颗粒状(zhuàng)藕粉是假(jiǎ)的吗，十(shí)块钱一罐(guàn)的藕粉能吃吗颗粒状藕粉是假的。

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颗粒状藕粉是(shì)假的(de)吗，十块钱(qián)一(yī)罐的藕粉能吃(chī)吗(ma)

　　颗粒(lì)状(zhuàng)的藕粉(fěn)不是(shì)真(zhēn)的。

　　质量好的(de)藕粉质地细嫩滑爽，用手指(zhǐ)揉(róu)捻(niǎn)时滑爽而且无异(yì)状，另外质量好的藕(ǒu)粉(fěn)中还会一(yī)些片状物质存在，那些质量(liàng)差或(huò)者假的藕粉质(zhì)地(dì)粗糙，用手捏的时候有颗粒感(gǎn)，但是没(méi)有片状物。

　　质量好的藕粉冲调以后会是透(tòu)明状，而且吃的时候一点也不粘喉(hóu)。

藕(ǒu)粉是(shì)粉状好还是颗粒(lì)状好(hǎo)

　　颗粒状藕粉和粉末状藕(ǒu)粉，本质上并没有区别，都是现代精加工后的藕粉，只是外观形状不(bù)同而已。

藕粉买(mǎi)什么样(yàng)的(de)才正(zhèng)宗

　　1、三家(jiā)村 (历史皇(huáng)室(shì)"贡(gòng)粉",藕(ǒu)粉十大品牌,藕粉/奶茶/粉丝/农副产(chǎn)品(pǐn)/休闲(xián)食品等产品专业(yè)生产加工的私营独资(zī)企业,杭州三家村藕粉(fěn)厂 )

　　2、天堂(táng)牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农林产品科研(yán)开发/深加工/销售为一(yī)体,国内较大藕粉生产厂家,行业标准(zhǔn)参(cān)与(yǔ)起草单(dān)位,杭州(zhōu)天堂食品有限公(gōng)司 )

　　3、采(cǎi)芝斋(zhāi) (0571-87910222，创于1928年,致力于副食品零售/批(pī)发,兼营餐(cān)饮/住宿的大型副食品(pǐn)连锁企业,主打西湖藕(ǒu)粉/麻酥糖/麻糕产品(pǐn),杭州采芝斋食品有限公司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西湖藕粉/特(tè)色糕(gāo)点/山核(hé)桃笋干产品享有盛(shèng)誉(yù),致力于开(kāi)发(fā)加工天然健康地方名优(yōu)特食品为(wèi)主导(dǎo)产业,杭(háng)州万隆果(guǒ)干食品有限公司(sī) )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成(chéng)立于1999年(nián),云南较大的专业藕粉企业,澄(chéng)江(jiāng)藕粉的代(dài)表(biǎo)性品牌,农产品加工知名(míng)企业(yè),云南(nán)德春绿色(sè)食品(pǐn)有限公司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创于1994年,专业(yè)从事藕(ǒu)粉/皮咸蛋/腌制鱼等(děng)系列食(shí)品(pǐn)的生产/加工/销售的(de)企(qǐ)业,销售(shòu)网络遍布(bù)全国,洪(hóng)湖市晨光实业有(yǒu)限(xiàn)公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互(hù)联网茶(chá)叶影(yǐng)响(xiǎng)力品牌(pái),专(zhuān)营(yíng)西湖龙井茶/兼营世(shì)界(jiè)各地名(míng)优茗茶及花草茶(chá)/茶(chá)具的现代茶业企业,杭州艺福(fú)堂茶业(yè)有(yǒu)限(xiàn)公司(sī) )

　　8、知味(wèi)观 (0571-87010200，始建于(yú)1913年,中华(huá)老字号,专注于(yú)经营生产中式餐饮和食品,素有(yǒu)"知味停(tíng)车/闻(wén)香下马"的(de)美(měi)誉,杭州饮食服务集团(tuán)有限公司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业从事(shì)白莲系(xì)列(liè)产品开(kāi)发生产,集(jí)白莲(lián)/莲藕/荷(hé)叶茶加工(gōng)为一(yī)体的民(mín)营企业,白莲系(xì)列产(chǎn)品销(xiāo)往海内(nèi)外,广昌莲(lián)香食品(pǐn)有限公司 )

　　10、智(zhì)力 (028-85235660，始于1984年,专注于营养健康食品的(de)研制/生产/销售/宣传于一体的(de)综合型(xíng)食品企(qǐ)业,桂林智(zhì)强(qiáng)食品开发有限公司(sī) )

藕粉(fěn)有假的吗

　　看色(sè).纯藕粉(fěn)含有多量的铁质(zhì)和还原糖(táng)等成分，与空气接触，极易氧(yǎng)化(huà)，使粉的颜色(sè)由白而转微(wēi)红。

　　其他淀(diàn)粉(如甘薯、马(mǎ)铃薯(shǔ)、葛根等(děng)淀粉(fěn))没有这(zhè)种(zhǒng)变化，都是(shì)纯白色或稍带黄(huáng)色的；

　　如果这类淀粉呈玫(méi)瑰红色，则是加入食用色(sè)素所致。

　　鼻嗅(xiù).藕(ǒu)粉具(jù)有独特的浓郁清(qīng)香气味；

　　其它淀粉则无此清香气。

　　手(shǒu)试.取少许(xǔ)藕粉用手指揉擦，其质地比其他(tā)淀粉都(dōu)要细(xì)腻滑爽，滑爽(shuǎng)如脂(书名号之间有没有标点符号，书名号之间有标点符号么zhī)且无异状.

　　现形.藕粉和其它(tā)淀粉有时呈片状(zhuàng)，但片状的藕粉表面上有(yǒu)丝状纹(wén)络；

　　而其他(tā)片状淀粉的两侧，表面是平光的。

　　口尝(cháng).取少量藕粉放入口中(zhōng)．书名号之间有没有标点符号，书名号之间有标点符号么触及唾液即会很快溶化；

　　而其他(tā)淀粉入(rù)口后，不(bù)仅不易溶(róng)化．而且还会粘糊在一起或呈团状。

　　调试(shì).取少许(xǔ)藕粉用(yòng)少量冷开水(shuǐ)调匀后(hòu)，再以沸(fèi)水(shuǐ)冲调，随即熬透可食，其吸水胀性可达八(bā)、九(jiǔ)倍。

　　熟浆色泽微红，多(duō)呈琥珀(pò)色，光泽晶莹；

　　冷(lěng)却后(hòu)放置数小时，稠厚的熟桨(jiǎng)会全变(biàn)成稀浆。

　　其他淀粉多(duō)需在炉子上加热调煮，才能(néng)食用，它们的吸水(shuǐ)胀性(xìng)及韧性均不如藕(ǒu)粉，色(sè)泽多呈白色(sè)或褐色，而且不(bù)透明(míng)；

　　冷却后．即(jí)使放置(zhì)十(shí)多小时(shí)，也(yě)仅仅是碗(wǎn)边四周一(yī)圈呈稀浆状，中(zhōng)间部分仍凝结不变。

藕粉有副作用吗

　　藕粉(fěn)没(méi)什(shén)么副作用，但藕粉(fěn)含淀粉过多，肥胖(pàng)者(zhě)应(yīng)少(shǎo)食。

　　自(zì)古，藕粉(fěn)就是百姓习惯(guàn)冲喝的流质(zhì)膳食。

　　脾胃消化功能低下、胃(wèi)及十二(èr)指肠溃疡患(huàn)者忌食(shí)莲藕及其制(zhì)品。

　　藕(ǒu)粉(fěn)味甘性平，能治热渴，散(sàn)留(liú)血，开胃(wèi)。

　　《本草纲目(mù)》还记载(zài书名号之间有没有标点符号，书名号之间有标点符号么)，藕(ǒu)粉服食，轻身益(yì)年。

　　莲藕粉(fěn)主(zhǔ)要成分(fēn)是莲藕，故与莲藕相克必与(yǔ)莲藕粉相克。

　　大豆(dòu)与(yǔ)莲藕食物相克，大豆中含有丰富的铁质，不能与含纤(xiān)维素多的莲(lián)藕同食(shí)，因为纤维素会影响人体对(duì)铁的吸(xī)收(shōu)。

　　猪肝(gān)与(yǔ)莲藕食物相克，莲(lián)藕含有纤(xiān)维素，纤维中的醛糖酸(suān)可与猪肝(gān)中的(de)铁、铜、锌(xīn)等(děng)微(wēi)量元(yuán)素形成混合物，降低(dī)人(rén)体对这些元素的吸(xī)收。

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