银(yín)耳越黄(huáng)越(yuè)好还(hái)是(shì)越白(bái)越好，干银耳为什么越放越黄银耳越黄越好并(bìng)不是越白越好的(de)。

　　关(冰箱1到5哪个最冷，冰箱1最冷还是5最冷guān)于银耳(ěr)越黄越(yuè)好还是越白越好，干银耳为什么越放(fàng)越黄以及干银耳为什么越放越黄，银耳正(zhèng)常的颜(yán)色(sè)的图片(piàn)大全，正(zhèng)常银耳与硫(liú)磺银耳图片(piàn)对(duì)比，硫磺(huáng)熏过的(de)银耳图(tú)片(piàn)，干银耳怎么选择才(cái)知道有(yǒu)没有硫磺等问(wèn)题，小编将为你整理以下的生活小知(zhī)识：

银耳(ěr)越黄(huáng)越(yuè)好还是越(yuè)白越好，干(gàn)银耳(ěr)为什么(me)越放(fàng)越黄

　　正常银耳是微微(wēi)发黄的，所以银耳黄(huáng)好。

　　好银(yín)耳(ěr)颜色(sè)微(wēi)黄，花大而(ér)松散(sàn)，干燥、光滑、肉肥厚，闻(wén)起来有淡淡清香，取少许放舌尖，有植物(wù)特(tè)有的香味，多放一会儿有少许(xǔ)滑腻感。

　　银耳中含有(yǒu)丰富的(de)蛋(dàn)白质(含量10%左右(yòu))，受潮后易霉变。

　　受潮后的银耳潮(cháo)湿(shī)发黏，捏起(qǐ)来(lái)弯而不折，而一旦(dàn)霉变，颜色(sè)会更(gèng)黄甚(shèn)至发黑。

　　建议(yì)到正规(guī)渠道购买，银耳(ěr)本身无味(wèi)道(dào)，选购时可取少许试尝，如对舌(shé)有冰箱1到5哪个最冷，冰箱1最冷还是5最冷刺激或(huò)辣的感觉(jué)，很(hěn)可能就是用硫磺熏蒸过的。

如何挑(tiāo)选优质银(yín)耳

　　优质银耳

　　1.银耳的颜色是自然的(de)白色，花朵齐(qí)整，有(yǒu)圆形的伞(sǎn)盖，没有蒂头，也没有杂质和斑点(diǎn)，是(shì)大家在挑选银耳的时候需(xū)要注意的。

　　2.优质银耳肉(ròu)厚、叶片长、膨胀率高，这样的银耳是(shì)比(bǐ)较新鲜(xiān)的(de)，我们吃起来味(wèi)道也比较好，营养价(jià)值(zhí)也(yě)会更(gèng)出色。

　　品(pǐn)质一般的银耳(ěr)

　　品(pǐn)质一(yī)般(bān)的银耳颜色相对来说不会(huì)那(nà)么纯净的，很多(duō)都是白(bái)色中(zhōng)带有一点(diǎn)米黄色(sè)，肉看起来也(yě)比较薄(báo)一些，同(tóng)样的，没(méi)有(yǒu)蒂(dì)头和杂质(zhì)。

　　劣质(zhì)银耳

　　品质较差的银耳颜(yán)色很(hěn)黄(huáng)，摸(mō)起来也不够干(gàn)燥，花朵形(xíng)状(zhuàng)不够(gòu)完(wán)整，还(hái)会带(dài)有很多斑点质。

干银耳什么颜(yán)色的最(zuì)好

　　微微(wēi)发黄(huáng)的好。

　　 正(zhèng)常的干银耳在经过晒过或者是烘干之后颜色(sè)都是微(wēi)微发黄的，但是为(wèi)了(le)使银(yín)耳更加的好(hǎo)看，有些商贩会利用一些成分将原本发黄的银耳熏白，这(zhè)样卖相会(huì)更好。

　　 但我们在挑(tiāo)选干(gàn)银(yín)耳(ěr)的时候还(hái)是尽量挑(tiāo)选黄色的(de)这种，因(yīn)为那种熏白的银耳中含有对人体有害的(de)成分，食(shí)用(yòng)后对健康有损。

鲜银(yín)耳好还是(shì)干银耳好(hǎo)

　　干银耳(ěr)更好(hǎo)。

　　 从营养价(jià)值上来看，鲜银耳没有经过任何的加工处理，所(suǒ)以鲜银耳(ěr)的营(yíng)养(yǎng)成分相比(bǐ)于经(jīng)过加(jiā)工的(de)干银耳会(huì)更加(jiā)的多。

　　 但是鲜银耳中含有一种卟啉(lín)类光感物(wù)质，食用了(le)这种物质的话，经过太(tài)阳光照射之后(hòu)皮肤(fū)就会出现红肿(zhǒng)、瘙痒、甚至是出(chū)现红色水泡等不适症状，而(ér)干(gàn)银耳在(zài)加(jiā)工的过程中已经将(jiāng)这种成分(fēn)去掉了，所以可以(yǐ)放心(xīn)食用。

　　且从储(chǔ)存方面来说(shuō)，干银耳中不含有(yǒu)水分(fēn)因此很利于保存，所(suǒ)以日(rì)常生活中建(jiàn)议选择食用(yòng)干银耳。

干银耳过期了还能吃吗

　　视(shì)具体情况而(ér)定(dìng)。

　　 市面上常见的银耳保(bǎo)质期是18个(gè)月，而一(yī)般情(qíng)况下，食品的(de)实际可食用(yòng)期限(xiàn)都会比包装袋上的时间要稍微长一些(xiē)，如果是刚(gāng)刚过期的银耳没(méi)有出(chū)现变质、发霉、软化的情(qíng)况下都(dōu)是(shì)可以(yǐ)继续食用的，过期一(yī)段(duàn)时间(jiān)或者出现变质反(fǎn)应了则不(bù)建议继续食用。

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