百度迁徙平台数据显示，在“淄博(bó)烧烤”走红(hóng)前(qián)，迁入淄博市的客(kè)源地前(qián)十榜(bǎng)单中均来(lái)自山东境(jìng)内(nèi)的城市，但(dàn)在走红(hóng)后，天津市和北(běi)京市也跻身前十榜单(dān)中。其中，迁入淄(zī)博(bó)市的最大客源地从滨州市(shì)变成了(le)济南市(shì)，毕(bì)竟从济南坐高铁(tiě)过去(qù)最快(kuài)仅需要22分钟。

　　淄博烧烤“烤火”了淄博(bó)市。OTA平台数据显示，4月(yuè)14日、15日两(liǎng)天(tiān)，“淄博”火车票搜索增幅位居全国第一，环比增长988％。4月15日，“北京南-淄博”火(huǒ)车(chē)票开售(shòu)不到1分(fēn)钟就(jiù)被(bèi)秒空。

　　随(suí)着(zhe)游(yóu)客(kè)扎堆出行，淄博(bó)也即(jí)将(jiāng)迎(yíng)接(jiē)近年来最火(huǒ)热的(de)“五一”。数据显示，“五(wǔ)一”期间高铁热门目的地榜单中淄博均(jūn)位列前十。与此同时，烧烤也带动了淄博市旅(lǚ)游(yóu)服务业等(děng)的发展。OTA平台数据显示，“五(wǔ)一(yī)”期(qī)间淄博(bó)旅(lǚ)游订单（含酒店(diàn)、景点(diǎn)门(mén)票）同比增长超2000％，“五一”期间淄博市的住宿预(yù)订量较2019年(nián)上涨800％，增幅位(wèi)居山东第一。

　　如今(jīn)，淄博市正在抓住机遇(yù)，烧烤打开的“流量入口”成了淄博市发(fā)展的新(xīn)契机。淄博当地的(de)文旅(lǚ)局纷纷出(chū)战，文旅局长成(chéng)为“淄(zī)博文旅推荐(jiàn)官(guān)”，在高铁上开直播(bō)教网友(yǒu)如何品味“淄博(bó)烧烤”，更新城市形象，让淄(zī)博的(de)热度持续升温。

　　另外(wài)，淄博相(xiāng)关部(bù)门还开始(shǐ)从(cóng)烧烤延伸至人(rén)才(cái)招引等领域，为符合条(tiáo)件的来(lái)淄求职(zhí)、就业的(de)青年学生提供入(rù)住优惠(huì)条件和生活(huó)补(bǔ)贴。

　　用烧(shāo)烤带火一(yī)座城，背(bèi)后离不(bù)开(kāi)政策的的扶持和(hé)完善的发展理念。借着烧(shāo)烤热(rè)潮，淄博把线上“流量”转化为(wèi)线下(xià)“留量”，“淄博烧烤”火出圈成为必然。

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