咕噜肉是(shì)用什么肉(ròu)做的？关于(yú)咕(gū)噜肉(ròu)是用什么肉做的以及咕噜肉是用什么(me)肉(ròu)做的，咕噜肉是(shì)什(shén)么(me)？，咕噜肉(ròu)的介绍，咕噜肉的由来(lái)，咕噜肉的制造等问题，农商(shāng)网将(jiāng)为你收拾以下的日子常识：

咕噜肉能够用瘦肉吗(ma)

　　咕噜肉是能够用瘦(shòu)肉的。

　　咕噜肉是用五花肉制造的,咕(gū)噜肉需求一些肥肉吃起来才香,用纯瘦(shòu)肉制造口感(gǎn)就没那么好(hǎo)。咕噜肉是一道(dào)经(jīng)典(diǎn)的粤菜,在广(guǎng)东的各大(dà)酒楼或排挡必备这一道菜。

　　咕咾肉(ròu)又称咕(gū)噜肉，咕咾肉(ròu)作(zuò)为欧美人士最了(le)解为什么好多美女都口臭，女朋友很漂亮但是有口臭的我国菜之(zhī)一，常见于我国(guó)以外的唐人街的饭馆。　　咕(gū)噜(lū)肉的(de)称号有两个传说(shuō)。第(dì)一个(gè)传说(shuō)指因为这道(dào)菜以甜酸汁烹调(diào)，上菜时(shí)香气四溢(yì)，令(lìng)人忍不(bù)住咕噜咕噜地吞(tūn)口水(shuǐ)，因(yīn)此得名。

　　第二个传(chuán)说是(shì)指这道(dào)菜历史悠(yōu)久(jiǔ)，故称为陈(chén)旧肉，后谐音转化成咕噜(lū)肉。做咕咾肉的进程(chéng为什么好多美女都口臭，女朋友很漂亮但是有口臭)便是先切后腌，首要放咸味腌，使肉(ròu)入味，然后参加生粉以(yǐ)封住肉(ròu)的纤(xiān)维，使炸时肉汁不会干，然后(hòu)加鸡(jī)蛋使(shǐ)色汁金黄、肉质香松，最终沾上干粉，使(shǐ)炸时较(jiào)脆。

咕噜肉是用什么肉做的

咕(gū)噜肉的来历

　　咕噜肉的(de)称号有两(liǎng)个(gè)传说。

　　第一个传说(shuō)指因(yīn)为这道菜以甜酸(suān)汁烹(pēng)调，上菜时(shí)香气四(sì)溢，令人忍不住咕噜咕噜地吞口水，因(yīn)此得(dé)名。

　　第二个传说(shuō)是指这道菜历史悠久，故(gù)称为(wèi)陈(chén)旧肉，后谐(xié)音转化成咕噜肉(ròu)。

　　做咕咾肉的进(jìn)程便(biàn)是先切后(hòu)腌，首要放咸味(wèi)腌，使(shǐ)肉入(rù)味，然后参加生(shēng)粉以封住肉的纤维，使(shǐ)炸时肉汁(zhī)不会干，然后加(jiā)鸡蛋使色(sè)汁金黄、肉质香松(sōng)，最(zuì)终(zhōng)沾(zhān)上(shàng)干粉，使(shǐ)炸时较脆。

咕噜肉的做(zuò)法

　　1、猪肉洗洁净滤干，切(qiè)小块，用刀尖在每块肉上浅浅(qiǎn)划(huà)几(jǐ)刀，不要堵截。

　　2、参加红薯(shǔ)粉(fěn)和盐，拌均匀，放置20分(fēn)钟，参加蛋清(qīng)和玉米淀粉(fěn)拌和均匀。

　　3、热锅，倒(dào)入适量炸东西的油，油轻轻起泡(pào)，筷子放(fàng)入测验(yàn)能够看到筷(kuài)子滚(gǔn)着(zhe)小油(yóu)泡，把(bǎ)肉一块块放(fàng)入油锅里，炸到微黄就捞起，放凉，再次复炸。

　　4、放入少量油(yóu)热(rè)锅(guō)，放入小西红柿和适量(liàng)西红柿酱一同炒，自己调理滋味，觉得甜了就加(jiā)点醋，觉得酸了加点(diǎn)白糖，假(jiǎ)如(rú)觉(jué)得稠了能够(gòu)恰当一点水。

　　把

　　5、肉(ròu)倒入，酱(jiàng)料悉数裹在猪(zhū)肉上了，翻炒一下(xià)，熟了就能够(gòu)出锅了(le)。

咕咾肉用什么部位的(de)肉

　　萝咕老肉是我国菜系粤菜菜(cài)系(xì)中(zhōng)很有(yǒu)特征的菜式之一。

　　它以猪(zhū)肉为首要资料(liào)，烹饪以软(ruǎn)炸(zhà)为主，口味归于糖(táng)醋(cù)味(wèi)，色泽漂亮，红绿相间(jiān)，口味(wèi)甜酸，肥而不腻。

　　要流(liú)口水(shuǐ)了吧，快跟从安徽新东方烹饪校园来DIY吧(ba)！

　　质料：

　　里脊肉(ròu)、菠(bō)萝适量(liàng)；红椒、青椒各半个，鸡蛋1个，色拉油、食盐、淀(diàn)粉、胡(hú)椒粉适量，料酒2勺(sháo)，西红柿(shì)酱、白醋2大匙，白砂糖(táng)3大匙，水、鸡精少(shǎo)量(liàng)。

　　做法：

　　1、里(lǐ)脊买回来，洗净，自中心剖开；刀(dāo)子与(yǔ)桌面呈45度(dù)角，斜着(zhe)切，然后反过来，刀(dāo)子与(yǔ)桌子笔直，切(qiè)网格状。

　　能够协助入味(wèi)；后(hòu)切成块

　　2、将猪肉块里(lǐ)边(biān)放入盐、胡椒粉、鸡精(jīng)、料(liào)酒，拌和(hé)均(jūn)匀，腌半小(xiǎo)时；

　　3、打入一个(gè)鸡蛋，拌和均匀，使肉上(shàng)裹上蛋(dàn)液；后再将(jiāng)肉块上面均匀(yún)裹上淀粉

　　4、油(yóu)锅烧至(zhì)7成热，放入(rù)猪肉(ròu)块，炸至金黄色(sè)，捞出控干油；

　　5、青红(hóng)椒切(qiè)成(chéng)菱形块，菠萝切块（罐头捞出，控干）；

　　6、倒入(rù)两(liǎng)大匙西红柿(shì)酱，3大匙白(bái)砂糖（假如是罐头，能够(gòu)削减成2匙(shi)或(huò)者是一匙(shi)半），2勺白醋、2勺绍酒，盐少量，少量(liàng)清水，调成酱汁；

　　7、将酱汁倒(dào)入锅内，熬至粘稠；

　　8、倒入炸好的肉块(kuài)，青红(hóng)椒、菠萝(luó)块(kuài)；

　　9、均(jūn)匀裹上酱(jiàng)汁即可出锅。

　　小贴士：

　　1、猪(zhū)里脊切花刀，是为了协助入味，也能够直接(jiē)切大块。

　　2、先裹蛋液，再(zài)裹淀(diàn)粉，能(néng)够裹的(de)更可靠。

　　3、油温(wēn)七成热(rè)下锅(guō)，油温太低，淀粉会掉落，油温太高(gāo)，简单致使肉质变(biàn)硬(yìng)。

　　4、菠萝要是(shì)用罐头，要(yào)削减白糖的用(yòng)量或者是添加白醋(cù)的(de)用量(liàng)。

　　5、新鲜菠萝(luó)应洗净切块，然后淡(dàn)盐水(shuǐ)浸泡。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 为什么好多美女都口臭，女朋友很漂亮但是有口臭