颗粒(lì)状藕粉是(shì)假的吗，十块钱一罐的藕粉能(néng)吃吗颗粒状藕粉是假(jiǎ)的。

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颗粒状藕粉是假的(de)吗，十(shí)块钱(qián)一罐的藕粉能吃(chī)吗

　　颗粒状(zhuàng)的藕(ǒu)粉不是(shì)真(zhēn)的。

　　质量(liàng)好的藕粉质地细(xì)嫩(nèn)滑(huá)爽(shuǎng)，用手指揉捻(niǎn)时滑爽而且无异状(zhuàng)，另外质量好(hǎo)的藕粉中还会(huì)一(yī)些片状物质存在，那些质量差或者假的(de)藕(ǒu)粉质地(dì)粗糙，用手捏的(de)时(shí)候有颗粒感(gǎn)，但是没有片(piàn)状物。

　　质(zhì)量好的藕粉冲调(diào)以(yǐ)后会是透明状，而且吃的(de)时候(hòu)一点也不(bù)粘(zhān)喉。

藕粉是粉状好还是(shì)颗(kē)粒状好(hǎo)

　　颗粒状藕粉和粉末状藕(ǒu)粉，本(běn)质上并(bìng)没有区别(bié)，都(dōu)是(shì)现代精加工后的藕粉(fěn)，只(zhǐ)是外观(guān)形状不同而已。

藕粉买什(shén)么样的才正宗(zōng)

　　1、三家村 (历史(shǐ)皇(huáng)室(shì)"贡粉",藕粉十大品牌,藕粉(fěn)/奶茶/粉丝/农副产品(pǐn)/休闲(xián)食品等产品专业(yè)生产加工的(de)私营(yíng)独资企(qǐ)业,杭州三家村藕(ǒu)粉厂(chǎng) )

　　2、天堂牌(pái)TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年(nián),集农林(lín)产品科研开发/深加工/销售为一体,国内(nèi)较大藕粉生产厂(chǎng)家,行业标准参与起草单(dān)位,杭州(zhōu)天堂食(shí)品有(yǒu)限公司(sī) )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于(yú)1928年,致力于副食(shí)品(pǐn)零售(shòu)/批发,兼营餐饮/住宿的大型副食品连锁(suǒ)企业,主打西湖藕粉/麻酥糖/麻糕(gāo)产品,杭州采(cǎi)芝斋食(shí)品有限公司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西湖藕粉/特(tè)色糕(gāo)点(diǎn)/山核(hé)桃笋干产品(pǐn)享有盛誉(yù),致力于(yú)开发(fā)加工(gōng)天然(rán)健康地方名(míng)优(yōu)特食品为主(zhǔ)导产业,杭州万(wàn)隆果干食品有限(xiàn)公司(sī) )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立(lì)于(yú)1999年,云(yún)南(nán)较(jiào)大(dà)的(de)专业藕粉企业(yè),澄江藕(ǒu)粉的(de)代表性(xìng)品牌,农产(chǎn)品加(jiā)工知名企业,云南(nán)德春绿色(sè)食品有限(xiàn)公(gōng)司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创于1994年,专(zhuān)业从事藕粉/皮咸蛋(dàn)/腌制鱼等系列(liè)食品的(de)生产/加工/销售的企业(yè),销售网(wǎng)络遍布(bù)全国(guó),洪(hóng)湖市(shì)晨(chén)光实业(yè)有限公司 )

　　7、艺福堂(táng)EFUTON (400-8007070，互联网(wǎng)茶叶(yè)影响(xiǎng)力品牌,专营西湖龙井(jǐng)茶(chá)/兼营世(shì)界各(gè)地名优茗(míng)茶及花(huā)草(cǎo)茶(chá)/茶具的现(xiàn)代茶业企(qǐ)业,杭州艺福堂茶业有限公(gōng)司 )

　　8、知味(wèi)观 (0571-87010200，始建(jiàn)于1913年,中华老(lǎo)字号,专注于(yú)经营生产中(zhōng)式餐(cān)饮(yǐn)和食品,素有"知味停车(chē)/闻香下马"的(d感受到体内那根东西变大很胀，你的东西还留在我体内e)美誉,杭州饮(yǐn)食服务(wù)集团有限公司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业从事白莲(lián)系列(liè)产品开(kāi)发生产(chǎn),集白莲/莲藕(ǒu)/荷叶(yè)茶加工为一体的(de)民(mín)营(yíng)企业,白(bái)莲系列产品销往海(hǎi)内外(wài),广昌莲香食(shí)品有限公司 )

　　10、智(zhì)力(lì) (028-85235660，始于1984年,专(zhuān)注于营养健康(kāng)食品的研制/生产/销售(shòu)/宣传于一体的综合(hé)型食(shí)品企(qǐ)业,桂林智强食品开发有限公司 )

藕(ǒu)粉有假的(de)吗

　　看色.纯(chún)藕粉(fě感受到体内那根东西变大很胀，你的东西还留在我体内n)含有多量的铁质(zhì)和还原糖等成(chéng)分，与空气接触，极易氧(yǎng)化，使(shǐ)粉的颜色(sè)由白而转微红。

　　其他淀粉(如(rú)甘薯(shǔ)、马铃薯(shǔ)、葛根等淀粉)没有这种变化，都是纯白色或稍带(dài)黄色的；

　　如果这类淀粉(fěn)呈(chéng)玫瑰红色，则是加入食(shí)用色(sè)素所(suǒ)致。

　　鼻嗅.藕粉具(jù)有独特(tè)的(de)浓郁清(qīng)香气(qì)味；

　　其(qí)它(tā)淀粉则无(wú)此(cǐ)清香气(qì)。

　　手试(shì).取少许(xǔ)藕粉用手指(zhǐ)揉擦，其质地比其(qí)他淀粉都要细腻滑爽，滑爽(shuǎng)如脂且无异(yì)状.

　　现形.藕粉(fěn)和其它淀(diàn)粉有(yǒu)时呈片状，但片状的藕粉表面上有丝状纹(wén)络；

　　而其他(tā)片状(zhuàng)淀(diàn)粉的两侧，表(biǎo)面是平光的。

　　口尝.取少量藕粉放入口中．触及唾液即(jí)会(huì)很快溶化；

　　而其他淀粉入(rù)口后，不仅(jǐn)不易(yì)溶化．而且还(hái)会粘糊在一起或呈团状(zhuàng)。

　　调试.取少许藕粉用少(shǎo)量冷开水调匀后，再以沸水冲调，随(suí)即熬透可食，其吸水胀性可达八、九倍。

　　熟浆色泽微红，多(duō)呈琥珀色，光泽晶莹；

　　冷却后放置数小(xiǎo)时，稠厚的熟桨会(huì)全变成稀浆(jiāng)。

　　其他淀粉多(duō)需在炉子上加热调煮，才能感受到体内那根东西变大很胀，你的东西还留在我体内食用，它们的(de)吸水(shuǐ)胀性及韧(rèn)性均不如藕粉，色泽多呈白(bái)色(sè)或(huò)褐(hè)色，而且不(bù)透明(míng)；

　　冷却后．即使放置(zhì)十多(duō)小(xiǎo)时，也(yě)仅仅(jǐn)是碗边四周一圈呈稀浆状，中间部分仍(réng)凝结不变。

藕粉(fěn)有副(fù)作用吗

　　藕粉(fěn)没什么副作用，但藕粉(fěn)含淀(diàn)粉过多，肥(féi)胖者应(yīng)少(shǎo)食(shí)。

　　自(zì)古，藕粉就是百姓习惯冲喝(hē)的流(liú)质(zhì)膳食。

　　脾胃消化功能低下、胃及十二指肠溃(kuì)疡患(huàn)者忌食(shí)莲藕及其制(zhì)品。

　　藕粉味甘性(xìng)平，能治热渴(kě)，散留血，开胃(wèi)。

　　《本草纲(gāng)目》还(hái)记载，藕粉(fěn)服食，轻身益年。

　　莲藕(ǒu)粉(fěn)主要成(chéng)分是莲藕，故与(yǔ)莲藕相克必与莲(lián)藕粉(fěn)相(xiāng)克(kè)。

　　大豆与莲藕食物相克，大豆(dòu)中(zhōng)含有丰(fēng)富的铁质，不能与含纤(xiān)维(wéi)素(sù)多(duō)的莲藕(ǒu)同食，因为纤维素会影响人体对(duì)铁的吸(xī)收。

　　猪(zhū)肝(gān)与(yǔ)莲藕食物相克，莲藕含(hán)有纤维(wéi)素，纤维中的醛(quán)糖酸可与猪肝中的铁、铜、锌等(děng)微量元素形成混(hùn)合(hé)物，降低(dī)人体对(duì)这些元素的(de)吸收(shōu)。

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