料酒(jiǔ)可以(yǐ)用白酒替代(dài)吗(ma)，料酒可(kě)以(yǐ)用白酒替代吗在炖(dùn)肉的时候发(fā)现屋里的料酒没了，但是(shì)炖肉(ròu)里最重要的(de)就是去腥(xīng)了，没有料酒的话用白(bái)酒应该也是可以(yǐ)的吧？一般在没有料酒的情况下用(yòng)什么(me)替代是(shì)比较好的？的。

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料酒可(kě)以用(yòng)白酒替代吗，料酒可以用白(bái)酒替代吗

料酒(jiǔ)可以(yǐ)用白酒(jiǔ)替代吗(ma)

　　家里(lǐ)没有料(liào)酒了可以用(yòng)白酒(jiǔ)代替，不过需要注(zhù)意的是，虽然白酒也(yě)能(néng)起到去腥(xīng)的目的，但由于酒(jiǔ)精度(dù)数含量过高，所(suǒ)以(yǐ)会对蛋白质和脂类造成一(yī)定的破坏，从而(ér)影响口感，也会影响菜肴原(yuán)有的风味，因此，尽量不(bù)要用白(bái)酒(jiǔ)代替(tì)料酒(jiǔ)。

　　家里没有(yǒu)料酒了也(yě)可(kě)以用黄酒(jiǔ)代替(tì)。

料(liào)酒可以用什(shén)么替代

　　可以(yǐ)用黄酒或花雕代替。

　　料酒是所有烹(pēng)饪用(yòng)酒的统称(chēng)，主(zhǔ)要包(bāo)括黄酒等。

　　它的作(zuò)用是去(qù)除鱼、肉(ròu)类的(de)腥膻味(wèi)，增加菜(cài)肴的香(xiāng)气。

　　料酒并不是(shì)某种酒(jiǔ)，也(yě)不(bù)是饮(yǐn)用酒，而是所有烹饪用酒的统称(chēng)。

料酒是什么味(wèi)道

　　有点(diǎn)酒的(de)味道，主要是用(yòng)来去腥味，烹饪用酒统称料酒，它(tā)包括黄酒(jiǔ)、汾酒等。

　　料酒的作用主要是去除鱼、肉类的(de)腥膻味，增加(jiā)菜(cài)肴的香(xiāng)气(qì)，有利于咸甜各味充(chōng)分渗入菜肴中(zhōng)。

　　家庭烹(pēng)饪一般(bān)用黄(huáng)酒(jiǔ)。

料酒要放多少

　　其实料酒的用量(liàng)也是稍(shāo)微有点讲(jiǎng)究(jiū)的,烹调时(shí),一(yī)般(bān)要根据烹调的食物酌(zhuó)量使用(yòng),比如(rú)常规菜肴时,我会(huì)放5-10毫升(shēng)的长(zhǎng)康料酒。

　　鱼类等腥味食材是(shì),大概20-30毫(háo)升的长康(kāng)料酒。

　　其实(shí)用料酒还是根据菜(cài)品酌情(qíng)使(shǐ)用~注(know过去分词是什么写，know过去分词是什么词zhù)意(yì)一(yī)定的(de)量就(jiù)好了哦。

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