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铁(tiě)棍山药(yào)和(hé)小(xiǎo)白嘴山药哪(nǎ)个好吃些，铁棍山药和小白嘴山药哪(nǎ)个好吃些(xiē)呢

　　小(xiǎo)白(bái)嘴(zuǐ)山(shān)药和铁棍山药都是药食两用的山药，但(dàn)小(xiǎo)白嘴山药口感软糯甘甜(tián)，相比较来说要比(bǐ)铁棍山药(yào)更好(hǎo)吃(chī)，并且小白嘴山(shān)药营养丰(fēng)富，富含(hán)黏液汁、胆(dǎn)碱、蛋白质、多酚氧化酶、维生素C、甘露多(duō)糖、植酸、16种氨基酸、尿囊素等营养(yǎng)成分，营(yíng)养价值更高于铁棍山药(yào)，经常食(shí)用有补脾(pí)健胃、美容养颜等作用，加(jiā)上整体比较光(guāng)滑(huá)、带有紫色斑点，肉(ròu)质白如玉(yù)好看、皮(pí)肉好剥离(lí)等特点，被(bèi)称之为最好(hǎo)吃的(de)山(shān)药。

小白嘴山(shān)药与铁棍山药的(de)哪一个更好，有什么不同

　　小白嘴(zuǐ)山药被誉为最(zuì)好吃的山药。

　　区别(bié)：

　　1、产地不同

　　小(xiǎo)白嘴山药：小白嘴(zuǐ)山药广泛种(zhǒng)植于深(shēn)州、安平、安(ān)国、深泽(zé)、蠡(lí)县(xiàn)等地，该(gāi)区(qū)域(yù)古称博陵(líng)。

　　铁棍山药：今河南(nán)焦作温县、沁阳(yáng)（古(gǔ)怀庆府）等地，其(qí)中以温县所在（地(dì)理坐(zuò)标为东经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间）为铁棍(gùn)山药地(dì)理标识(shí)原产地。

　　2、营养成分含(hán)量不(bù)同

　　小白(bái)嘴山药：每百克(kè)中(zhōng)含有碳水化合物19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克(kè)，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含量(liàng)也很高，除(chú)此之(zhī)外还富含黏液汁、胆碱、蛋(dàn)白质、多酚氧化酶、维生(shēng)素(sù)C、甘露多(duō)糖、植酸(suān)、16种氨基酸、尿囊(náng)素(sù)和3、4—二羟基苯乙胺等。

　　铁(tiě)棍山药(yào)：块茎中平均含粗蛋白(bái)质14.48%，粗(cū)纤维(wéi)3.48%，淀粉43.7%，糖(táng)1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。胡服骑射的故事及启示感悟，胡服骑射的故事告诉我们什么000; line-height: 24px;'>胡服骑射的故事及启示感悟，胡服骑射的故事告诉我们什么p>

　　人(rén)类所需(xū)的20种氨基酸中，山药(yào)中(zhōng)含有16种。

　　3、特点不(bù)同

　　小白(bái)嘴山药(yào)：小，相同的生(shēng)产期(qī)限，产量虽小但营养(yǎng)价值(zhí)更高；

　　白，表皮(pí)较(jiào)白肉质如玉(yù)，皮(pí)里易剥离(lí)；

　　嘴，山药末端如(rú)婴儿嘴巴，同时嘴儿化(huà)读音表明了(le)是最好吃的(de)山(shān)药品种。

　　铁(tiě)棍山药：垆土铁棍山药因(yīn)为(wèi)地质坚瓷，黏性大，土质硬(yìng)。

　　所以它弯弯扭扭，虽然不是好看，但口感(gǎn)较好；

　　沙土铁棍山药因种植在沙地(dì)里，土质松软(ruǎn)，口感面(miàn)甜(tián)，营养价(jià)值同样较高。

　　参(cān)考资料来源：百度百(bǎi)科(kē)-小白(bái)嘴白山药

　　参考资料来源：百度百科-铁棍(gùn)山(shān)药

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