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酒店(diàn)管理(lǐ)专业(yè)是学些什么的，酒店(diàn)管理专业是学些什么内(nèi)容

　　三年内北(běi)京酒店也将(jiāng)达(dá)800家，高级酒(jiǔ)店管理人才抢手。

　　酒店(diàn)管(guǎn)理专业是全(quán)球十(shí)大热门行业之一，高级(jí)酒店(diàn)管理人(rén)才(cái)在(zài)全球都是一(yī)直很紧缺的(de)，近年来(lái)，在(zài)国际(jì)人才(cái)市场上，酒店(diàn)管理(lǐ)人才出现(xiàn)了供不应求的局面。

　　随(suí)着2008北京奥运会，2莫代尔与粘纤区别莫代尔是粘纤的一种吗010上海世博(bó)会(huì)和越来(lái)越多的国际大型活动(dòng)将在中(zhōng)国(guó)举行，中国(guó)对(duì)旅游、酒(jiǔ)店(diàn)管理(lǐ)专业人才的需求也(yě)日益增大(dà)，所以你大可不必(bì)为就业犯愁。

　　预(yù)计到(dào)2010年(nián)，高级酒店管理人才将成(chéng)为职(zhí)场上(shàng)炙(zhì)手可(kě)热的高薪阶层。

　　国内(nèi)酒(jiǔ)店从业人员(yuán)，以高薪阶层(céng)为多。

　　酒店管(guǎn)理人员在(zài)中国十大(dà)百万年薪职业中(zhōng)排(pái)名第六。

　　酒店(diàn)、旅游业(yè)将成为上海服务产业的支柱。

　　目前，全世(shì)界已有17个(gè)国际酒店管理集团在上海投资(zī)或管理高星级酒(jiǔ)店(diàn)，酒店行业在不断扩充，对人才的需(xū)求也不断增加，每年(nián)都(dōu)需要数(shù)以千计的国际(jì)化酒店管理人(rén)才(cái)。

　　三年内北京酒店也(yě)将达800家，高级(jí)酒店管理人莫代尔与粘纤区别莫代尔是粘纤的一种吗才(cái)抢(qiǎng)手。

　　一(yī)、培养(yǎng)目(mù)标与(yǔ)要(yào)求本(běn)专业培(péi)养拥护党的(de)基本路线，适应(yīng)生(shēng)产、建设、管理、服务第一(yī)线的，德智体美等全面发展的中等职业技术应用性专门(mén)人才(cái)。

　　要求学生掌握经(jīng)济管理基础理(lǐ)论，酒店、餐饮与旅游基础知识，具备酒店(diàn)基本管理(lǐ)与服务能力。

　　学生毕业后主要去各饭店、酒(jiǔ)店、宾馆从事酒店基层管(guǎn)理及(jí)餐饮、客房服务工(gōng)作(zuò)。

　　本专业注(zhù)重学生综合素质的(de)培养，主要学习经(jīng)济管理(lǐ)基(jī)础知识(shí)、酒店基本理论。

　　本专业突出技能(néng)培(péi)训，学(xué)生在学习(xí)期间(jiān)，将接受酒店、宾(bīn)馆的餐饮(yǐn)、客房顶岗实习实训等多方面的技能(néng)训练。

　　二、主要课(kè)程酒(jiǔ)店管理概论(lùn)、现(xiàn)代(dài)酒店管理、酒店心理学、旅游学概论、前厅客房服(fú)务与管理、餐饮服(fú)务与管理、菜点与酒水、酒店英语、现代(dài)酒店营销、酒店财务管理、会(huì)议服务与管理、康乐(lè)服(fú)务(wù)与管理。

　　三、毕业应掌握的技能与就业方向(xiàng) 1、具(jù)有诚信、坚毅的品格和敬业、负责的职业道(dào)德与团队(duì)协(xié)作精神；

　　 2、具有较好的专业(yè)基(jī)础知(zhī)识和自(zì)学(xué)能力、进取创新意(yì)识；

　　 3、掌(zhǎng)握现代服务理念，了解现(xiàn)代服务(wù)业发展趋势；

　　 4、熟(shú)悉酒店前(qián)厅、客房、餐饮(yǐn)、康乐等部门(mén)的业务知识；

　　 5、熟(shú)悉我(wǒ)国(guó)酒(jiǔ)店业发(fā)展的方(fāng)针、政策和法规；

　　 6、具有(yǒu)酒(jiǔ)店的前厅、客房、餐饮、康乐、会展等(děng)管理与(yǔ)基本服务能力；

　　 7、具有较强的计(jì)算(suàn)机操(cāo)作、文字表达、人际沟通能力以及一(yī)定的职业外语表达能力。

　　济(jì)南,和北(běi)京(jīng)都有专业的学校.

酒店管理(lǐ)专业(yè)都学什么呢(ne)？

　　酒店管理专业，也(yě)称招(zhāo)待管理学，顾名思义，以后发(fā)展方向(xiàng)为酒(jiǔ)店(diàn)管理方面(miàn)的人才，但刚从酒(jiǔ)店管理专业(yè)毕业，需要从最(zuì)基础的岗位前厅(tīng)、餐饮(yǐn)等等职位做起，具备一定的实际(jì)经验才有机会(huì)晋升为(wèi)管理层。

　　虽然前期起点低，但随(suí)着目前国内外旅游(yóu)业(yè)飞速发展，高级酒店(diàn)管理人才在全球范围内(nèi)都需(xū)求量很大，前景还是不错，以下是酒店管理专业及就(jiù)业的(de)相关详细内容(róng)！

　　一、酒店管理必修的课程，野旅主要有以(yǐ)下四(sì)大方向

　　1、食(shí)品(pǐn)营运：酒店管理(lǐ)专业中食品营运研(yán)究占比非(fēi)常大(dà)，酒管专业的同学们会学习到(dào)食品相关的科(kē)学、食物的选配(pèi)、如何正确地储(chǔ)存食品、如何正(zhèng)确地处理(lǐ)各种食物(wù)等了解食物的(de)各方(fāng)面理(lǐ)论(lùn)知识，不仅仅(jǐn)在(zài)酒店(diàn)餐饮行业，在日常生(shēng)活(huó)中也非常适用。

　　2、厨房与招待：在注(zhù)重实用经验的college，对于烹饪和服(fú)务都有很大比(bǐ)重的实(shí)践教(jiào)学，大一就会(huì)有Kitchen&Dinning课，每个学生都必须亲身扮演侍(shì)应生(shēng)和厨(chú)师的角色，学习(xí)服务客人的各种不同的角色，例(lì)如(rú)门(mén)口迎宾的host、饮料(liào)部的人员、传菜员还有侍应生。

　　在厨房大家(jiā)也要学(xué)习如(rú)何烹制凉菜、甜点、热炒和烧(shāo)烤等不(bù)同的(de)菜式，了解厨房的运作。

　　调酒(jiǔ)课：这是比较(jiào)有意(yì)思的一(yī)门课(kè)，学生们要(yào)了解(jiě)酒类的历史知识，并且学习如何亲自调制鸡尾(wěi)酒，品尝各种不同的酒类，还要学会自己调制鸡(jī)尾酒，统一需要考取可(kě)以(yǐ)在(zài)正规餐饮场所(suǒ)销售酒类的酒(jiǔ)牌smart

　　serve。

　　3、住宿营运：了(le)解酒店行业的营运，房务(wù)、渡假村、财(cái)务控管、房间、销售、市场营销、酒店建筑规(guī)划也都是必修(xiū)，在此也需(xū)要(yào)懂得一些商(shāng)业(yè)相关的(de)知识，了解(jiě)酒店(diàn)行业(yè)运行的规则。

　　4、会计：很多(duō)学生一听会计是拒绝的(de)，不过酒管专业(yè)的会计知(zhī)识相(xiāng)对来(lái)说已经算是最基(jī)础的了，学生只需要(yào)比较基本地学习如何计(jì)算酒店餐厅的运营(yíng)成本、利润等等东西，并且能很快的运(yùn)用到工作中(zhōng)去(qù)，相当实(shí)用(yòng)。

　　二、酒店管理就(jiù)业(yè)发展方向,总(zǒng)体来说有两个：

　　1、是以(yǐ)理论学习为主的，通(tōng)常不太注(zhù)重实践(jiàn)操作(zuò)方面，主要学习(xí)的(de)是酒店业的未来发展、餐饮业(yè)的(de)运(yùn)营方(fāng)式和财务管理等等。

　　按照这个方向学习的人未来(lái)的发展(zhǎn)方向可以(yǐ)是研究(jiū)酒店(diàn)的学(xué)着也可以直接成为(wèi)酒店的高层管理(lǐ)者(zhě)，特别是制定(dìng)战略(lüè)发(莫代尔与粘纤区别莫代尔是粘纤的一种吗fā)展方向的重要人物。

　　2、另外(wài)一个方(fāng)向就(jiù)是注重操作、运营和实践的学(xué)习，除了(le)学习理论(lùn)方面(miàn)的内容(róng)，还会了解(jiě)到每(měi)个部门(mén)的具体操作方法，细(xì)致到餐厅的托(tuō)盘如何拿、中西餐如(rú)何(hé)正确(què)服务客(kè)人(rén)等，也就是提问者口中(zhōng)所说的“打杂(zá)”。

　　怎么选择(zé)发展方向呢?从就业来说(shuō)，以实(shí)践(jiàn)为主的学习方向比较推荐，因为在酒店工作过(guò)就(jiù)可以发现(xiàn)，酒(jiǔ)店里的(de)运(yùn)营高层基(jī)本都是从基层(céng)部门干出来的，很少有(yǒu)专门研究酒店运(yùn)营或(huò)单(dān)纯学习(xí)理论的，因(yīn)为酒店这(zhè)个行业(yè)是一个操作性(xìng)非常强的行(xíng)业，光有理论是远远(yuǎn)不够的，懂的每(měi)个部门(mén)、每个职位的工作流程和(hé)标准，才是王道。

　　所以颂咐凳，

　　三(sān)、给想从事酒店管理行业(yè)人(rén)士的建(jiàn)议：

　　1、酒店(diàn)这个(gè)行当，经验(yàn)比学历(lì)重要，学(xué)习能(néng)力强比经验重要

　　2、很多学历不高(gāo)的酒(jiǔ)店人，凭着经验(yàn)的积累，做(zuò)到了酒店的高层。

　　3、任(rèn)何一个(gè)企业(yè)，都只为你的(de)工作(zuò)业(yè)绩而不是你的教(jiào)育背景买(mǎi)单

　　4、选(xuǎn)择了酒(jiǔ)店行业，从技能学习(xí)开始锻(duàn)炼自己，放平稳(wěn)心态

　　5、不(bù)要企图你还没有基层的经验就想(xiǎng)直(zhí)接做(zuò)管(guǎn)理人员(yuán)。

　　因为(wèi)你(nǐ)不从(cóng)底层的真正接触一个行业，那你永远也不知(zhī)道(dào)这(zhè)行的水有(yǒu)多深，你(nǐ)永(yǒng)远也猜想(xiǎng)不(bù)到这行当(dāng)里的各种(zhǒng)猫腻

　　四、入住酒店管理面临(lín)两大(dà)考验(yàn)

　　1、

　　岗位多为基础服(fú)务岗(gǎng)位(wèi)，不是简猛(měng)高科技，不是高精尖，需要(yào)的(de)是手把手踏踏实实的实践(jiàn)操(cāo)作(zuò)，目(mù)前大部(bù)分从业者为低学历(lì)人员、甚(shèn)至(zhì)大部(bù)分是农民工。

　　与其(qí)他行业(yè)相比基(jī)层服务人员所获(huò)得的收入(rù)、社会地位、个(gè)人(rén)成就感(gǎn)是相当低的，前期必须能忍(rěn)受这种低薪(xīn)、低创造力、低附加值(zhí)、低社会地(dì)位的工作岗(gǎng)位。